Rebusan ayam dengan kacang - sederhana, lazat dan bajet

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• plat dalam;
• pisau dapur;
• cawan pengukur;
• papan pemotong;
• hob;
• Cauldron atau kuali dengan dinding tebal dan bawah;
• scapula;
• kuali;
• pan
• tong sampah dapur;
• sudu teh dan sudu;
• mortar;
• colander;
• mangkuk dalam;
• berkhidmat plat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk dalam sekelip mata, rendam kira-kira 300-350 g kacang putih, menuangkannya dengan 500 ml air sejuk. Pada waktu pagi, kacang bengkak sedikit, memindahkannya ke kuali, isi dengan satu liter air dan letakkan api kecil untuk memasak selama 1-1.5 jam.
   
2. Walaupun kacang mendidih, kami menyediakan bahan-bahan lain. Bilas cili dan potong cincin nipis.
   
3. Untuk hidangan yang anda perlukan 8-10 ulas bawang putih. Setengah bawang putih dipotong ke dalam lingkaran kecil, dan bahagian lain dipotong sedikit lebih besar.
   
4. Peel 2 bawang dari sekam dan potong kepada kubus sederhana. Anda tidak boleh mengisar sayur-sayuran supaya ia dapat dirasai dalam hidangan siap.
   
5. Kami terus memotong bangkai ayam. Menggunakan pisau tajam, memotong semua kulit yang tidak perlu, tetapi jika anda meninggalkan sedikit lemak ayam putih, ia akan digunakan untuk memasak. Kami memotong ayam ke dalam bahagian dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Dari ayam sisa, seperti leher, sayap dan bahagian lain, anda boleh memasak sup.
   
6. Lemak ayam dipotong menjadi kepingan kecil.
   
7. Tuangkan 50 ml minyak sayuran ke dalam periuk atau kuali berdinding tebal. Selepas minyak mengeringkan dengan baik, sebarkan bawang cincang dan goreng di atas api sederhana. Supaya bawang tidak terbakar, jangan lupa untuk secara berkala bercampur dengan spatula.
   
8. Kami meletakkan kuali di atas dapur dan menuangkan kira-kira 10 ml minyak sayuran. Kami memberikan sedikit pemanasan dan meletakkan keping lemak ayam. Kemudian letakkan kepingan ayam yang dihiris. Goreng pada setiap sisi selama beberapa minit sehingga dimasak sepenuhnya dan kerak emas muncul.
   
9. Apabila bawang di dalam kawah menjadi sedikit telus, tambahkan cabai merah cili ke dalamnya, mencampurkan semuanya dengan baik. Goreng selama beberapa minit.
   
10. Biji ketumbar dalam jumlah 1 sudu kecil. dimasukkan ke dalam mortar dan gulung dengan alu. Masukkan ketumbar cincang ke dalam kawah dengan bawang dan cili.
    
11. Selepas 3-4 minit, kami menghantar kepingan bawang putih yang dicincang kepada sayur-sayuran di kawah. Campurkan bahan dengan spatula dan masak selama 2-3 minit.
    
12. Selepas 2-3 minit, tuangkan dalam tomato 300-400 ml tomato dalam jus mereka sendiri. Anda boleh membuat mereka sendiri, atau membelinya di kedai siap sedia.
    
13. Untuk mengimbangi keasidan, tambahkan 3 sudu teh ke dalam kawah kepada sayur-sayuran. gula. Sediakan semua produk dengan spatula dan masak dengan api sederhana.
    
14. Tuangkan cecair yang berlebihan dari kacang melalui colander dan alihkannya ke dalam kawah untuk sayur-sayuran. Tuangkan lagi ke dalam kuali kira-kira 1 liter air dan campurkan bahan-bahan tersebut.
    
15. Garam bahan-bahan dan musim oregano dalam jumlah 1/2 sudu besar. l
    
16. Dalam kawah dengan kacang, letakkan daging ayam yang siap.Jangan lupa untuk mengalirkan lemak yang masih dalam kuali. Kami campurkan bahan-bahan di dalam kawah dan masak hidangan di bawah tutup tertutup selama 7-8 minit lagi. Kebakaran perlu dibuat kecil.
    
17. Selepas 7-8 minit, potong setengah batang ketumbar dan masukkan ke dalam kawah bersama bawang putih halus. Campurkan. tutup dan masak selama 5 minit.
    
18. Selepas 5 minit, hidangan itu sudah siap dan anda boleh menghidangkannya di atas meja. Rebus ternyata menjadi kaya dan menyelerakan. Anda boleh menghidangkan hidangan itu sendiri atau dengan salad sayuran segar.
    

Resipi video

Video ini menunjukkan resipi untuk membuat kacang buatan sendiri dan rebus ayam. Ia tidak sukar untuk menyediakannya, terutama dengan penjelasan terperinci tentang setiap peringkat. Semua bahan yang diperlukan ditunjukkan dalam video dalam jumlah yang diperlukan. Anda secara bebas boleh menyesuaikan jumlah produk untuk membuat rebus lebih pedas, masin atau manis.