Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, dapur, pisau, papan pemotong, mangkuk, kuali, grater, spatula, garpu, piring, mangkuk, baking dish.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Hati ayam | 700-800 g |
| Bawang | 1 pc |
| Keju keras | 100 g |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Krim masam | 3-4 sudu besar. l |
| Tepung (untuk roti) | 0.5 timbunan |
| Minyak sayuran (untuk menggoreng) | 50 g |
Langkah memasak
- Mula-mula kita menyediakan semua produk. Kami mencuci hati (700-800 g) dengan baik, keluarkan segala yang diperlukan, potong ke dalam bahagian kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Kami menambah garam ke hati, tambah lada tanah hitam secukup rasa. Kami mengetepikannya sekarang - biarkan ia mendapat asin. Dan kita akan memotong bawang.
- Kami membersihkan satu bawang besar, mencuci dan potong ke dalam kuarters.
- Keju keras (100 g) tiga pada parut kasar.
- Semua produk disediakan. Anda boleh mula menggoreng. Dalam kuali, panaskan 50 g minyak sayuran. Tuang separuh segelas tepung ke dalam mangkuk kecil. Potongan hati dilapisi tepung dan dalam kelompok kecil kita goreng hati sehingga coklat keemasan di kedua belah pihak. Hati memasak sangat cepat. Ia cukup untuk goreng secara harfiah selama 1 minit pada setiap sisi. Keluarkan hati goreng di atas pinggan dengan spatula dan garpu dan goreng bahagian seterusnya.
- Apabila kita goreng batch hati yang terakhir, goreng bawang dalam minyak yang sama. Bawang tidak boleh goreng terlalu banyak, tetapi hanya sedikit rebus.
- Masukkan bawang goreng ke hati. Di sini kita menambah 3-4 sudu krim masam. Campurkan segalanya dengan berhati-hati agar kepingan hati tidak pecah.
- Kami mengalihkan hati ke dalam hidangan penaik. Jika acuan tidak melekat, ia tidak perlu dilincirkan. Sekiranya bentuknya biasa, maka sebelum menyebarkan hati, ia mesti dilincirkan dengan minyak sayuran.
- Taburkan hati dengan keju parut dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 10-15 minit. Keju harus dicairkan dan kerak emas harus terbentuk di atasnya.
- Sebaik sahaja keju cair dan sedikit cincang, hidangan sudah siap. Anda boleh menghidangkannya ke meja.
Cara menghias dan berkhidmat
Sos boleh dihidangkan dengan hati yang dibakar. Sebagai contoh, sos pesto adalah baik. Ia tidak perlu mencari di kedai-kedai, tetapi anda boleh memasak sendiri. Ia diperbuat daripada daun basil, keju parmesan, bawang putih, kacang (lebih baik daripada cedar) dan minyak zaitun, disebat dalam pengisar kepada konsistensi yang agak kasar, dan bukan kepada keadaan yang halus.
Selain itu, sos zaziki ringan, yang disediakan dari kulit timun parut, parut, dill dicincang halus dan pasli, beberapa ulas bawang putih yang dilalui melalui media, sesuai dengan hati. Berpakaian dibuat daripada yogurt rendah lemak tanpa gula, jus lemon dengan rempah dan minyak sayuran.
Resipi video
Video ini menunjukkan secara berperingkat bagaimana untuk membakar hati di bawah kerak keju, bermula dengan fasa persediaan.