Cuberi krim puding buatan sendiri dengan krim mengisi tanpa bahan tambahan yang berbahaya

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pengadun;
• periuk;
• mangkuk dalam untuk doh;
• bekas untuk krim;
• periuk kecil;
• pemotong doh;
• satu sudu;
• berus dapur.

Bahan-bahannya

Produk	Kuantiti
tepung	4 timbunan
susu	3 timbunan
gula	200 g
minyak sayuran	2 sudu besar. l
ragi	10 g
garam	2 pin
mentega	150-180 g
kanji	1 sudu kecil
vanillin	5 g

Langkah memasak

1. Pertama, buat doh untuk croissant. Tuang dua gelas susu pada suhu bilik ke dalam bekas yang dalam, tambah 2 sudu tanpa gula atas, 10 gram yis kering, campurkan dengan sudu sehingga bahan dibubarkan.
   
2. Kemudian tambah 2 sudu minyak sayuran, serta 2 garam garam, campurkan bahan lagi.
   
3. Sekarang kita menambah dua gelas tepung ke bekas ini, hidupkan pengadun pada kelajuan rendah dan campurkan. Tepung dan susu perlu ditambah dalam dua atau tiga dos, kerana tepungnya mempunyai gluten yang berbeza, dan kita perlu mendapatkan konsistensi tertentu adunan. Tindakan sedemikian akan memudahkan pembubaran ragi yang cepat.
   
4. Kemudian letakkan doh di atas meja, menguli sehingga ia berhenti berpegang pada tangan atau ke meja.
   
5. Kami menutup mangkuk dengan doh dengan memegang filem dan hantar ke peti sejuk. Simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam, maksimum dua jam.
   
6. Sekarang sediakan krim untuk produk ini. Dalam periuk kecil dengan bahagian bawah dua, tuangkan satu gelas susu, tambah satu sudu teh dengan bukit kanji, 150 gram gula dan satu sudu tanpa bukit tepung premium. Hidupkan api, letakkan kuali di sana. Bawa mendidih, pada masa yang sama, kacau sentiasa, supaya tidak terbakar, masak sehingga menebal. Krim harus mempunyai konsistensi susu pekat dan menjadi tepung atau tepung tanpa bau. Pada akhir memasak, tambahkan 5 gram gula vanila atau vanillin.
   
7. Kami menutup kuali dengan tudung krim, diketepikan menjadi sejuk, dan kami sendiri teruskan ke ujian. Kami mengeluarkannya dari peti sejuk, di mana dalam masa satu jam doh menjadi sangat baik.
   
8. Kami menyebarkannya di atas meja, membahagikannya kepada dua bahagian. Dari satu bahagian kita membentuk tiga bola.
   
9. Kemudian masing-masing dilancarkan di atas meja dengan lapisan nipis ke dalam lapisan bulat.
   
10. Letakkan mentega dalam jumlah 180 gram dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, kemudian apabila ia melembutkan, tuangkan lapisan dengan berus, lemparkannya di atas satu sama lain. Selain itu, lapisan terakhir dilincirkan kurang daripada dua yang terdahulu.
    
11. Kami memotong lapisan berlapis menjadi lapan bahagian yang sama.
    
12. Pada masing-masing kita letakkan satu sudu krim sejuk. Kami mendapat lapan segitiga dengan krim di permukaan.
    
13. Sekarang kita membentuk croissant. Cara pertama ialah meregangkan kedua-dua belah doh, bungkusnya bersama-sama untuk menutupi krim, kemudian memutar supaya baki yang masih ada di bahagian atas.
    
14. Cara kedua adalah bahawa tepi tidak membungkus, kita memutar doh dari tepi yang luas ke yang sempit.
    
15. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua pastri puff. Akibatnya, kami mendapat 16 croissant yang sangat menarik. Kami menyebarkan croissant pada lembaran pembakar, disejukkan dengan dua sudu minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, bakar selama 20-25 minit.
    
16. Seperti masa berlalu, kami mendapat croissants dari oven. Mereka bersedia, anda boleh minum teh. Sebelum berkhidmat, croissant boleh ditaburi dengan gula tepung di atas.
    

Resipi video

Dari video ini, anda akan mendapat maklumat tentang cara memasak croissant custard lazat di rumah.Anda akan dapat melihat keseluruhan proses penyediaan adunan dan krim untuk produk tersebut.

Resipi lain untuk hidangan pastri puff