Burung bakar ketuhar akan menghiasi sebarang jadual percutian dan tidak akan memukul belanjawan keluarga. Lagipun, daging ayam beberapa kali lebih murah daripada daging babi, daging lembu atau kambing, tetapi tidak kalah dalam rasa. Dari segi utiliti, ayam adalah juara sebenar antara produk daging lain dari segi kandungan berguna dan nutrien.
Memasak ayam dalam madu juga mempunyai kelebihannya: produk manis memberikan hidangan rasa pedas dan membantu membentuk kerak nipis yang sangat kemerah-merahan pada daging berair.
Resipi Madu dan Mustard
Mari kita mulakan dengan salah satu resipi yang paling sederhana - masak ayam dalam ketuhar dalam kuali atau baking pan dengan madu dan mustard!
Anda perlu:
- 1 bangkai ayam;
- satu sudu madu;
- satu sudu tepung sawi;
- garam dan lada secukup rasa;
- lengan untuk baking.
Memasak
- Bilas karkas burung di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
Garam dan lada secukup rasa.- Sekarang sediakan sapu - dalam mangkuk yang berasingan, campurkan madu dan sawi. Gosokkan campuran ini ke dalam ayam.
- Letakkan bangkai dalam lengan pembakar dan tuangkannya dengan sisa-sisa sos madu madu.
- Tutup lengan dan letakkan pada lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan.
- Bakar selama 40-50 minit pada dua ratus darjah.
- Untuk membuat kerak ayam pada ayam, menembus lengan dengan pisau atau garpu di bahagian atasnya 10 minit sebelum akhir.
- Selepas memasak, jangan keterlaluan karkas dalam ketuhar supaya daging itu tidak hilang juicinessnya!
Garam dan lada secukup rasa.
Ayam marinated dalam kicap dengan madu dan bawang putih
Sedikit lebih rumit, tetapi juga pilihan yang lebih eksotik untuk memasak di dalam oven adalah ayam dalam kicap dengan madu dan rasa bawang putih, disertai dengan hidangan sampingan kentang.
Anda perlu:
- satu bangkai ayam;
- kentang agak sederhana;
- satu sudu madu;
- 1 sudu besar kicap;
- 4 ulas bawang putih;
- garam dan lada.
Memasak
- Basuh ayam dengan teliti di bawah air sejuk.
- Buat pemotongan di tengah karkas.
- Gosok ayam dengan garam dan lada hitam, termasuk melalui kepak dari bahagian dalam.
- Seterusnya, sediakan sos: menghancurkan bawang putih dalam akhbar bawang putih dan campurkan dengan madu dan soya sehingga jisim homogen terbentuk.
- Gosok ayam dengan sos pada semua pihak - ini akan memastikan pembentukan kerak emas seragam.
- Basuh dan kupas kentang, potong setiap dua bahagian dan gosokkan dengan garam dengan ringan.
- Letakkan ayam pada lembaran penaik dengan bungkusnya dan tutupnya dalam bulatan dengan kentang (lebih baik untuk meletakkannya ditebang).
- Menggunakan berus memasak, minyak separuh kentang dengan minyak sayuran - ini akan menghalang mereka daripada mengeringkan di bawah panas oven.
- Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar pada 200 darjah selama kira-kira 50 minit.
- Dari semasa ke semasa, semak kesediaan ayam dan kentang dengan pisau.
Terdapat juga beberapa resipi yang hebat untuk memasak ayam dalam ketuhar dalam madu dalam kombinasi dengan pelbagai buah-buahan!
Ayam goreng dengan madu dan lemon
Buah pertama dalam senarai kami akan menjadi sumber vitamin C yang cerah - lemon. Untuk memasak kaki ayam di dalam ketuhar itu hendaklah dijepit dengan madu dan lemon.Anda perlu:
- 1 ayam keseluruhan;
- 2 sudu madu;
- 2 sudu krim masam rendah lemak;
- campuran lada hitam, merah dan putih - secukup rasa;
- garam secukup rasa.
1 ayam keseluruhan;Memasak
- Basuh ayam dan potong dengan pisau tajam ke dalam bahagian.
- Potong lemon ke dalam kepingan sederhana.
- Jika madu yang anda gunakan tidak cukup cair, mencairkannya selama beberapa minit dalam mandi air.
- Letakkan kepingan ayam dalam mangkuk yang dalam, dan kemudian garam dan lada mereka.
- Coat daging di semua pihak dengan madu dan tutup dengan iris lemon.
- Dalam bentuk ini, biarkan ayam marinate, meninggalkannya selama kira-kira sejam.
- Selepas tempoh ini, keluarkan kepingan dari pengasam dan letakkannya di atas lembaran penaik atau dalam hidangan penaik.
- Tuangkan krim masam ke atas hidangan masa depan dari atas dan tutup dengan penutup khas atau kerajang supaya krim "krim" tidak terbakar.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 darjah selama 20 minit. Kemudian turunkan suhu menjadi 175 darjah, dan tahan selama 20 minit lagi.
Ayam wangi dengan saus lemon dan saus krim siap! Dan jika tiba-tiba anda bukan peminat lemon, anda boleh menggantikannya dengan buah lain yang cerah, dan masak ayam di dalam ketuhar dengan madu dan oren mengikut resipi yang sama.
Resipi Madu dan Apple
Terdapat satu lagi cara untuk mempelbagaikan daging ayam biasa dengan rasa buah segar - tambah beberapa epal dan prun kepada burung.
Anda perlu:
- satu bangkai ayam kecil;
- satu cawan separa prun;
- tiga epal bersaiz sederhana;
- tiga ulas bawang putih;
- dua sudu bourbon;
- dua sudu kulit lemon;
- dua sudu madu;
- cincang thyme;
- sekeping rosemary;
- garam dan lada secukup rasa.
Memasak
- Pertama membuat pengisian - potong epal ke dalam kepingan, cincang halus prun, cincang bawang putih dan kacampur semuanya. Tuang wiski ke dalam campuran dan biarkan buah menyerap alkohol, meninggalkannya selama 5-10 minit.
- Basuh ayam di bawah air sejuk dan dengan pisau tajam memotong perut bangkai.
- Gosok ayam ke dalam dengan garam dan letakkan di dalamnya.
- Sekarang buat sos - campurkan madu dengan rosemary, lemon zest, thyme, garam dan lada.
- Gosok ayam di semua sisi dengan sos. Sekiranya anda masih mempunyai epal, letakkannya di atas penaik di sekitar ayam - mereka akan menyerap jus dan aroma dan akan berfungsi sebagai hidangan sampingan hiasan yang sangat baik.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200 darjah selama 40 minit, kemudian turun hingga 180 darjah dan panggang sehingga masak (biasanya 20-30 minit lagi).
Ayam di dalam ketuhar dengan madu dan epal sudah siap, dan boleh menghiasi sebarang jadual percutian!
Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan untuk memasak ayam di dalam ketuhar dengan madu untuk setiap selera. Ayam sedemikian mudah untuk menyediakan, tidak mengambil banyak masa (selepas semua, penaik sendiri mengambil sebahagian besar, di mana anda tidak perlu mengambil bahagian) dan dengan cepat boleh menjadi hidangan kegemaran untuk anda dan tetamu anda!