Apa yang boleh dimasak dari hati ayam dan epal

Hati berpakaian madu

Hati ayam adalah asas untuk sejumlah besar hidangan, dari salad dan bakso untuk menggoreng dan juga kek. Kelebihannya ialah sukar untuk merosakkannya - direbus, digoreng, dibakar di dalam ketuhar - ia akan menjadi sama lezat. Untuk menyediakan hidangan dari hati, terdapat banyak resipi dengan gambar, beberapa yang kami pilih untuk anda dan sekarang kami akan memperkenalkannya.

Mula-mula, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak hati ayam tradisional dengan epal, bawang dan soy-madu berpakaian.

Anda perlukan

• 600 g hati ayam;
• 1 bawang besar;
• epal hijau besar;
• 3 sudu besar kicap;
• minyak bunga matahari;
• madu;
• cuka balsamic.

Memasak

1. Bilas hati di bawah air yang mengalir dan kering dengan tuala kertas.
2. Potong daging menjadi kepingan kecil.
3. Tumis kepingan ke atas api yang tinggi tanpa garam sehingga kerak coklat muncul dan letakkan di atas pinggan.
4. Sediakan serbuk garam - untuk melakukan ini, gali garam dalam penggiling kopi atau mana-mana penggiling lain. Trik ini diperlukan untuk mengekalkan jus gigi maksimum - jika anda garam sebelum menggoreng, ia akan menjadi sengit. Jika, seperti dalam kes ini, pertama memasak daging tanpa garam, kerak emas "menyumbat" jus dari dalam, sambil mengekalkan kelembutan daging. Untuk membuat hati tidak hanya di luar tetapi juga di dalamnya, taburkan bahagian-bahagian yang disediakan dengan serbuk garam.
5. Thinly chop bawang dan gorengkannya di dalam mentega yang tersisa di kuali.
6. Potong epal ke dalam kepingan kecil.
7. Apabila bawang dicat, tambah epal kepadanya. Di sana, jika dikehendaki, tambah sekeping mentega - ini akan memberikan buah yang sangat ringan.
8. Sediakan sos - campurkan satu sudu teh cuka balsamic, empat sudu besar kicap dan satu sudu teh madu.
9. Dalam kuali untuk epal dan bawang, tambah hati yang telah sedikit sejuk dan tuangkan sos pada hidangan yang disediakan.
10. Minum goreng campuran yang dihasilkan, kacau dengan berterusan.
11. Selepas mematikan pembakar, tahan hidangan di atas dapur selama 5-10 minit lagi - biarkan bahan-bahan rendam dalam sos dengan baik.

Resipi ini untuk hati goreng dengan epal terdiri daripada produk yang mudah dicari di dalam peti sejuk, dan tidak akan membawa anda banyak masa!

Hati dengan epal dalam wain

Resipi hati lain termasuk wain merah gourmet.

Untuk memasak hati ayam dengan epal dan wain, ambil:

• 650 g hati ayam;
• 200 ml wain semisweet merah;
• 3 epal besar;
• 1 bawang;
• 2 sudu tepung gandum;
• 4 sudu minyak bunga matahari;
• gula dan garam secukup rasa;
• Sesame adalah putih.

Memasak

1. Bilas hati ayam dan bahagikannya ke beberapa bahagian, ingat untuk memotong filem dan lemak berlebihan, kemudian gulungkannya dalam tepung.
2. Potong bawang halus dan masaklah bawang dengan api yang rendah.
3. Letakkan hati dalam kuali yang sama dan goreng daging di kedua-dua sisi sehingga kerak emas muncul.
4. Tuangkan dalam tiga perempat segelas wain merah dan simmer hati di bawah tudung selama kira-kira 10 minit. Pada masa ini, bau alkohol yang kuat akan menguap, dan daging akan tepu dengan rasa wain ringan.
5. Dalam 10 minit ini, basuh epal dengan air suam dan potong ke dalam kepingan nipis.
6. Dalam kuali menggoreng yang berasingan dengan minyak goreng yang dipanaskan, letakkan epal dan ringan taburkannya dengan gula untuk memulakan proses karamelisasi.
7. Semak kesediaan epal dengan garpu - apabila epal akhirnya dilembutkan, tambahkan wain yang tersisa kepada mereka dan reneh selama 4-5 minit.

Resipi Memasak Lambat

Sekiranya anda berfikir bahawa satu-satunya pilihan untuk hidangan ini adalah hati ayam goreng dengan epal, kami segera menyukarkan anda - terdapat pilihan makanan istimewa hati untuk pemilik multicookers.

Anda perlu:

• 700 g hati ayam;
• 150 g lemak ayam;
• 150 g krim masam yang gemuk;
• 5 buah epal besar;
• 150 mililiter pencuci mulut wain putih;
• allspice;
• kayu manis.

Memasak

1. Cair lemak ayam dalam periuk perlahan dalam mod "Frying" atau "Baking". Ia akan mengambil masa kira-kira 5 minit.
2. Masukkan krim masam ke dalam lemak yang telah dipanaskan dan dicampur dengan teliti. Sekarang anda boleh menukar periuk perlahan ke mod "Pemadaman".
3. Bilas hati ayam dalam air dan bersihkan dari lemak dan filem. Potong daging ke dalam pinggan nipis.
4. Tunggu sehingga bisul krim masam dan letakkan perkakas dalam mod "Frying". Letakkan hati menjadi krim masam dan masak, kacau sentiasa, selama 5 minit.
5. Kupas epal dan potong ke dalam kepingan nipis.
6. Kemudian masukkan periuk perlahan ke dalam mod quenching dan tuangkan wain putih ke dalam hati. Letakkan pinggan epal di atas, tutup penutup perkakas dan reneh selama 10 minit.
7. Letakkan daging dengan epal di atas pinggan, garam ringan, taburkan dengan allspice dan kayu manis, dan hidangan gourmet siap!

Seperti yang anda dapat lihat, sama ada resipi hati ayam dengan epal dan bawang, pilihan dengan menambah wain atau menggunakan periuk perlahan, hidangan ini mudah disediakan, tidak mengambil banyak masa dan dapat mengejutkan rasa ringan rumah dan tetamu anda!

Resipi lain untuk membuat bijirin