Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur dan lain-lain aksesori pengukur, dapur, kuali dengan kuali yang tinggi dan tudung, spatula kayu atau silikon, pisau dapur tajam, papan pemotong.
Bahan-bahannya
| Komponen ini | Proporsi |
| hati ayam | 500 g |
| bawang bersaiz sederhana | 1 pc |
| krim masam (kandungan lemak 15%) | 100 g |
| garam laut atau meja | pada kehendak |
| lada hitam segar | pada kehendak |
| minyak sayuran | 15-20 ml |
Langkah memasak
- Bawang saiz sederhana dikupas dan kemudian dipotong menjadi cincin setengah nipis.
- Setengah kilogram hati ayam dibasuh dengan air sejuk.
- Kami memanaskan kuali, kemudian tuang 15-20 ml minyak sayur ke dalamnya dan biarkan hati.
- Kami menggorengkan produk tersebut ke atas api yang tinggi selama 5 minit secara harfiah, sambil menggerakkannya secara aktif dan kerap.
- Kurangkan haba ke medium, kemudian masukkan bawang cincang ke hati.
- Garam dan lada bahan-bahan mengikut pilihan citarasa peribadi. Anda juga boleh menambah sebarang rempah.
- Campurkan segala-galanya dengan teliti, kemudian tutup kuali dengan tudung dan simmer kandungannya selama 5 minit.
- Selepas masa ini, tambah 100 g krim masam yang sama dan kacau dengan baik. Pada peringkat ini, kami cuba memasak lagi garam, dan jika perlu, tambah lagi.
- Tutup isi kuali lagi dan renehkan makanan selama 10 minit lagi.
Apa yang hendak dilayani
Untuk merasakan rasa ayam dan bawang merah untuk mendedahkan dalam semua kemuliaannya, anda perlu mengambil pilihan hidangan sampingan secara serius. Memandangkan hati ayam mempunyai rasa yang agak spesifik, adalah penting bahawa hidangan sampingan kurang jelas. Rasanya harus bersifat neutral, supaya tidak mengganggu rasa hati, dan tidak membuat kombinasi rasa yang tidak menyenangkan. Jadi, apa yang terbaik hati ayam goreng digabungkan dengan?
- kombinasi klasik - kentang tumbuk dengan mentega;
- bubur gandum suling dengan mentega atau sos tomato;
- rebus dan kemudian pasta goreng dengan minyak sayuran;
- kerana hati mempunyai rasa manis, bit dan labu, yang dibakar dengan rempah dan bawang putih, sangat cantik untuknya;
- Kombinasi yang cepat dan menakjubkan boleh dicapai dengan bayam, cendawan goreng, lada busuk manis, tomato, salad hijau, wortel, timun.
Resipi video
Video ini menunjukkan proses langkah demi langkah untuk memasak hati ayam dengan bawang, dibakar dalam krim masam.