Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- mangkuk untuk perapan;
- memukul;
- kuah pastri;
- lembaran penaik atau penaik;
- kerajang pembungkusan atau lengan pembakar mengikut saiz acuan atau lembaran penaik.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Jangkrik ayam (kaki) | 1 kg |
| Mustard | 2 sudu besar. l |
| Sos tomato pedas | 2 sudu besar. l |
| Madu semulajadi | 1 sudu besar. l |
| Rempah herba Itali | 1 sudu kecil |
| Paprika merah manis | 1 sudu kecil |
| Sos soya | 1 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Pepejal Peppers Ground | 1 sudu kecil tanpa teratas |
Langkah memasak
Menyediakan Kaki Ayam
- Basuh drumsticks ayam dengan baik (1 kg). Kering dengan tuala kertas.
- Campurkan paprika merah manis (1 sudu kecil), Campuran lada tanah (1 sudu tanpa bahagian atas), satu garam garam. Gosok drum dengan campuran. Biarkan selama 10 minit.
Penyediaan pelepasan
- Dalam piring yang mendalam, masukkan sos tomato pedas (2 sudu L. L.), Mustard biasa (2 sudu L.), Sos (1 sudu L.), madu semulajadi (1 sudu L.). Ia adalah madu yang memberikan keropok ayam khas dan menambah rasa halus kepada daging.
- Campurkan dengan kacau hingga rata. Pound perasa "herba Itali" pada jari anda (1 sudu kecil). Tambah herba kepada perapan, campurkan.
Kaki memasak
- Lubricate drumsticks ayam dengan teliti dengan perap dengan menggunakan berus memasak. Biarkan daging mengalir selama kira-kira 20 minit.
- Tutup lembaran penaik atau baking dish dengan foil dan lengan pembakar. Letakkan kaki supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain.
- Bakar drumsticks dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 30-35 minit. Dalam proses memasak, buka oven beberapa kali (1-2) dan cepat (supaya haba tidak keluar) air kaki dengan lemak yang dikeluarkan.
- Kesediaan kulitnya dibuktikan oleh aroma kaya daging yang dimasak dan coklat keemasan. Cecair yang dikeluarkan semasa tusuk daging dengan tusuk kayu mesti telus.
- Matikan ketuhar. Biarkan kaki berdiri selama 5-7 minit dalam ketuhar tertutup. Hidangkan kaki.
Anda boleh membakar drumsticks ayam dengan pelbagai bahan, aditif dan bumbu. Kaki ayam yang dipanggang dengan kerak rangup disajikan dengan bebas dan dengan salad, pelbagai hidangan sampingan. Apabila menghidangkan kaki ayam yang dibakar di dalam ketuhar sebagai hidangan bebas, pelbagai sos dihidangkan untuk daging: kranberi, bawang putih, bawang putih dengan lada lada, mayonis, krim masam, barbeku buatan sendiri, "Buffalo", yogurt-bawang putih zazi dan sos lain.
Resipi video
Tutorial video ini memperlihatkan proses membuat kaki ayam rangup dalam ketuhar dengan set rempah yang sedikit berbeza. Mungkin dia juga akan menarik minat awak.