Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk;
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- pan
- papan pemotong;
- pisau;
- ayakan;
- mangkuk dalam;
- plat dalam;
- berpaut filem;
- satu sudu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| ayam | 300 g |
| kentang | 200 g |
| bawang merah | 300 g |
| wortel | 150 g |
| tepung gandum | 280-290 g |
| garam | untuk rasa |
| telur ayam | 2 buah |
| air | 3-3.5 l |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
| dill atau pasli | untuk rasa |
Langkah memasak
- Pertama, buat adunan mi. Nyaring 280 g tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam, membuat lebih mendalam di dalamnya dan pukul satu telur ayam.
- Kira-kira 1.5 sudu kecil Larutkan garam dalam 60 ml air dalam gelas.
- Kemudian tuangkan air ke telur dan kacau dengan tangan.
- Juga, tangan menguli doh dengan benjolan anjal seragam, tutup dengan filem berpaut dan biarkan doh untuk berehat selama 20-30 minit. Anda boleh menguli doh tanpa menggunakan mangkuk, tetapi segera di permukaan kerja, jika ia sangat mudah untuk anda.
- Masak stok ayam dalam masa yang sama. Untuk ini anda boleh mengambil mana-mana bahagian ayam, ham sangat sesuai. Bilas kira-kira 300 g ayam dan dimasukkan ke dalam kuali, kemudian tuang 3-3.5 liter air sejuk ke dalamnya. Bawa air ke mendidih, kemudian rebus sup selama panas yang sangat rendah selama kira-kira 40 minit. Secara pilihan, tambahkan beberapa daun teluk. Jika anda mempunyai ayam tempatan, masaklah sekurang-kurangnya 1 jam. Dalam kes ini, keluarkan buih yang dihasilkan dari sup supaya ia bersih dan telus.
- Kupas 300 g bawang, bilas dan potong kutikula kecil.
- 150 g lobak juga kupas, bilas dan potong kiub. Kemudian kupas 200 g kentang, bilas dengan baik dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam pinggan berasingan.
- Taburkan sedikit tepung ke permukaan kerja dan pindahkan doh ke atasnya. Menggunakan pin roll, gulungkan doh ke dalam lapisan yang sangat nipis.
- Taburkan doh dengan tepung dan lipat lapisan pada separuh, kemudian lipatnya beberapa kali untuk membuat roll.
- Taburkan sedikit tepung di atas papan dapur dan letakkan doh di atasnya. Kemudian potong ke dalam jalur nipis dan biarkan mi kering selama kira-kira 30 minit.
- Apabila sup anda sudah siap, keluarkan ayam itu.
- Letakkan semua sayuran yang dicincang dalam sup. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyerap sup. Kemudian masukkan garam secukup rasa.
- Semasa sayur-sayuran mendidih, terikan ayam dari kulit dan tulang. Sayuran siap harus lembut.
- Apabila sayuran dimasak, masukkan daging ayam ke dalam kuali dan letakkan beberapa mi yang disediakan di dalamnya dan masak selama 3 minit, di mana masa mi akan dimasak. Letakkan mi yang lain dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk sehingga masa depan.
- Apabila berkhidmat, taburkan mi dengan lada hitam dan herba yang dicincang halus pilihan anda, yang akan memberikan rasa yang lebih besar dan menekankan rasa hidangan tersebut.
Resipi video
Bagaimana untuk memasak mie buatan sendiri dengan tangan anda sendiri dan masak sup ayam aromatik daripadanya, anda boleh menonton video dengan lebih terperinci.
Apa sup yang lazat dan berkhasiat ternyata dari mi buatan sendiri dan ayam lembut. Jangan malas, masak mi anda sendiri untuk sup mengikut resipi ini, dan selamanya akan melupakan alternatif kedai. Ia sangat mudah, dan anda boleh menuai terlebih dahulu, dan mi nyata buatan sendiri akan sentiasa berada di tangan. Beritahu kami dalam ulasan jika anda menyukai resipi mi aromatik di Tatar.Kongsi rahsia anda memasak hidangan panas, mungkin anda menggunakan sebarang rempah untuk meningkatkan rasa?