Peralatan dapur dan perkakas dapur: boleh 700 g, lembaran pembakar, mangkuk dalam.
Bahan-bahannya
| Ayam | 1 pc |
| Kunyit | 1 sudu kecil |
| Paprika | 1 sudu kecil |
| Lada panas | 0.5 tsp |
| Campuran lada | 1 sudu kecil |
| Daun bay tanah | 1 sudu kecil |
| Peppercorns | 15 pcs. |
| Bawang putih | 4 cengkih |
| Garam | 1.5 sudu kecil |
| Daun Bay | 6 pcs |
| Minyak sayuran | 1-2 sudu besar. l |
Apabila memilih ayam, ambil bangkai kira-kira 1.5 kg untuk menjadi daging. Dan perhatikan beberapa nuansa. Adalah wajar bahawa kulit dari leher hadir, ia berguna untuk reka bentuk hidangan. Juga beri perhatian terhadap integriti bangkai, tidak boleh ada potongan tambahan di atasnya, terutama di dekat kakinya, kerana anda tidak akan mampu menanamnya dengan betul pada botol, uap akan keluar.
Langkah memasak
- Basuh ayam, dengan bantuan tuala kertas, celup kelembapan berlebihan.
- Sekiranya ayam mempunyai kulit yang panjang dari leher, simpannya di simpul. Jika tidak, kumpulkan kulit dengan tandan, tolak dengan tisu gigi.
- Sekarang mari kita berurusan dengan rempah-rempah. Kami akan menggunakan garam, campuran lada adalah set standard untuk menggosok bangkai. Untuk memberikan ayam, warna emas yang enak, ambil paprika kunyit dan tanah. Anda boleh menggunakan rempah lain atau campuran mereka mengikut budi bicara anda.
- Untuk memulakan, sapu dengan garam. Setiap perempuan simpanan akan mempunyai jumlah yang berbeza, kira-kira 1-1.5 sudu teh. Gosokkan permukaan bangkai dan bahagian dalamnya.
- Kemudian campurkan satu sudu teh kunyit, paprika, daun bay tanah, campuran lada. Dengan jumlah yang anda dapatkan kira-kira 2 sudu pencuci mulut campuran.
- Kini anda perlu memerah ayam. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan sarung tangan, kerana kunyit cat tangannya kuning. Kami memakai sarung tangan, sapukan bangkai secara merata, langsung sapu rempah dengan jari kami supaya ia lebih tepu. Kini anda perlu membiarkan dia mengasinkan. Kami menghantar karkas ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk sepanjang malam. Sekiranya anda tidak mempunyai masa yang banyak, tinggalkannya di dapur selagi mungkin, tetapi sekurang-kurangnya setengah jam.
- Kami mengambil sebatian 700 gram, sebagai peraturan, ia lebih sempit daripada satu liter. Tuangkan 30 gram air mendidih ke dalamnya, biarkan balang itu panas. Kemudian tambah sedikit air mendidih, bilas dengan balang supaya ia menghangatkan dengan baik. Oleh itu, ia tidak akan pecah selepas mencurahkan jumlah air yang betul ke dalamnya.
- Kemudian tuangkan ke dalamnya 15 kacang campuran allspice dan lada hitam, 6 daun bay.
- Isikan balang dengan separuh air mendidih. Kami meletakkan balang dalam lembaran penaik dengan sisi tinggi, yang akan lebih luas daripada ayam. Tuangkan kira-kira 2-2.5 liter air panas ke dalam kuali dan semasa baking kami pastikan air ini sentiasa ada, jika perlu, top dengan air panas. Ia tidak akan membenarkan balang itu pecah dan akan menghasilkan kesan pasangan untuk ayam.
- Kemudian kami menanam ayam di balang. Jika dia mengeluarkan kakinya dengan air, maka tuangkan sedikit, ini tidak sepatutnya.
- Untuk mengelakkan ujung sayap ayam dari membakar, bungkusnya dengan kerajang.
- Letakkan rak dawai pada tier terendah oven, dan hantar dulang pembakar dengan ayam ke sana. Bakar pada suhu 170 darjah selama 60-80 minit.
- 15 minit sebelum memasak, tuangkan bangkai dengan cecair dari lembaran pembakar supaya ia tidak kering.
- Sekarang kita boleh membuat bawang putih.Peel 4 ulas bawang putih, melalui bawang putih.
- Tambah secubit garam, grind, tambahkan 2 sudu besar. l minyak sayuran, campurkan segala-galanya, biarkan selama 10 minit.
- Kami mengambil ayam siap, keluarkan kerajang dari ujung sayap, minyak dengan bawang putih.
- Hidangkan bahagian dalam hidangan sampingan kegemaran anda atau salad sayuran segar.
Resipi video
Resipi yang sangat baik untuk memasak hidangan hebat ini juga ditunjukkan pada video. Mungkin ia juga akan menarik minat anda.
Seperti yang anda boleh lihat, hidangannya sangat lazat. Jika anda belum mencuba sebelum ini, pasti mengambil kesempatan untuk memasak ayam seperti itu. Dan kemudian tulis dalam komen, adakah anda berjaya memasak ayam di dalam balang? Jika anda mempunyai apa-apa cadangan atau penambahan, tulis, kami berminat untuk mengetahui pendapat anda.