Kraffin Kek Paskah Renda yang Menakjubkan

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• oven;
• skala dapur;
• pengadun;
• borang untuk kek Paskah;
• lembaran penaik atau grid;
• mangkuk untuk bahan-bahan (3 buah.);
• sudu teh dan sudu;
• silikon spatula;
• pin bergulir;
• berpaut filem;
• kertas kertas;
• aluminium foil;
• tuala dapur;
• papan;
• pisau dapur;
• potholder.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuang 80 g susu panas ke dalam mangkuk kecil, tambah 10 g gula, 6 g yis kering, kacau rata dan biarkan selama 10-15 minit untuk mengaktifkan ragi dan tambahkan "topi" yang indah. Ini memeriksa kualiti ragi, dan anda boleh pastikan adunan itu sesuai.
   
2. Pandu satu telur ayam dan 2 kuning ke dalam mangkuk lain, tambah 70 g gula dan pukul bahan dengan pengadun sehingga jisim putih tebal dan rimbun diperolehi. Adalah penting bahawa telur berada pada suhu bilik, jadi lebih baik untuk membuangnya keluar dari peti sejuk beberapa jam sebelum dimasak.
   
3. Nyaring 350 g tepung ke mangkuk besar lain, tambahkan 0,5 sudu teh. garam dan gaul rata.
   
4. Dalam campuran yang kering, buat lebih mendalam, tuangkan doh yang dihasilkan, telur yang dipukul, 30 ml jus buah semangat atau oren (anda boleh menggantikan ramuan ini dengan susu panas) dan mula menguli doh.
   
5. Kemudian tambah 40 g mentega pra-cair dan terus menguli doh.
   
6. Apabila ia datang bersama dalam satu benjolan, letakkan doh di permukaan kerja dan terus menguli dengan tangan anda selama lebih kurang 10 minit lagi. Ia masih akan melekit dan boleh melekat pada permukaan meja, tetapi anda tidak perlu menambah tepung.
   
7. Asas siap untuk kek Paskah harus elastis dan lembut, kerana doh harus diregangkan.
   
8. Satu mangkuk di mana adunan itu diaduk, disejukkan dengan mentega atau minyak sayur-sayuran, meletakkan asas untuk kek Paskah, tutup mangkuk dengan memegang filem di atas dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 60 minit supaya adunan boleh berganda.
   
9. Sebelum meneruskan pembentukan kek Paskah, perlu menyediakan borang tersebut. Anda akan memerlukan 3 bentuk kecil dengan diameter anggaran 10-12 cm, bahagian bawah dan pinggirnya mesti dipenuhi dengan kertas perkamen. Sekiranya acuan adalah kecil, ia juga boleh dilanjutkan dengan kertas.
   
10. Bahagikan doh ke dalam 3 bahagian, bergantung kepada saiz borang, jika mereka sama untuk anda, maka anda perlu membahagikan kepada 3 bahagian yang sama. Tutup dengan filem berpegang dan biarkan selama 10 minit.
    
11. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulung setiap potong ke dalam lapisan panjang nipis, menggunakan pin rolling.
    
12. Spread mentega lembut di atas (kira-kira 30-40 g setiap lapisan) dan merebak secara merata ke seluruh permukaan adunan.
    
13. Untuk rasa, pala pala dan sebarkannya sepanjang doh.
    
14. Kemudian taburkan dengan cranberry, blueberry, kismis, buah-buahan manisan dan piring almond, seperti yang anda suka. Untuk tiga kek Paskah, 100 g buah kering dan 50 g badam akan cukup.
    
15. Keluarkan setiap lapisan doh ke dalam roll yang ketat, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 10 minit untuk berehat adunan.
    
16. Letakkan roll di papan, dipotong menjadi 2 bahagian yang sama, tetapi tidak sepenuhnya.
    
17. Gulung sehingga lapisan berada di luar.
    
18. Letakkan kek yang terbentuk dalam bentuk dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 10 minit. Kemudian tutup acuan dengan kerajang di atas dan terus baking pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit. Setiap suri rumah harus berorientasikan dirinya, mengetahui ketuhanan ketuharnya.
    
19. Perlahan meletakkan penaik siap pada tuala yang bersih dan biarkan sejuk selama beberapa minit.
    
20. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan kek Paskah di atas dengan gula icing.
    

Resipi video

Untuk melihat setiap peringkat memasak kek Kraffin, kami cadangkan anda juga membaca video ini.

Resipi lain untuk kek Paskah