Kek Paskah yang lazat pada kefir tanpa telur dan ragi

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, mixer atau pengisar tangan, sudu, periuk perlahan atau hidangan penaik dan ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Bilas kismis untuk membuang semua serpihan yang mungkin daripadanya. Isi air hangat dan biarkan membengkak selama 10-15 minit. Kemudian kami mengalirkan air, letakkan kismis pada tuala kertas, biarkan ia kering. Selepas itu, kami menghantarnya kepada hidangan yang mudah dan tuangkan dengan tepung. Terima kasih kepada tepung, kismis diagihkan sama rata sepanjang doh. Beli kismis tanpa biji untuk membuat pastri siap sedia untuk dimakan.
   
2. Tuang 600 g kefir ke dalam mangkuk yang berasingan. Kefir tidak begitu segar, ia boleh menjadi sedikit masam. Tambah satu sudu soda kefir, campurkan dan biarkan selama beberapa minit supaya asid kefiric bereaksi dengan soda.
   
3. Sift 750 g tepung ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah satu gelas gula dan satu sendok makan serbuk penaik, kacau rata. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah lebih banyak gula jika anda ingin mendapatkan lebih banyak pastri manis.
   
4. Masukkan kismis dan 25 g popi ke tepung, campurkan. Tambah kefir yang sudah disuntung dengan soda, masukan doh. Ternyata tebal, tetapi tidak padat, tetapi lembut dan elastik.
   
5. Adunan sudah siap, anda boleh mengedarkannya mengikut bentuk. Kami akan menggunakan kertas, bentuk kedai yang mempunyai ketinggian dan diameter 9 cm yang sama. Di dalam setiap bentuk, gris dengan minyak sayuran dan menyebarkan doh, mengisi ¾ borang. Kami meninggalkan sedikit ruang, kerana kek akan meningkat semasa baking.
   
6. Kami menghantar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50 minit. Tetapi masa penaik bergantung kepada ketuhar setiap pelayan wanita. Selepas 40 minit anda boleh menggunakan tusuk gigi untuk memeriksa kek untuk kesediaan. Kami hanya menusuk mereka dengan tusuk gigi: jika adunan tidak melekat padanya, maka baking sudah siap.
   
7. Walaupun kek dibakar, kita boleh menyiapkan icing. Dalam hidangan yang mudah, kami mencampurkan 150 g gula bubuk dan 40 g tepung jagung. Masukkan 40 g kefir dan kacau dengan teliti. Kemudian tambah satu sudu teh jus lemon, campuran icing selama 3 minit. Gula untuk glaze boleh digunakan putih atau coklat, warna akan bergantung kepada ini. Sayuran kami menjadi karamel kerana hakikat bahawa kami menggunakan gula perang.
   
8. Kami mengeluarkan kek siap dari ketuhar, biarkan ia sejuk sedikit dan celupkan dalam lapisan ais. Taburkan di atas dengan serbuk gula-gula atau apa-apa hiasan lain mengikut budi bicara anda.
   

Resipi video

Untuk memahami secara terperinci proses pembuatan kek kefir, kami mengesyorkan menonton video. Anda akan belajar bagaimana membuat doh selepas menguli, melihat kue-kue yang sudah siap dan dihiasi.

Resipi lain untuk kek Paskah