Cara memasak bubur jagung dalam susu langkah demi langkah memasak, bagaimana memasak bubur jagung yang lazat

Asalnya dari Amerika, jagung datang ke Eropah hanya pada Zaman Pertengahan. Namun, ia datang dengan produk nasional di Romania, Moldova, Itali. Dalam dua negara pertama, bijirin dari itu menjadi dasar mamalyga. Di Itali, selama berabad-abad, polenta telah disediakan dari situ, yang tepu dengan pelbagai cita rasa.

Ciri-ciri Bijirin

Di dalam keluarga jagung, hanya satu spesies tumbuhan yang ditanam. Dan ia digunakan lebih daripada 60 abad yang lalu oleh orang-orang asli Amerika untuk penyediaan bijirin dan roti. Perbezaan antara jagung moden dan prasejarah adalah saiz. Mengikut sumber kuno, cobs kemudian mencapai panjang hanya 4 cm.

Orang Maya Maya terlibat dalam budaya pembiakan. Terima kasih kepada penyebaran jagung yang boleh dimakan dengan liar, mereka berjaya menaikkan cobs menjadi 15 cm Sejak itu, tanaman roti pertama di dunia tidak berubah.

Hari ini, jagung ditentukur bergantung pada saiz nukleoli, dan bijirin - pada jenis pengisaran. Pada Zaman Pertengahan, bijirin besar yang kasar digunakan, yang memerlukan mendidih jangka panjang. Industri moden membolehkan anda mendapatkan bubur segera disebabkan oleh penghancuran biji yang terkecil.

Penggunaan bubur jagung dalam makanan adalah wajar kerana:

• Kalori rendahnya - Terdapat 86 kalori per 100 gram produk, yang menjadikan produk sesuai untuk pemakanan;
• gluten percuma - Jagung sesuai untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap protein bijirin, yang menimbulkan proses keradangan yang berterusan di dalam usus dan penyerapan bahan-bahan yang merosakkan. Ketiadaan gluten membolehkan penggunaan bijirin dalam pemberian pertama bayi berusia 6 bulan.

Teknik memasak. Bagaimana memasak bubur

Pada jualan anda dapat mencari bubur jagung kuning terang. Ciri-ciri penyediaannya adalah seperti berikut.

• Croup mesti dibasuh. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dalam ayakan melalui mana habuk akan melarikan diri dengan air. Jadi anda menghilangkan kehadiran kelembapan berlebihan ketika memasak produk.
• Gunakan kuali tebal untuk memasak. Bubur tidak mendidih, tetapi tenggelam, oleh itu ia sering melekat pada bahagian bawah. Untuk mengelakkan ini, adalah penting untuk memilih hidangan dengan bahagian bawah tebal. Dan selalunya kacau semasa memasak.
• Berapa minit untuk memasak bubur jagung bergantung kepada tahap pengisaran. Tetapi jualan biasanya dibentangkan bijirin pengisaran sederhana, untuk penyediaan yang cukup 30 minit pada api yang rendah.
• Anda perlu meletakkan jagung dalam air mendidih. Pre-add garam atau gula kepadanya, bergantung pada tujuan hidangan.
• Yang paling lembut adalah bubur jagung dalam susu, resipi yang termasuk penambahan mentega untuk berpakaian. Susu boleh digabungkan dengan air untuk membuat sarapan pagi. Sebagai hidangan sampingan, bubur dimasak di atas air.
• Untuk bubur cecair, gunakan 4 cawan cecair. Untuk hidangan sisi tebal - 3 cawan setiap segelas jagung.
• Makanan siap tebal. Selain itu, ini berlaku tidak kira berapa banyak air yang anda tambah kepadanya. Harta ini membentuk asas untuk penyediaan Moldavian mamalyga, polenta Itali, gomi Georgia.

Selain memasak di kuali di atas dapur, ada teknik lain.

• Dalam ketuhar. Keruntuhan diletakkan dalam periuk tanah liat, dituangkan dengan air mendidih asin, ditutup dengan tudung. Ia mencapai kesediaan dalam masa 1 jam pada 180 °. disajikan dengan mentega, herba.
• Dalam ketuhar gelombang mikro. Gunakan kuali kaca dengan tudung. Tuang air mendidih ke dalam bubur jagung, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, tetapkan kuasa maksimum. Masak selama 7 minit, campurkan, masak selama 5 minit lagi.

