Kek paskah pada krim masam mengikut langkah demi langkah 🍩 resipi dengan gambar

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mixer, memukul, mengukur cawan, baking dish, berus pastri, foil, ketuhar.

Bahan-bahannya

Tuang 150 ml susu hangat ke dalam bekas yang besar dan dalam. Adalah penting bahawa susu tidak panas, tetapi sedikit panas. Untuk itu tambah satu sudu (25 g) gula dan campuran. Tuang 7 g yis kering di sana, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 10 minit sehingga buih muncul.
Meleleh mentega (50 g) dalam mandi air sehingga menjadi lembut. Selepas berlalunya masa, kami memandu dua telur ayam dan satu kuning telur, 10 gram gula vanila, 1 g garam meja, 200 g krim masam 20%, 50 g mentega cair, 175 g gula ke dalam bekas dengan susu dan yis.
Semua bahan mesti dicampur dengan teliti dengan gula, gula perlu dibubarkan dan membentuk jisim homogen dengan seluruh komponen.
Kami mula secara beransur-ansur memperkenalkan 700 g tepung gandum, perlahan-lahan, sambil menyaringnya melalui penapis. Knead dengan sudu, dan kemudian secara manual. Doh harus berubah menjadi lembut dan melekat pada tangan, bagaimanapun, menambah lebih banyak tepung tidak berbaloi.
Supaya jisim lembut tidak melekat pada tangan anda dan lebih mudah untuk bekerja dengan, tambah dua sudu minyak sayuran dan terus menguli doh.
Letakkan doh yang halus dan lembut dalam bekas yang dalam, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam. Sepanjang masa ini, jisim itu mesti datang untuk menjadi sejuk.

Tuangkan kismis anggur (100 gram) dengan air panas dan biarkan selama 10 minit, supaya ia membengkak dengan betul. Kemudian kami mengalirkan air dan biarkan kismis kering pada tuala kering.
Gulung aprikot aprikot kering (70 gram) ke dalam kiub kecil.

Kami mengeluarkan doh dan meletakkannya di permukaan kerja dengan minyak sayur-sayuran. Kita membahagikan keseluruhan jisim menjadi tiga bahagian. Saiz bahagian mungkin berbeza bergantung pada saiz acuan yang ada.
Kami menggunakan pinggan mangkuk sekali pakai, pra-melincirkan bahagian bawah dan dinding mereka dengan minyak sayuran.
Dari satu bahagian doh kita membuat bola, dan kemudian dengan tangan kita kita membentuk sebuah segi empat tepat daripadanya. Kami menyebarkan bahagian ketiga kismis di atas permukaan dan memutarnya ke dalam gulung, maka kami mengukir bola dari adunan dan meletakkannya dalam hidangan penaik. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian lain adunan, mengisi mereka dengan aprikot kering dan kismis.
Kami menyebarkan semua kek dalam bentuk boleh guna dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit. Pada masa ini, doh harus naik dan produk akan mengambil bentuk yang diingini.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan kuali dengan kek Paskah selama 25-40 minit. Waktu penaik bergantung kepada saiz produk anda dan ciri-ciri oven, jadi anda perlu mengawal proses tersebut.

Sebaik sahaja kuih ringan ditenun, anda perlu menutupnya dengan kerajang. Ini akan melindungi bahagian atas dari terbakar.

Sebaik sahaja kek dibakar, kami teruskan ke lapisan ais:

Telur putih satu telur dicampur dengan 3 g asid sitrik dan satu sudu gula tepung. Kocok dengan teliti dengan pengadun.
Kami terus menambah gula serbuk yang tinggal di bahagian-bahagian sambil mencambuk jisim. Pemeluwapan harus tebal dan lapang. Segera masukkan krim ke puncak kek Paskah dan dekorasi dengan serbuk hiasan. Adalah penting untuk menggunakan icing sebaik selepas penyediaannya, kerana ia mengeras dengan cepat.

Video ini menunjukkan keseluruhan cara untuk membuat kuih Paskah, dari mengaduk adunan hingga mencantikkan bahagian atas penaik selesai.

Pembaca yang dihormati, jika anda telah mencuba resipi untuk kek Paskah, kongsi kesan anda dalam komen.

Mempunyai bacaan yang baik!