Peralatan dapur dan perkakas dapur
- boleh liter
- tiga balang liter
- pisau
- pan
- satu mangkuk kecil
- sudu
- ayakan
- kain kasa
- botol bersih
- ketuhar
- peti sejuk.
Bahan-bahannya
- Rai roti - 1 pc.
- Ragi segar - 10 g
- Gula - 6 sudu besar. l
- Air - 3 L
- Kismis (pilihan) - 1 segenggam
Langkah memasak
- Pertama anda perlu menyediakan ragi. Untuk melakukan ini, kita perlu 10 g ragi segar atau 3 g yis kering, 3 sudu besar. l gula, 2 gumpalan roti rai dan 400 ml air. Dalam mangkuk kecil, kocok yis itu, tambah sedikit air dan kacau sehingga semua benjolan sepenuhnya dibubarkan.
- Tambah gula pada yis dibubarkan, sedikit lebih banyak air dan campurkan segala-galanya dengan teliti, dan kemudian tetapkan yis itu untuk seketika.
- Potong roti gandum menjadi kiub kecil dan disebarkan pada lembaran penaik.
- Kami menghantar beberapa gelas roti yang tidak tercorot ke dalam balang. Untuk membuat rasa kvass lebih pelbagai, anda boleh menggunakan beberapa jenis roti. Tuangkan ragi ke dalam balang roti dan tambah sedikit lagi air. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan biarkan untuk menegaskan selama beberapa hari. Penuaan starter adalah fungsi suhu. Dalam persekitaran yang panas, ia perlu dicapai dalam 2 hari. Adalah lebih baik untuk meninggalkan budaya pemula di tempat yang cerah supaya sinaran matahari jatuh ke atasnya.
- Letakkan roti yang dihiris di atas lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar sehingga mereka disentuh dengan betul. Jumlah masa penaik bergantung kepada kuasa dan ciri ketuhar anda. Pastikan bahawa keropok tidak dibakar, jika tidak, kvass akan pahit. Ia juga penting untuk menggabungkan keropong secara berkala supaya mereka digoreng sekata. Bilangan keropok pada satu helai baking standard cukup untuk 3-4 hidangan kvass.
- Selepas kira-kira sehari, ragi perlu dicampur. Daya payau boleh ditentukan oleh bau: sebaik sahaja ia berhenti berbau ragi dan bau hanya kvass dan roti, itu bermakna ia sudah siap. Selepas itu, tiga keping keropok yang telah disediakan terlebih dahulu dicurahkan ke dalam balang tiga liter dan tuangkannya dengan air mendidih. Pelupusan mesti dilakukan dengan teliti agar balang tidak pecah. Secara pilihan menambah beberapa kismis.
- Seterusnya, tuang 3 sudu besar dalam balang. l gula, kacau dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Setelah air di dalam balang disejukkan, tuangkan ragi ke dalamnya, setelah kacau dengan baik. Kemudian top sehingga balang ke atas dengan air yang ditapis sejuk dan letakkan di tempat gelap yang sejuk selama 1 hari.
- Kami rasa kvass untuk rasa. Sekiranya anda suka, maka kvass sudah siap, dan anda hanya perlu menyaringnya melalui penapis dengan kasa. Sila ambil perhatian bahawa kvass seperti ini merosakkan dengan cepat, jadi anda tidak boleh memasaknya untuk kegunaan masa depan. Baki roti pada penapis boleh digunakan untuk membuat masam baru. Untuk melakukan ini, bahagikannya dengan separuh, tambah tiga gunting keropok dan 3 sudu besar. l gula. Setiap kali, jumlah ragi akan berlipat ganda, jadi anda boleh berkongsi dengan jiran atau saudara-mara anda, atau buang saja.
- Kvass yang tegang dibuang ke dalam hidangan yang bersih dan dimasukkan ke dalam peti sejuk supaya kvass dibiarkan berdiri selama 4-5 jam. Selepas ini, endapan boleh membentuk di dalamnya, ini adalah perkara biasa. Agar tidak menaikkan mendakan, tuangkan kvass tanpa berjabat. Selera makan.
Resipi video
Setelah menonton video ini, anda akan belajar cara memasak kvass yang lazat di rumah pada roti rai dan madu lebah.Penulis memberitahu secara terperinci cara menyediakan ragi dan keropok. Dan juga, bagaimana memasak mereka kvass.
Jadi, sekarang anda tahu cara memasak kvass roti sebenar di rumah. Adakah anda suka minum ini? Pernahkah anda memasak sendiri? Adakah anda suka resipi kami? Kongsi kesan anda dalam komen.