Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- oven;
- lembaran pembakar;
- mat baking parchment /;
- mengukur cawan / skala;
- papan dapur;
- pin bergulir;
- satu sudu teh;
- satu sudu;
- palam;
- pisau;
- spatula silikon untuk penaik;
- dua plat dalam kecil;
- berkhidmat plat.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Puff pastri (yeast) | 500 g |
| Tepung | 25-30 g |
| Coklat | 100 g atau 1 jubin |
| Garam | 0.5 tsp |
| Telur itu | 1 pc |
Langkah memasak
Pasta pastri boleh disediakan di rumah, tetapi proses ini agak susah dan panjang. Doh, yang dijual di kedai-kedai, tidak kalah dengan buatan sendiri. Sebelum memulakan kerja dengan doh, ia mesti dicairkan pada suhu bilik. Keluarkannya terlebih dahulu dari peti sejuk. Selalunya, proses ini mengambil masa setengah jam, tetapi semak maklumat mengenai pembungkusan ujian yang anda beli. Dari peringkat ini bergantung kepada bagaimana croissant udara akan berubah.
- Apabila doh mengalir, anda boleh mula bekerja dengannya. Letakkan satu keping adunan di atas meja atau papan dapur, ditaburkan dengan sedikit tepung (25-30 g). Ia tidak akan membiarkan kayu doh di permukaan, dan terima kasih kepada ini, anda boleh dengan mudah menghidupkannya.
- Gulungkan adunan sedikit di kedua-dua belah menggunakan pin rolling.
- Potong adunan menjadi kepingan segitiga yang sama, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
- Hancurkan satu bar coklat menjadi kepingan. Letakkan sekeping coklat pada asas setiap segitiga.
- Balut coklat dalam adunan untuk membentuk croissant.
- Hidupkan ketuhar. Ia perlu dipanaskan hingga 180 darjah. Tutup dulang pembakar dengan kertas atau gunakan sarung silikon khas.
- Letakkan croissant pada lembaran penaik. Pastikan antara mereka ada jarak 2-3 sentimeter, kerana ketika membakar mereka akan bertambah besar. Biarkan croissants tampil sedikit, meninggalkan mereka selama 20-30 minit di tempat yang hangat. Jangan lewatkan langkah ini, kerana jika anda tidak mengikutinya, maka bagel dapat kehilangan bentuknya ketika membuat roti.
- Apabila mereka datang, putuskan satu telur, memisahkan kuning telur dari protein (anda memerlukan kuning telur).
- Masukkan setengah sudu teh garam ke kuning dan pukul.
- Menggunakan berus silikon, kotangkan setiap croissant di atas dengan kuning telur. Ini akan membantu untuk mendapatkan kerak emas yang cantik pada pastri anda.
- Hantar croissant ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit (bergantung kepada ketuhar anda). Matikan ketuhar apabila croissant berlapis emas. Biarkan mereka sejuk sepenuhnya ke suhu bilik.
Awak tahu Croissants dianggap pastri Perancis tradisional. Roti udara pertama mula dijual di salah satu kedai pastri di Paris pada tahun 1839. Tetapi sekarang tidak mungkin terdapat sekurang-kurangnya satu rumah kopi di dunia di mana bagel sedemikian dengan pelbagai tampalan tidak disampaikan: dari manis hingga asin.
Kaedah hiasan dan pilihan pembentangan
Walaupun croissant siap sedia sudah kelihatan menyelerakan, jika dikehendaki, mereka boleh dihiasi dengan coklat. Berikut adalah beberapa pilihan hiasan:
- Cairkan coklat dalam microwave atau dalam mandi wap. Menggunakan sudu, tuangkan mereka setiap bagel.
- Anda juga boleh taburkannya dengan kacang halus di atas sehingga coklat telah dibekukan.
- Atau anda hanya boleh taburkan croissant dengan coklat parut atau cincang.
Secara tradisinya, croissant dihidangkan untuk sarapan dengan kopi (untuk kanak-kanak, kopi boleh digantikan dengan koko).
Resipi video
Pada video, anda dapat melihat contoh yang baik untuk membuat croissant dengan coklat.
Pembaca yang terhormat, adakah anda membakar croissant sebelum ini? Mungkin anda mempunyai cadangan untuk meningkatkan resipi ini? Kongsi idea anda dalam komen.
Resipi lain untuk hidangan pastri puff
Mempunyai bacaan yang baik!