Ayam lazat dan wangi dalam sos oren 🥘

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, sudu, kuali, hob.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk memasak ayam dalam jus oren, kami akan menggunakan paha ayam. Keluarkan kulit dari mereka, potong tulang dan potong daging menjadi kepingan kecil. Kami mendapat 550 g pulpa.
   
2. Sekarang buat adunan. Nyaring 150 g tepung ke dalam hidangan yang mudah, tambah 50 g kanji kepadanya. Tuang setengah sudu teh lada putih dan garam putih, campurkan segalanya. Kami memandu dalam satu telur ayam dan dengan memukul mengaduk adonan, secara beransur-ansur tuangkan dalam 140-150 ml air. Adonan untuk adonan dengan konsisten adalah serupa dengan krim masam tebal. Tuangkan potong ayam ke dalam adunan itu, campurkan supaya setiap bahagiannya berada di dalamnya dan biarkan selama 10-15 minit.
   
3. Pada masa ini, kami menghantar kuali ke api dan tuang 500 ml minyak sayur ke dalamnya, biarkan ia panas dengan baik. Kemudian letakkan satu keping daging di dalam kuali sehingga kepingan tidak menyentuh antara satu sama lain, dan goreng hingga coklat keemasan di kedua belah pihak.
   
4. Kami menutup lembaran pembakar dengan tuala kertas dan menyebarkan daging goreng ke atasnya. Jadi kain lap menyerap lemak berlebihan dari daging. Sekarang buat sos. Untuk memasak, kami menggunakan kuali wajan. Kami menghantar kuali ke api, tuang 1-2 sudu besar. l minyak sayuran, tambah 2 sudu besar. l minyak wijen. Potong sangat halus 10 g lada cabai segar. Kupas 3-4 ulas bawang putih, bilas dan masak dengan sangat halus.
   
5. Parut 10 halia. Kami menghantar semua bahan ini ke kuali dan letakkan 2 buah cili kering kecil di sana. Goreng, kacau sentiasa. Kemudian tambah 25 g gula reguler dan 25 g gula perang tebu. Sekiranya anda tidak mempunyai rotan, tambah hanya 35 g gula putih.
   
6. Pre-rub 1 sudu teh jingga oren dan peras 100 ml jus oren. Tambah jus dan zest ini ke dalam kuali. Di sini kita menambah 3 sudu besar. l kicap. Tuangkan 30 ml air ke dalam 15 g kanji, gaul dengan baik agar tidak ada ketulan, dan tuangkan ke dalam kuali, campurkan segala-galanya.
   
7. Kami menyediakan sos selama beberapa minit sehingga menjadi tebal. Ambil sampel garam, jika perlu, masukkan sos soya. Selepas ini, tuangkan ayam ke dalam sos, campurkan supaya setiap sekeping ditutup dengan sos, dan panaskan hidangan selama beberapa minit.
   
8. Kami meletakkan ayam siap dalam sos oren pada hidangan hidangan, taburkan dengan biji wijen goreng dan bawang hijau dicincang.
   

Resipi video

Sekarang mula menonton video yang menunjukkan setiap langkah memasak ayam dalam adunan dan sos oren. Anda akan melihat betapa lazat hidangan siap itu ternyata.