Resipi ayam yang disumbat di ketuhar: dengan sayur-sayuran dan kentang, cendawan

Penampilan mewah hidangan membuatkan anda berfikir bahawa pelayan wanita berselubuh di atasnya selama sekurang-kurangnya empat jam. Dan letakkan semua kemahirannya. Biarkan tetamu anda terus berfikir demikian, sementara anda akan menghabiskan lebih dari setengah jam memasak. Dan segala-galanya akan dilakukan oleh oven anda.

Perincian penyediaan produk

Bagaimana untuk memasukkan boneka ayam dengan nikmat? Dalam persoalan bagaimana memasak ayam yang dimasak dalam ketuhar secara keseluruhan atau sebahagian, tidak ada perkara kecil. Berikut adalah rahsia utama hidangan ini.

• Pilih bangkai bersaiz sederhana. Walaupun anda menjangkakan untuk melawat sebuah syarikat besar, jangan beli ayam terbesar. Dagingnya sentiasa sukar, dan bangkai dibakar tidak rata, ia mengambil masa yang lama untuk memasak. Gunakan ayam besar atau bangkai ayam dengan berat sehingga 1.5 kg. Ini tidak akan menyebabkan masalah dan menggembirakan dengan rasa yang halus.
• Gunakan daging segar. Biarkan apa yang disimpan dalam peti sejuk anda untuk mendidih atau menggoreng. Untuk rasa ayam bakar mewah, beli segar atau sejuk.
• Untuk kaki ayam yang disumbat di dalam ketuhar, beli shanks dengan kulit keseluruhan yang sempurna. Hakikatnya adalah bahawa pengisian akan sesuai dengannya, dan dengan sedikit pun kerosakan, "stok" untuk pemadatan akan pecah.
• Pengisian ayam dalam ketuhar diletakkan di dalam bangkai dalam bentuk yang disediakan. Satu-satunya pengecualian adalah beras, yang boleh direbus sehingga separuh masak. Bahan-bahan lain perlu bersedia untuk dimakan.
• Gosokkan bahagian dalam bangkai dengan rempah dan garam. Dan kemudian letakkan pengisian. Jadi daging di dalamnya tidak akan segar.
• Anda boleh marinate ayam terlebih dahulusupaya daging mendapat rasa khas dan aroma.
• Selepas meletakkan pengisian, kulit mestilah disedut atau terkelupas dengan tusuk gigi supaya kandungannya tidak bocor. Ini penting terutamanya untuk makanan berair, sayuran dan buah-buahan.
• Bakar bangkai dengan beratnya: 40 minit setiap kilogram jisim. Untuk memasak ayam dengan berat ideal 1.5 kg, hanya 1 jam dalam oven sudah mencukupi. Semak kesediaan tusukan paha. Jika jusnya ringan, anda boleh mendapatkan hidangan itu.

Bagaimana hendak memasukkan ayam untuk baking di dalam ketuhar? Berikut adalah beberapa kombinasi yang popular:

• cendawan, bawang, keju;
• nasi dengan buah-buahan kering (menggabungkan prun, aprikot kering, kismis);
• kentang dengan herba aromatik, bawang putih;
• epal, kacang;
• soba dengan hati ayam.

Kita semua bangkai

Resipi ayam yang dimasak di dalam oven bergantung pada keutamaan anda. Sebagai contoh, untuk perayaan keluarga di mana kanak-kanak mengambil bahagian, gunakan pengisian beras dengan buah-buahan kering atau epal dengan kacang. Ini mempunyai rasa manis, ringan dan sihat. Bagi syarikat dewasa, pilihan soba dengan soba dan kentang sesuai. Resipi kurang kalori dengan sayur-sayuran. Kami akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai dia.

Dengan sayur-sayuran

Ayam yang disumbat dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar adalah hidangan yang enak tetapi ringan. Menggunakan bawang, tomato, terung sebagai sebahagian daripada pengisian, anda tidak boleh bimbang tentang bahaya kepada angka itu. Dan memilih bahagian yang paling pemakanan dari payudara bangkai, anda boleh menggunakannya walaupun semasa diet.

Anda perlu:

• karkas ayam - 1 pc;
• lada loceng - 2 pcs;
• bawang merah - 2 kepala;
• tomato - 2 buah;
• terung - 1 pc;
• mayonis - 2 sudu besar;
• garam, lada, herba aromatik.