Resipi lazat dengan bubur jagung

Bubur jagung adalah baik untuk sarapan yang dibuat dengan susu. Dan untuk makan malam, jika disajikan dengan daging, sayur-sayuran. Keju, semua jenis lada, rempah-rempah Itali, ketumbar Georgia akan menjadi "rakan kongsi" yang indah untuknya. Di meja kanak-kanak itu, dia akan disokong oleh yogurt, pemeliharaan buatan sendiri, dan buah kalengan. Kami mencadangkan anda belajar bagaimana untuk cepat memasak bubur jagung dalam susu, air dan Itali.

Dalam susu

Mudah memasak bubur susu, anda hanya perlu melihat perkadaran, maka ia akan menjadi lazat, seperti di tadika. Penyelesaian ideal dan cara mudah untuk sarapan pagi yang lazat, dan anda boleh menggunakan resipi ini pada tahun pertama kehidupan bayi. Masak bubur nipis, dan sediakan segera sehingga menebal. Menggunakan susu lemak meningkatkan nilai pemakanan produk. Tetapi anak-anak tidak memerlukannya lagi. Ia adalah sesuai untuk menggabungkan bijirin dengan susu 1-2,5% lemak dan mencairkannya dengan air, anda mendapat bubur seperti dalam foto.

Anda perlu:

• susu - 150 ml;
• air - 100 ml;
• jagung jagung - 40 g (2 sudu makan dengan slaid);
• mentega - kepingan;
• gula - 1 sudu teh.

Memasak

1. Campurkan air dan susu dalam periuk, dibakar. Tambah gula.
2. Tuangkan bijirin yang siap selepas mendidih, campurkan bersungguh-sungguh.
3. Rebus selama 15 minit dengan api yang rendah.
4. Tambah mentega.
5. Rebus selama 15 minit.

Dalam proses memasak, hidangan mesti dikacau dengan kerap. Untuk mengurangkan masa memasak, anda boleh pra-mengisar grits dalam pengisar kopi. Kemudian bubur akan masak dalam masa 15 minit.

Di atas air

Cawan tanpa susu sesuai untuk hidangan daging dan ikan. Ia sangat baik dengan sos bolognese, yang boleh disediakan dari daging cincang, dengan tomato dan kemangi. Dia akan mengikat bahan-bahan bersama-sama, menghiasi makan malam dengan kuah lazat.

Anda perlu:

• jagung jagung - 1 cawan;
• air - 3 gelas;
• garam adalah secubit.

Memasak

1. Tuangkan air ke dalam kuali, disiapkan hingga mendidih.
2. Tambah garam.
3. Tuangkan bijirin yang disediakan, kacau dengan kuat.
4. Rebus selama 30 minit, kacau sekali-sekala.

Hidangkan segera, terus panas. Jika tidak, anda akan menghadapi risiko mendapatkan konsistensi yang tebal.

Dalam bahasa Itali

Polenta Itali klasik dimasak di dalam kawah berdinding tebal dari gilingan kasar. Tetapi anda boleh masak dengan betul dalam kuali biasa. Kami mencadangkan anda "menyulitkan" hidangan ini, dan di samping itu, menyediakan sos keju lembut.

Anda perlu:

• jagung jagung - 1 cawan;
• air - 4 gelas;
• susu - 150 ml;
• keju keras - 100 g;
• tepung - 1 sudu besar. sudu;
• mentega - 100 g;
• paprika, garam.

Memasak

1. Tuang air ke dalam kuali, masak sehingga mendidih.
2. Tuangkan dalam bubur jagung, renehkan selama api kecil selama 30 minit. Kacau secara teratur.
3. Keluarkan dari haba, letakkan pada dulang yang ditutup dengan filem berpaut. Bentuk pembentukan bentuk yang dikehendaki. Biarkan menebal.
4. Meleleh mentega dalam kuali, tuangkan tepung, masak jisim.
5. Tambah keju parut, garam dan paprika.
6. Potong polenta menjadi kepingan, tuangkan sos keju.

Yang paling lembut adalah jisim jagung, yang bukan hanya bercampur dalam proses memasak, tetapi disebat dengan memukul.Untuk tekstur yang sempurna dan rasa halus, anda boleh menambah sesudu minyak zaitun kepadanya.

Cuba cara memasak bubur jagung di dalam air atau susu. Dan buat hidangan lazat mengikut resipi Itali yang lama. Mereka akan menjadi tambahan hebat untuk diet harian anda!

Resipi bubur lain