Bahan-bahannya
| Hati ayam | 700 - 800 g |
| Susu | 1 liter |
| Bow | 1 - 2 pcs. |
| Wortel | 1 pc |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Krim masam | 2 - 3 sudu besar. l |
Langkah memasak
Penyediaan Produk
- Kami mencuci 700 - 800 g hati ayam, jelas urat. Potong kepingan kecil dan rendam dalam 1 liter susu selama 2 jam. Kami membersihkan dan mencuci 1 - 2 bawang (bergantung kepada saiz), 1 lobak merah. Cincang bawang. Letakkan wortel pada parutan halus.
Memasak hati
- Kami meletakkan kuali di atas api, tuang 2 sudu besar. l minyak sayuran, panaskan. Kami menghantar bawang cincang ke dalam minyak yang dipanaskan. Goreng bawang sehingga telus dan kurangkan jumlahnya.
- Kami menyebarkan wortel parut di sana. Goreng selama 2 hingga 3 minit.
- Kami mendapat hati ayam dari semangkuk susu. Kami menyebarkannya di atas pinggan berasingan, biarkan ia mengalir sedikit supaya tidak banyak cecair dalam kuali.
- Kami mengalihkannya ke bawang dan wortel.
- Kami mencampur segalanya. Goreng selama 5 hingga 10 minit. Masukkan 2 - 3 sudu besar. sudu krim masam. Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Semua baik-baik saja.
- Selepas mendidih, kurangkan haba. Tutup dan reneh selama 15 minit.
Hidangan sedia. Anda boleh berkhidmat dengan soba, beras, sayuran atau kentang tumbuk, pasta.
Tip berguna
- Hati ayam adalah produk yang agak rumit. Ia tidak boleh dibekukan. Hati beku tidak akan berubah dengan sempurna. Ambil hanya hati ayam sejuk.
- Sebelum menggoreng, hati perlu dikeringkan dengan baik, dan tidak diasinkan. Anda boleh mengeringkannya dengan tuala dapur kertas. Anda tidak boleh garam kerana garam akan membuatnya memberikan jus. Ini akan menyebabkan hati dibakar, tidak digoreng.
- Jangan letakkan keseluruhan hati dalam kuali sekaligus, letakkan satu demi satu dan secara beransur-ansur menambah yang berikut. Sekiranya anda meletakkan seluruh hati sekaligus, suhu minyak di dalam kuali akan jatuh dengan mendadak, dan akhirnya akan mendidih dalam jusnya sendiri.
- Semasa penyediaan hati, periksa tahap kesediaannya dengan menekan jari pada pulpa. Ia tidak perlu keras. Hati harus lembut, tetapi sedikit padat daripada mentah.
- Hati ayam adalah produk yang sangat lembut, dan oleh itu terus memasak walaupun anda mematikan api. Jika anda menggunakan kuali dengan bahagian bawah tebal yang mengekalkan haba dengan baik, anda lebih baik mengalihkannya dari kuali ke bekas yang berasingan.
Resipi video
Di sini anda akan melihat cara memasak hati ayam yang direndam dalam susu, bagaimana sayur-sayuran dicincang halus, bagaimana hidangan siap.
Jika anda tidak tahu apa yang hendak dimasak untuk makan malam, hati ayam, dalam perwujudan ini, akan sangat membantu. Kerana ia dimasak dengan cepat, dan ternyata bukan hanya lazat, tetapi juga lembut, pada masa yang sama, ia sesuai dengan jenis hidangan sampingan. Produk ini menjadi sangat penting dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein, vitamin dan mineral.