Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, dapur, kek kertas untuk kek baking, filem berpaut, pengadun, ayakan, cawan pengukur atau skala dapur, lembaran penaik.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung gandum | 1400 g |
| Susu | 400 g |
| Yolks | 8 pcs |
| Butter | 300 g |
| Gula bergula | 300-350 g |
| Ragi yang ditekan | 70 g |
| Garam | 4 g |
| Cognac | 15 g |
| Vanillin | 4 g |
| Kacang | 100 g |
| Tupai | 3 buah |
| Gula serbuk | 150 g |
| Jus lemon | 15 g |
Langkah memasak
- Dalam satu mangkuk yang besar, campurkan 70 gram yis masak secara langsung dan 400 gram susu hangat. Kacau campuran ini sehingga ragi dibubarkan sepenuhnya.
- Ayak dengan tepung 700 gram gandum tepung dan tambah ke yis. Campurkan dengan baik, tutup dengan filem berpaut dan bersihkan di tempat yang hangat selama 40-50 minit.
- Pisahkan 8 kuning protein dan letakkan di dalam bekas yang besar.
- Tambah 300-350 gram gula pasir ke kuning dan pukul dengan mixer sehingga halus. Seterusnya, tambahkan 4 gram vanillin, 4 gram garam dan 15 gram cognac. Campurkan keseluruhan campuran.
- Kami meletakkan 250 gram mentega lembut dalam mangkuk biasa dan sekali lagi kami menggabungkan dengan baik. Nyaring 700 gram tepung gandum dan masukkannya ke bahagian lain. Kukuhkan doh homogen.
- Kami meletakkan kuali tidak melekat di atas dapur dan meletakkan 100 gram walnut di atasnya. Goreng selama 2-3 minit tanpa menambah minyak. Apabila kacang ditenun dan disejukkan, potong ke dalam kepingan kecil dan tambahkan adunan. Campurkan semua bahan.
- Tambah doh ke adonan dan masaskan selama sekurang-kurangnya sepuluh minit. Apabila adunan dicampur dengan teliti, tutupkannya dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kami menguli doh, sekali lagi tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 50 minit.
- Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, hancurkan doh itu lagi, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 50 minit untuk kali ketiga. Selepas 50 minit, rebus doh lagi dan mula menyediakan hidangan penaik. Lubricate acuan kertas khas untuk membuat kek Paskah dengan mentega cair.
- Kami merobek sekeping kecil dari seluruh adunan dan menggulungnya ke dalam bola. Letakkan bola ini dalam bentuk. Begitu juga dengan ujian keseluruhan. Doh dalam borang hendaklah 1/3 bahagian. Biarkan doh naik dalam bentuk selama setengah jam.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius, letakkan semua bentuk kami di atas penaik dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 25 minit. Apabila kek siap, keluarkan panci dari ketuhar dan biarkan sejuk.
- Sementara itu, masak ais. Untuk melakukan ini, letakkan tiga putih telur dan 150 gram gula tepung dalam mangkuk pengadun. Pukul dengan pengadun selama lima minit mengenai pembentukan buih putih yang subur. Masukkan 15 gram jus lemon ke ais krim dan teruskan pukul selama tiga minit lagi.
- Kami meliputi semua kek dengan sayu, menghiasi selera.
Resipi video
Dalam video, anda akan melihat proses membuat roti yang lengkap dan terperinci pada monyet. Anda akan mendengar banyak maklumat berguna dan mempelajari sedikit rahsia yang akan membantu membuat pastri ini sangat enak.
Kek Paskah adalah sebahagian daripada percutian Easter Besar. Oleh itu, sangat penting untuk dapat memasak hidangan ini dengan betul. Resipi, yang dicadangkan dalam artikel ini, menggabungkan kedua-dua faedah dan rasa. Juga, anda boleh melengkapinya dengan idea anda. Adakah anda suka membakar kek Paskah? Adakah anda sentiasa mendapat mereka yang lembut dan megah? Kongsi pengalaman dan fikiran anda dalam komen!