Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- satu set bekas kedalaman yang berbeza;
- papan pemotong;
- pisau;
- parut;
- kuali;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- akhbar bawang putih;
- gunting masakan.
Bahan-bahannya
| Hati Ayam | 1 kg |
| Krim masam | 200 g |
| Tepung | 1 sudu besar. l |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Bawang | 2 buah |
| Parsley dan Dill | ½ rasuk |
| Dijon mustard | 2 sudu kecil |
| Keju keras | 100 g |
| Minyak sayuran | 3 sudu besar. l |
| Lada | untuk rasa |
| Garam | untuk rasa |
Penting!Untuk memilih hati yang betul, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa perkara: mereka hanya perlu dibekukan, tidak dibekukan; dalam struktur - licin, elastik dan padat, dan dalam warna - gelap gelap, hampir burgundy. Bintik biru, bintik kuning, plak putih dan kebolehpercayaan tidak dibenarkan.
Langkah memasak
Penyediaan ramuan
- Kami akan membilas 1 kg hati ayam dan dengan bantuan pisau atau gunting masakan, kami akan membersihkan filem, lemak, saluran putih dan gumpalan darah yang mungkin.
- Kupas bawang dan bawang putih dan potong: potong bawang ke cincin nipis, dan biarkan bawang putih melewati pers.
- Basuh pasli dan rebus dan pisau halus dengan pisau. Kami sapu 100 g keju keras mana-mana pada grater kasar.
Memasak hidangan
- Tuangkan 3 sudu besar ke dalam kuali yang dalam dan sihat. l minyak sayuran dan biarkan ia panas.
- Tuangkan hati ayam dan goreng, kacau sekali-sekala. Kami masak selama 15-20 minit sehingga jus yang dikeluarkan dari hati menguap.
- Selepas masa yang diperlukan, tambahkan garam dan lada ke hati untuk rasa, serta bawang cincang. Masak hingga telus.
- Kepada 200 g krim masam, tambah 2 sudu teh. Biji sawi Dijon, jika tidak, anda boleh menggantikan 1 sudu teh. biasa, dan campuran. Masukkan sos yang dihasilkan ke hati, di sini kita menghantar bawang putih dan 1 sudu besar. l tepung. Menyebarkan segala-galanya secara merata ke atas kuali.
- Kurangkan haba ke minimum dan tambahkan air mendidih ke kuali supaya ia menutup hati. Kacau sehingga menghasilkan kuah dan garam dan lada, jika perlu.
- Rebus hati di bawah tudung selama kira-kira 1 jam, di mana masa mereka hampir masak sepenuhnya.
- Tambah keju parut dan sayur cincang ke dalam kuali. Kacau saus dan renehkan hidangan selama 2-3 minit sehingga keju dibubarkan.
- Kami melayani hidangan siap panas, dengan bubur, sayuran, pasta atau hidangan sampingan yang lain untuk citarasa anda.
Resipi video
Jika anda mempunyai sebarang keraguan atau soalan mengenai proses membuat hati ayam dalam sos krim masam, cuba lihat resipi ini dalam video itu; Anda pasti akan menerima jawapan dan nasihat berharga.
Sekarang anda tahu bagaimana mempelbagaikan menu dengan bantuan hati yang dibungkus dalam sos krim masam. Jika anda sebelum ini meragui sama ada ia mungkin untuk memasak hidangan lezat dan menyelerakan, maka sekarang anda pasti yakin bahawa ya. Berhati-hati memilih hati yang berkualiti tinggi dan menikmati hidangan yang hebat dan murah! Mungkin anda pernah memasak hati sebelum dan sekarang ingin berkongsi resipi anda? Kemudian tuliskannya dalam komen!
Resipi ayam lain
Mempunyai bacaan yang baik!