Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- oven;
- berus dapur;
- pisau;
- papan pemotong;
- kapasiti kecil;
- memukul;
- lembaran pembakar;
- kertas makanan;
- pin bergulir.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| pastri puff tanpa ragi | 450 g |
| aprikot segar | 5-6 pcs. |
| telur | 1 pc |
| gula | 50 g |
| serbuk meja | 50-70 g |
| gula icing | 2-3 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Kami mengambil 450 gram adunan bebas zat dari beku, kami mengeluarkannya dari bungkusan. Biarkan selama 30-40 minit pada suhu bilik untuk mencairkan.
- Selepas masa ini, apabila doh benar-benar dicairkan, taburkan tepung di atas meja dapur atau papan pemotong, dan mula melancarkan doh dengan pin rolling. Kami melancarkan bentuk segi empat tepat kepada ketebalan 3-4 mm.
- Kemudian kami mengambil pisau dan memotong dari segi segi tiga saiz yang sama, bahagian atasnya akan berada di tempat 5-7 cm.
- Basuh aprikot saya di bawah air yang mengalir, terbahagi kepada bahagian, keluarkan tulang. Dalam setiap segi tiga yang terbentuk dari pinggir lebar, tuang setengah sudu teh gula pasir, tingkatkannya dan letakkan separuh aprikot di atas.
- Regangkan tepi segitiga sedikit, pusingkannya dalam bentuk bagel dari tepi yang lebar ke yang sempit, tekan tepi dengan baik dengan jari anda sehingga ketika membakar pengisian tidak pergi ke mana saja. Jus aprikot akan kekal di dalamnya, croissants akan berair.
- Kami memanaskan ketuhar hingga dua ratus darjah, tutup lembaran penaik dengan kertas makanan. Apabila semua croissants terbentuk, letakkannya di atas kertas penaik yang ditutup dengan kertas makanan.
- Kami memacu satu telur ke dalam bekas yang berasingan, memukul dengan baik dengan memukul, dan menggunakan berus dapur untuk merapikan permukaan croissants dengan campuran ini.
- Kami menghantar dulang pembakar dengan croissants ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah, bakar sehingga coklat keemasan.
- Setelah mereka memperoleh warna emas, kami membawanya keluar dari ketuhar, biarkan mereka sejuk sedikit, sebelum berkhidmat, anda boleh memercikkannya dengan gula tepung.
Tip berguna
- Produk kuih-muih semacam itu dari adunan bebas ragi boleh dibuat bukan sahaja dengan pengisian aprikot, tetapi juga menggunakan buah-buahan lain: epal, ceri, pic, plum.
- Sebelum menggunakan buah-buahan untuk membakar, basuh dengan teliti di bawah paip, pastikan tiada kelembapan dan buah-buahan kering, kerana kelembapan akan menjejaskan kualiti penaik dari sisi negatif.
- Apabila memilih adunan untuk membakar produk di kedai runcit, perhatikan tarikh tamat tempoh. Sekiranya anda menggunakan produk sedutan untuk membakar, beli dari pengeluar yang berkualiti yang anda sudah tahu dan yakin.
Resipi video
Dalam video pendek ini, anda akan belajar bagaimana dengan cepat membakar croissant dari pastri pudina tanpa ragi dengan aprikot segar di rumah, dan anda akan melihat keseluruhan proses memasak secara terperinci.
Pembaca yang dihormati, hari ini terdapat sebilangan besar resipi untuk memasak pelbagai produk gula-gula dan pelbagai cara untuk memasak doh untuk mereka. Artikel yang anda baca mengandungi maklumat tentang membuat croissant dari pastri pudina tanpa ragi dengan aprikot segar. Beritahu saya, apakah resipi artikel membantu anda belajar bagaimana membakar produk di rumah untuk seluruh keluarga? Apa yang anda suka atau malu semasa memasak?