Ayam dalam periuk dalam ketuhar dengan kentang: beberapa resipi lazat

Ayam memasak dalam periuk dalam ketuhar adalah keseronokan yang sebenar. Penyediaan makanan mengambil masa yang minimum, daging ditumbuk dalam jusnya, tanpa menambah lemak. Hasilnya, anda tidak mendapat hidangan yang mudah, tetapi yang paling berguna! Terdapat beberapa kalori di dalamnya, anda boleh makan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Di samping itu, ia sangat lazat, tetapi penting untuk mengetahui beberapa rahsia.

Nuansa masak

• Bilangan tetamu (ahli keluarga) adalah sama dengan bilangan periuk, oleh itu, pada mulanya kira berapa banyak yang anda perlukan. Plus, semua pada masa yang sama tidak sesuai di dalam ketuhar: jika periuk tanpa pemegang, mereka sesuai 4, dan dengan pemegang - tidak lebih daripada tiga.
• Untuk membuat hidangan lebih aromatik, dengan rasa yang kaya, sediakan pemprosesan untuk dada ayam di dalam ketuhar dan rendam daging di dalamnya selama beberapa jam. Anda boleh melakukan tanpa pengasam, tetapi anda berisiko mendapatkan rasa segar dari hidangan tersebut.
• Ia tidak perlu menambah cecair ke dalam periuk jika anda memasak daging dengan banyak sayuran. Bawang dan cendawan memberi banyak jus, tetapi ayam di dalam panci di dalam ketuhar dengan kentang disiapkan hanya dengan tambahan sup, jika tidak, hidangan akan terasa kering, dan kentang akan dibakar setengah.
• Daripada sup, anda boleh menambah wain yang dicairkan dengan air. Alkohol akan menguap semasa memasak, daging akan menjadi lebih lembut, dan hidangan akan memperoleh aroma yang menarik.
• Jangan tahan periuk di dalam ketuhar sehingga bahan dimasak sepenuhnya. Bawa mereka keluar 10 minit sebelum masa yang dijangkakan dan biarkan pada suhu bilik. Pada masa ini, hidangan akan "mencapai" kepada "keadaan."

Bagaimana untuk memilih dan menggunakan periuk

• Ia adalah lebih baik untuk menyediakan hidangan dalam kelompok, iaitu, dalam bekas kecil. Jumlah ideal mereka adalah kira-kira 500 gram. Jika anda menggunakan periuk besar, hasilnya mungkin "sup", dan hidangan itu tidak akan berfungsi dengan begitu hebat dan asli.
• Rasa yang sempurna disediakan hanya dengan hidangan seramik, dan bekas kaca hangat tidak rata.
• Keramik yang tidak dibuang di dalam bekas aktif menyerap bau. Oleh itu, jika anda lebih suka memasak ayam dan kentang dalam periuk di dalam ketuhar, masukkan resepi dengan ikan atau produk dengan rasa tertentu dalam hidangan yang sama sekali berbeza.
• Sentiasa letakkan bekas seramik dalam ketuhar sejuk sahaja, dan apabila mengeluarkan, memasang pada pendirian kayu. Oleh itu, anda selamatkan mereka daripada retak.

Resipi ayam tembikar

Dan sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak ayam dalam pasu dengan kentang dalam oven. Resipi dengan foto akan membolehkan anda menilai teknik dengan jelas. Panggang ternyata sangat lazat, dan ayam rebus lebat di mulut.

Dengan kentang

Anda perlu:

• fillet ayam dan kentang - 300 g setiap;
• wortel dan bawang - 1 kepala setiap;
• keju - 100 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• krim masam - 2 sudu besar. sudu;
• lada dan garam, rempah, pasli - secukup rasa;
• sup - kira-kira 0.5 l;
• minyak sayuran.

Memasak

1. Kupas sayur-sayuran, dipotong menjadi kiub.
2. Bilas fillet, kering, dipotong menjadi kiub. Taburkan dengan garam dan lada, rempah, goreng dalam minyak.
3. Ambil kuali kedua, goreng lobak dan bawang.
4. Masukkan fillet di bahagian bawah periuk, bawang dengan wortel di atas. Di atas lapisan ini meletakkan kentang, kemudian bawang dan wortel.
5. Tuangkan kuah (ia harus menutup periuk untuk satu perempat).
6. Campurkan krim masam dan bawang putih mashed, minyak dengan campuran hidangan.
7. Tutup penutup dan letakkan bekas di dalam ketuhar selama 45 minit.
8. Selepas 25 minit, apabila aroma yang indah mengapung di dapur, buka periuk, taburkan kandungannya dengan keju parut, pasli.

Dengan kentang dan cendawan

Untuk memasak ayam dalam periuk dalam ketuhar dengan kentang dan cendawan anda perlu:

• kaki atau peha - dengan bilangan periuk. Oleh kerana kehadiran benih, hidangan akan berubah menjadi lebih kaya daripada fillet brisket.
• champignons - 300 g;
• bawang dan wortel - pada kepala yang besar;
• kentang - 2 dalam setiap periuk;
• minyak sayuran, garam;
• air.

Memasak

1. Bawang bawang, wortel, potong cuka, cendawan - ke dalam pinggan.
2. Kacau bawang dan wortel, kemudian tambahkan cendawan.
3. Goreng hingga cair hilang. Sebaik sahaja dia telah muncul, anda boleh menambah bawang putih halus dan thyme ke cendawan, supaya mereka akan menjadi lebih beraroma.
4. Kupas kaki ayam, masukkan ke dalam periuk.
5. Teratas - kentang dalam kiub.
6. Kemudian satu lapisan sayur-sayuran goreng.
7. Larutkan garam (laut besar) di dalam air. Kira 1 sudu teh setiap 200 ml, dan 100 ml larutan yang dihasilkan dalam setiap periuk. Tuangkan mereka hidangan.
8. Letakkan periuk dengan penutup ditutup pada ketiga bahagian bawah oven, tetapkan suhu menjadi 240 darjah. Bakar selama sejam, kemudian keluarkan hidangan, taburkannya dengan herba segar dan tahan di bawah tudung selama 10 minit lagi.

Menggunakan teknologi yang sama, anda boleh memasak ayam dengan mi buatan sendiri, yang diletakkan di atas daging bukan kentang. Atau dengan bijirin (soba atau nasi), yang dimasak dengan sempurna dengan stim. Apabila menambah sayur-sayuran, selalu goreng terlebih dahulu, kerana mereka akan kehilangan penampilan menarik apabila mentah dan akan merayap keluar. Satu-satunya pengecualian adalah kentang dan zucchini - mereka boleh disusun dengan selamat mentah dalam bekas.