Kek Paskah yang lazat dengan buah semangat dan buah candied

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• mangkuk besar atau mangkuk / kuali (untuk doh);
• mangkuk untuk produk pukal;
• mangkuk kaca untuk protein dan kuning;
• periuk (untuk susu pemanasan);
• ayakan;
• tuala;
• silikon spatula;
• sudu kayu (untuk gula dan tepung);
• mixer atau whisk;
• parut;
• mangkuk dan mangkuk (untuk mandi air);
• kertas parchment (tidak diperlukan jika menggunakan borang kertas untuk kek Paskah);
• borang untuk kek Paskah;
• periuk;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami memanaskan 500 mililiter susu ke suhu 35 - 40 darjah, tidak lebih. Anda tidak boleh terlalu panas susu, kerana itu ragi akan dikukus di dalamnya, dan kek Paskah tidak akan naik. Tuangkan 400 gram gula ke dalam susu hangat dan campurkan. Di sana kita menambah 0.5 tsp. garam dan ¼ tsp vanila (boleh digantikan dengan beberapa tetes vanila atau ½ sudu vanila gula).
   
2. Tambah 50 gram yis ditekan untuk susu (jika anda mengambil kering, kemudian 17 gram). Adalah lebih baik untuk menghancurkan mereka dengan halus dalam semangkuk susu. Campurkan dengan teliti.
   
3. Ayakan (sebaiknya beberapa kali) 500 gram tepung dan tambah kepada campuran ragi.
   
4. Kami meletakkan doh selama setengah jam di tempat yang gelap dan tutup mangkuk dengan tuala. Semasa doh itu datang, pecahkan 3 telur keseluruhan + 5 kuning ke dalam mangkuk. Squirrels untuk masa yang diketepikan, kerana kemudian kita menggunakan mereka untuk kek pewarna. Pukul telur dengan mixer (atau pukul) hingga busa yang tebal, stabil.
   
5. Pada grater halus, gosok zest 1 lemon dan 1 oren (anda boleh menggunakannya). Dalam kes ini, gosok hanya bahagian kuning dan oren semangat, kerana putih akan sedikit pahit.
   
6. Tambah semangat untuk telur. Dalam tab mandi air atau microwave, mencairkan 200 gram mentega. Kemudian ia perlu sejuk sedikit. Kami kembali ke doh. Ia perlu lapang. Kami menghantar telur telur dengan semangat ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga licin.
   
7. Ayur tepung (800 gram) ke dalam jisim yang dihasilkan. Campurkan dan tambah mentega cair ke dalam adunan. Campurkan dengan baik lagi.
   
8. Dalam adunan tebal, tebal, tambah 150 gram buah candied, 150 gram kranberi atau kismis. Kami mengganggu dengan baik.
   
9. Tuang sedikit minyak zaitun ke atas meja. Sapukan telapak tangan anda ke dalam minyak tumpah dan mula menggesernya ke dalam bulatan supaya ia tepu dengan minyak dari semua pihak.
   
10. Apabila doh telah menyerap semua mentega, anda perlu taburkan sedikit tepung di atas dan menguli dengan tepung supaya ia tidak melekat pada tangan anda. Sebaik sahaja kita merasakan bahawa ia tidak lagi melekat, kita berhenti menguli. Kacau dalam minyak zaitun yang tinggal ke dalam doh dan alihkannya semula ke dalam mangkuk besar. Kami meninggalkan di tempat yang hangat dan tutup dengan tuala atau tudung agar sesuai. Ini boleh mengambil masa dari 40 minit hingga satu jam.
    
11. Kami menyusun acuan dengan kertas kertas. Ingatlah bahawa pada ketinggian kertas harus menonjol sekurang-kurangnya 5 cm lebih tinggi dari pinggir bentuk itu sendiri. Jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan kertas kulit sehingga saat kek. Lagipun, selebihnya, mereka akan mengekalkan kesegaran dan kelembutan mereka. Campurkan adunan ringan dengan tangan anda.Dan merobek kepingan saiz yang betul, kami meletakkannya dalam bentuk. Doh sepatutnya menempati separuh acuan. Jika anda ingin membuat "cendawan" di atas, anda boleh meletakkan sedikit lebih separuh bentuknya.
    
12. Sekiranya anda mempunyai masa, biarkan doh dalam borang itu muncul sedikit dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Tetapi anda boleh segera menghantar borang dengan doh ke dalam ketuhar, kerana dalam dua versi ia sesuai dengan ketuhar dengan cara yang sama. Selepas 25-30 minit, kami akan membuat kek Paskah siap dari oven.
    

Hiasan kek Paskah

1. Pukul 5 protein dengan baik. Tambah secubit asid sitrik dan secara beransur-ansur tambah 10 sudu besar. l gula. Pukul dengan baik sehingga membentuk puncak stabil.
   
2. Kami memohon krim protein ke kek sejuk dan mengedarkannya sama rata ke permukaan. Kami menghantar kek ke dalam ketuhar selama beberapa minit supaya krim membeku.
   
3. Kami menghiasi dengan taburan berwarna-warni dan hiasan lain untuk dipilih.
   

Resipi video

Dalam video ini, pakar masakan berpengalaman Olga Matvey menceritakan resipi terperinci untuk kek Paskah dengan buah candied. Dengan bantuan langkah-langkah langkah demi langkah yang terperinci, anda boleh membakar kek Paskah yang lazat dan wangi dengan Olga dan sila orang yang anda sayangi dengan terapi yang indah ini.

Resipi lain untuk kek Paskah