Kek Paskah buatan sendiri mengikut resipi nenek yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk dalam, mixer atau pengisar tangan, sudu, baking dish, ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami memanaskan 1 liter susu hingga 40 darjah. Kami menghantar yis ke dalam hidangan yang dalam. Ia boleh menjadi 100 g segar atau 35 g kering. Jika anda mengambil segar, sangat penting bahawa mereka benar-benar sangat segar, hasil akhir bergantung kepadanya. Kami akan memasak dengan ragi segar. Tuangkan mereka dalam mangkuk, dalam bahagian kecil, 1 sudu besar. l tambah susu yang dipanaskan. Apabila ragi larut dengan baik, pindahkannya ke seluruh susu dan campurkan. Gunakan silikon atau spatula kayu untuk menguli doh.
   
2. Masukkan 700 g tepung terigu, kacau rata. Kami mendapat jisim yang lebih tebal daripada doh untuk pancake. Tutup dengan tudung atau tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam, supaya massa meningkat. Aduk jisim selepas masa ini, dan biarkan selama 15 minit lagi untuk muncul kali kedua. Semasa adunan itu naik, aduk bahan-bahan yang lain untuk adunan.
   
3. Pandu 5 telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul ke dalam busa tebal. Masukkan bahagian kecil 4 cawan gula.
   
4. Pra-mencairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau air mandi 250 g marjerin, biarkan sejuk hingga suhu 40 darjah dan tuangkan ke dalam jisim telur tebal. Masukkan 500 g krim masam 20%, kacau hingga rata. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam adunan dan campuran lembut dalam satu arah.
   
5. Pra-bungkus 500 g kismis, isi dengan air, biarkan membengkak. Kemudian letakkan pada tuala kertas, biarkan ia kering. Kami menghantar kismis kepada adunan, campuran.
   
6. Kemudian ayakan tahi 1.5-2 kg dan tambah pada doh. Knead dengan sudu dalam satu arah sehingga jisim homogen diperolehi. Jika anda menambah tepung 1.5 kg, maka kek siap basah. Kek Paskah dibuat lebih padat jika adunan diaduk pada 2 kg tepung.
   
7. Tambah 3 sudu besar. l minyak sayur dan campurkan adunan sehingga ia menyerap semua minyak. Kemudian kita tutup doh dengan tudung dan biarkan ia naik selama 20 minit. Pada masa ini, anda boleh menyediakan hidangan pembakar.
   
8. Sekarang hidupkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 200 darjah. Kami menyebarkan doh ke dalam bentuk, mengisinya separuh. Kami menghantar kek ke dalam ketuhar, tetapkan suhu menjadi 150-160 darjah, bakar 40-50 minit.
   
9. Semasa membuat kek, kami membuat ais krim yang manis. Tiga putih telur dihantar ke mangkuk yang dalam dan disebat menjadi busa menggunakan pengadun. Kemudian secara beransur-ansur menambah 200 g gula dan pukul selama 10 minit sehingga puncak tebal.
   
10. Kami membuat kek Paskah siap dari acuan, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Lubricate the top dengan glaze dan taburkan dengan serbuk berwarna. Selepas itu, kami boleh berkhidmat.
    

Resipi video

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai proses membuat kek Paskah mengikut resipi nenek anda, kami mencadangkan menonton video ini. Anda akan memahami sepenuhnya proses pembuatan doh dan doh. Fahami bagaimana untuk menyediakan hidangan penaik, lihat kek siap.

Resipi lain untuk kek Paskah