Berapa banyak variasi hidangan ini! Ayam adalah produk yang sangat diperlukan di dapur setiap keluarga. Semua orang suka burung ini, memasak dan makan. Dan ayam goreng dengan kentang dalam ketuhar dengan mayonis dan bawang putih, dan dalam sos krim masam, dan dengan sayur-sayuran, dan disumbat. Puluhan keputusan - dan hasilnya adalah sempurna: ayam yang hebat untuk perayaan, menghiasi diet pada hari kerja. Anda boleh memberi suami dan anak-anak yang lapar dengan hidangan ini. Oleh itu, kita mempelajari asas-asas memasak bangkai ayam dengan hidangan sampingan yang paling popular di Rusia. Dan tulis resipi baru!
Keistimewaan memasak ayam dengan kentang
Hidangan ini sangat hangat dan tidak sesuai untuk meja pemakanan. Kandungan kalorinya ialah kira-kira 250 Kcal setiap 100 gram. Pra-menggoreng daging, penggunaan mayonis, keju meningkatkan jumlah kalori.
Berikut adalah beberapa lagi cara memasak kentang dengan ayam dalam ketuhar.
- Daging yang paling lembut adalah ayam muda sehingga setahun. Anda boleh menentukan bangkai sedemikian mengikut berat badan. Ia tidak boleh melebihi 1.5 kg. Dan tentu saja, daging harus segar: segar atau dingin. Ia mempunyai serat elastik, lemak putih dan kulit warna merah jambu atau putih-kuning.
- Ayam panggang oven dengan kentang boleh disumbat dengan sayur-sayuran. Atau dimasak dikelilingi oleh hidangan sampingan dalam satu bentuk. Jika anda meletakkan pengisian di dalam bangkai, rebus kentang terlebih dahulu. Direbus sehingga separuh masak, ia akan mengekalkan bentuk kepingan apabila menghidangkan hidangan di atas meja. Direbus sehingga dimasak sepenuhnya, ia akan menjadi kentang tumbuk yang rapuh.
- Daging akan masak lebih cepat dan masak lebih rata, jika anda menggunakan bahagian yang berasingan dari bangkai dengan saiz yang sama: paha, drum, sayap.
- Anda dijamin untuk mendapatkan daging lembut dan lembut jika anda cuba membakar ayam dengan kentang dalam oven di dalam lengan. Di dalamnya, bangkai itu akan dididihkan dalam jusnya sendiri, yang akan membolehkannya dan hidangan sampingannya. Anda juga boleh menutup penutup baking dengan tudung, letakkan kerajang di atas. Dan setengah jam sebelum daging sudah siap, anda boleh mengeluarkan penutup supaya ayam ditutup dengan kerak emas.
- Mengekalkan rupa yang sempurna dan hirisan daging, dan hidangan sampingan akan menyediakan baking berasingan. Letakkan hidangan sampingan pada lembaran pembakar yang diliputi dalam kulit. Letakkan panggangan di atas dan letakkan pinggul atau drum di atasnya. Dalam proses memasak, lemak dari mereka akan mengalir ke kentang, menjadikannya lembut. Dan kepalan bangkai sendiri akan dimasak dengan baik dan akan mendapat kerak yang lazat.
- Jangan gunakan sirloin diet untuk hidangan ini. Tidak ada lemak di dalamnya, daging dan pinggan mangkuk kering.
Resipi klasik
Resipi yang paling sederhana ialah cara menggoreng ayam yang lazat dalam ketuhar pada helai baking dengan kentang buatan sendiri tanpa bawang, hanya menggunakan mayonis dan bawang putih. Bahan-bahan ini dijamin menyediakan daging dengan rasa yang kaya, kerak emas yang cantik dan membantu kentang untuk membersihkannya secara rata. Baking hidangan sedemikian adalah keseronokan dan ternyata sangat lazat.
Anda perlu:
ayam - 1 bangkai;- bawang putih - 4 ulas;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- Rempah kering (oregano, basil, marjoram) - 2 sudu teh;
- kentang - 1 kg;
- lada, garam.
ayam - 1 bangkai;Memasak
- Kupas dan potong bawang putih dengan kasar. Isikan mereka dengan bangkai pra-dibasuh.
- Gosok ayam dengan lada, garam, gris dengan mayonis. Kemudian taburkan dengan murah hati dengan herba aromatik. Letakkan pada lembaran penaik.
- Bilas dan potong kepingan besar kentang. Jika anda memasak ayam dengan kentang muda di dalam oven, anda tidak perlu mengupasnya. Letakkan pinggan di sekeliling daging, tutup dengan kerajang.
- Masukkan dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar pada 200 ° selama kira-kira 1.5 jam (bergantung kepada berat burung).
Resipi asal dan mudah
Selain kentang, anda boleh menambah sayur-sayuran lain untuk daging, contohnya, tomato, zucchini, bawang, lada lada. Ternyata ayam lazat dengan kentang di oven dengan keju, jika Anda taburkan dengan bangkai 30 menit sebelum siap.
Burung disumbat
Ayam yang disumbat dengan kentang di dalam ketuhar kelihatan sangat meriah dan masak dengan cepat. Kami mencadangkan anda memasak ayam keseluruhan dengan sos pedas yang kaya pedas dalam masa yang singkat.
Anda perlu:
- ayam keseluruhan - 1 bangkai;
- kentang - 500 g;
- kicap dan madu - 100 ml setiap;
- mustard - 3 sudu teh;
- paprika, rempah lain - 2 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas;
- sayur-sayuran;
- garam.
Memasak
- Kupas dan rebus kentang sehingga masak setengah.
- Membuat perapuran madu cair, tambah mustard, kicap, herba, bawang putih dan rempah. Tuangkan mereka dengan kentang yang sudah siap, biarkan selama satu jam.
- Gosokkan bangkai burung dengan garam dan paprika, letakkan kentang jeruk di dalam, tutup dengan kerajang.
- Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan, panggang pada suhu 180 °. Selepas sejam, keluarkan kerajang dan bawa daging itu ke kesediaan.
Hidangan dengan Tomato
Anda boleh memasak ayam dalam ketuhar dengan kentang dan tomato pada musim panas, apabila terdapat banyak sayuran matang dan berair. Terima kasih kepada tomato, tanaman akar lebih baik dibakar. Dan hidangan sampingan lebih enak. Hidangan sedemikian sedang disediakan dengan cepat.
Anda perlu:
- drumsticks ayam - 1 kg;
- kentang - 0.5 kg;
- bawang merah - 1 besar;
- tomato - 3 medium;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam - 2 sudu kecil;
- lada, perisa lain.
Memasak
- Kupas kentang, bawang, tomato. Potong semua sayur-sayuran dalam bulatan.
- Masukkan dalam lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak zaitun, garam, tambah lada dan rempah.
- Letakkan rak dawai di atas lembaran penaik, letakkan drumsticks ayam di atasnya.
- Pas bawang putih melalui akhbar, kaki gris, garam.
- Masukkan dalam ketuhar yang dipanaskan, bakar pada 200 ° 1 jam.
Itulah semua rahsia bagaimana menggoreng ayam dalam ketuhar dengan kentang. Cuba resipi mudah kami dan buat orang yang sayang anda bahagia!