Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- pisau;
- wajan (kuali goreng dalam China) atau kuali;
- dua mangkuk untuk sos;
- spatula dapur untuk beralih;
- tong sampah dapur;
- alu dan stupa;
- berus kuliner;
- periuk.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Ayam | 1.5 kg |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar. l., 1 sdt. |
| Jus jahe | 1 sudu besar. l |
| Halia | 1 keping |
| Halia (untuk sos) | 50 g |
| Bawang hijau | 7 bulu |
| Garam | 2 sudu kecil |
| Sos ikan | 2.5 sudu besar. l |
| Mirin | 1 sudu besar. l |
| Kicap ringan | 6 sudu besar. l |
| Air | 500 ml |
Langkah memasak
- Ambil ayam, basuh dengan teliti dan keluarkan lemak berlebihan.
- Kemudian tuang satu sudu teh garam ke dalamnya.
- Kemudian tuangkan satu sudu jus halia.
- Tambah tiga bulu chives segar.
- Panaskan kuali atau wajan. Tuangkan dua sendok makan minyak sayuran ke dalam kuali. Tambah satu keping halia.
- Masukkan ayam dalam kuali yang dipanaskan.
- Goreng selama 1-2 minit. Adalah sangat penting untuk menggoreng ayam sehingga coklat keemasan di setiap sisi.
- Semasa hidangan digoreng, masukkan campuran sos (2.5 sudu) secara berasingan dengan sos soya (5 sudu besar).
- Tambah satu sudu gula. Kacau sedikit dan sos sudah siap.
- Apabila ayam mula merah, tuangkannya ke atas dengan myrin (satu sudu). Biarkan hidangan itu digoreng selama 5 minit.
- Selepas lima minit, belok ayam dan biarkan masak selama lima minit lagi.
- Tanpa mematikan haba, tuangkan sos ayam.
- Bawa hingga mendidih, kemudian flip ayam itu.
- Tambah setengah liter air. Biarkan ayam untuk memasak api semasa selama dua puluh minit lagi, mengubahnya setiap lima minit.
- Sementara ayam memasak, sediakan sos untuk hidangan. Cincang halus empat bulu hijau bawang hijau segar. Seterusnya, tambah satu sudu teh garam.
- Hancurkan sedikit supaya jus muncul.
- Kemudian haluskan halia halus dan tambah bawang. Pound campuran ini lagi.
- Tambah satu sudu teh minyak sayuran dan satu sudu teh sos ringan. Shuffle.
- Keluarkan ayam siap, kemudian pindahkan ke piring. Lubricate dengan sisa wajan atau kuali.
- Anda boleh memotongnya menjadi beberapa bahagian yang sama, atau anda boleh membiarkannya sepenuhnya. Taburkan bijan bijan di atas untuk kecantikan dan rasa.
- Hidangkan hidangan dengan sos. Selera makan!
Cara untuk menghias dan menghidangkan hidangan
Ayam perlu dihidangkan dengan panas, dengan pelbagai sos seperti yang diterangkan dalam resipi. Ia boleh menjadi krim masam, keju, lingonberry, cendawan, atau mana-mana yang anda suka. Nasi beras atau nasi, kekacang, tomato, lada bel, goreng, kentang rebus atau penduduk kampung sangat sesuai untuk menghias dengan ayam. Bubur buckwheat dengan cendawan juga boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan yang baik.
Hidangkan ayam di atas bantal hijau. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membuat perbezaan dalam pembentangan hidangan, maka ayam keseluruhan siap boleh dilapisi dengan sempadan oren yang dihiris, sebelum meletakkannya pada daun salad.
Resipi video
Tonton demonstrasi ayam goreng dalam bahasa Cina dengan semua nuansa.