Memasak

1. Lubricate the carcass with mayonnaise, parut dengan garam, lada, rempah-rempah (basil, oregano, marjoram, rosemary untuk dipilih). Biarkan selama 2 jam.
2. Kupas dan potong sayuran dalam irisan medium.
3. Gorengkannya dalam kuali, tambahkan garam, tambah lada. Sebarkan dalam susunan berikut: bawang, lada paprika, terung, tomato.
4. Letakkan pengisian di dalam bangkai, kencangkan perut.
5. Letakkan ayam pada lembaran penaik, bakar pada 180 ° sehingga dimasak.

Dengan kentang

Ayam yang disumbat dengan kentang di dalam oven adalah penyelesaian menang-menang untuk syarikat besar. Ia akan sesuai untuk makan malam keluarga, kerana semua bahan yang biasa dan disayangi. Tetapi penampilan hidangan pasti akan menggembirakan rumah tangga.

Anda perlu:

• karkas ayam - 1 pc;
• kentang - 600 g;
• bawang merah - 1 kepala besar atau 2 kecil;
• bawang putih - 3 ulas;
• mayonis - 3 sudu besar. sudu;
• garam, lada.

Memasak

1. Gosok bangkai dengan campuran mayones dan bawang putih, biarkan selama 2 jam.
2. Kupas kentang, rebus sehingga dimasak.
3. Kupas dan potong bawang, goreng hingga lembut. Campurkan dengan kentang, garam, tambah lada.
4. Masukkan campuran di dalam bangkai, kencangkan kulit dengan tisu gigi.
5. Bakar sehingga dimasak pada 180 °.

Bergantung pada pengisian apa yang anda ingin dapatkan, rebus kentang sehingga masak atau separuh masak. Yang pertama dalam hidangan siap akan kekal iris, yang kedua akan berubah menjadi kentang tumbuk.

Kami mengendalikan pinggul dengan foto

Bukan sahaja karkas, tetapi juga tongkat ayam yang disumbat di dalam ketuhar kelihatan asli dan perayaan. Selain itu, shanks sentiasa menyebabkan kejutan, kerana dalam rupa mereka tidak berbeza dari kaki biasa. Tetapi di dalam ... Campuran tampalan lazat yang dicampur dengan daging dan tanpa tulang apa pun membuatkan anda berfikir tentang keajaiban nyonya rumah. Dan betullah. Mari kita mulakan!

Anda perlu:

• shins atau paha - 8 pcs;
• cendawan (champignons, cendawan tiram) - 200 g;
• bawang - 1 kepala;
• telur - 1 pc;
• serbuk roti - 100 g;
• mentega - 1 sudu kecil;
• garam, lada.

Memasak

1. Keluarkan kaki, kering, keluarkan kulit dari mereka.
2. Pisahkan daging dari biji, gosok dalam pengisar atau penggiling daging.
3. Cincang bawang dan cendawan.
4. Goreng bawang hingga coklat keemasan, tambah cendawan, tumis hingga lembut.
5. Campurkan cendawan pemadat dengan daging, garam, tambah lada, kacau.
6. Letakkan pemadam di dalam "stoking" kulit, membentuk bulat kaki, membetulkan kulit.
7. Pukul telur, celupkan kaki di dalamnya, celupkan ke dalam serbuk roti, letakkan di atas penaik. Oleh itu, masukkan semua shanks.
8. Bakar selama 25 minit pada 180 °.

Untuk memisahkan kulit dari kaki, mulakan dari atas. Di sana, kulit berangkat dengan baik. Perlahan-lahan memotong filem dengan pisau. Apabila sampai ke tikungan kaki, berhati-hatilah, kerana di sini kulit sesuai dengan pantas. Lebih baik potong dengan potongan daging, yang kemudiannya dapat dikeluarkan. Di persimpangan tulang dengan tulang rawan, menurunkan kulit sejauh mungkin dan memotong tulang. Anda perlu mendapatkan kulit dengan tulang rawan, mudah untuk meletakkan pengisian.

Apa yang akan menjadi ayam boneka di dalam ketuhar di atas meja anda? Cuba semua resipi kami dan dapatkan yang paling lazat!