Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk perlahan;
- pisau untuk daging;
- pemotongan untuk produk daging;
- spatula masakan, kayu, silikon atau tahan panas plastik.
Bahan-bahannya
| Hati Ayam | 800 g |
| Bawang besar | 2 buah |
| Krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 15% | 100 ml |
| Minyak sayuran | 40 ml |
| Lada hitam tanah | jepit |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Dill hijau | (sekumpulan kecil) |
| Air | 500-600 ml |
Langkah memasak
- Kupas bawang (2 pcs.). Potong bawang ke kiub kecil.
- Hidupkan mod "goreng" dalam multiquark, tetapkan masa memasak hingga 7 minit. Tuangkan minyak sayur (40 ml) ke dalam bekas multicooker. Tuangkan bawang cincang ke dalam mentega. Jangan tutup penutup periuk.
- Goreng bawang, kacau spatula kayu masak, sehingga coklat keemasan (ia akan mengambil 5 hingga 7 minit). Matikan mod goreng.
- Basuh hati dengan baik (800 g). Keluarkan lemak, gumpalan darah, dan serpihan darah dari hati. Potong hati dengan separuh. Bilas produk sampingan yang dirawat dengan baik sekali lagi di bawah air yang mengalir.
- Tambahkan hati ke mangkuk multicooker, garam secukup rasa, lada (secubit).
- Letakkan krim masam (100 ml). Menambah krim masam memberikan rasa halia yang lembut, mendedahkan aroma mereka dan menjadikan hati lebih lembut.
- Tuangkan air suam (500-600 ml) ke dalam mulut. Air harus menutupi hati.
- Pilih pilihan "multi-cook". Tetapkan mod "stewing" (atau "sup") hingga 120 ° C, tetapkan masa memasak pada pemasa selama 55 minit. Tutup penutup multicooker itu.
- Hidupkan periuk perlahan. Basuh sayuran hijau (sekumpulan kecil). Cincang Dill yang halus. Selepas masa memasak, tambahkan dill dicincang ke hati yang siap. Tutup tudung multicooker selama 2-3 minit lagi, supaya sayur-sayuran berderu.
Hidangkan hati yang dimasak dengan pelbagai hidangan dengan mana-mana hidangan sampingan: soba, beras, kentang, bijirin, pasta, salad dan hidangan sampingan lain. Hati ayam rebus dalam krim masam sempurna digabungkan dengan mana-mana pinggan. Jika dikehendaki, masak rebus dari hati, letakkan beras atau kentang dalam kepingan dalam mangkuk multicooker (masa memasak dan bahan-bahan dalam kes ini mesti diselaraskan).
Resipi video
Dalam video di atas, langkah-langkah nenek moyang yang berpengalaman secara bertahap menunjukkan bagaimana memproses bahan makanan, menyediakan bahan-bahan lain, dan bagaimana untuk membawa hidangan itu untuk kesediaan. Juga dalam video, mod dan masa memasak disuarakan: