Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk perlahan;
- papan untuk daging;
- papan pemotong;
- pisau untuk daging;
- pisau dapur;
- mangkuk salad yang mendalam.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Daging arnab | 1 kg |
| Krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20% | 250 g |
| Bawang biru | 1 pc |
| Butter | 30 g |
| Mustard | 2 sudu besar. l |
| Minum air | 100 ml |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Garam biasa | untuk rasa |
Langkah memasak
- Basuh karkas arnab (1 kg) dengan baik, keringkan, potong ke dalam bahagian.
- Hidupkan periuk perlahan, pilih mod "Frying", tetapkan masa untuk 15 minit. Letakkan mentega (30 g) dalam mangkuk multicooker. Tunggu minyak panas.
- Gorengkan daging dalam mentega sehingga coklat keemasan di semua sisi. Keluarkan daging dari periuk perlahan, letakkan di atas pinggan.
- Kupas bawang (1 pc.), Potong cincin setengah nipis.
- Tumis bawang di minyak yang tersisa daripada memanggang daging arnab sehingga lembut.
- Menggunakan sudu slotted, keluarkan bawang goreng dari multicooker di atas pinggan.
- Letakkan kepingan arnab goreng dalam mangkuk multicooker, letakkan bawang di atas.
- Masukkan air yang boleh diminum (100 ml) kepada pembuat multicooker. Tetapkan mod "Pemadaman", tetapkan pemasa selama 30 minit. Tutup tudung, rebus daging.
- Dalam mangkuk salad yang mendalam, tambahkan krim masam dengan kandungan lemak 20% (250 ml), mustard (2 sudu besar), Taburkan garam (secukup rasa), lada hitam tanah (secukup rasa). Campurkan dengan baik sehingga lancar.
- Selepas menamatkan rejim stewing selama tiga puluh minit, buka tudung yang pelbagai, tuangkan daging itu dengan saus krim masam krim, sekata mengedarkannya ke atas semua keping daging.
- Teruskan Pemadaman selama 40 minit lagi.
Hiaskan daging yang disediakan, jika dikehendaki, dengan sayur-sayuran cincang halus (tidak dinyatakan dalam resipi), berkhidmat dengan pelbagai hidangan dalam bentuk panas, atau sebagai hidangan daging sejuk yang berasingan. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh mengambil kentang, nasi, soba, pasta. Salad dari sayuran segar dengan pasli, dill, adas melengkapi dengan baik rasa halus daging arnab. Sos yang disajikan dengan daging arnab termasuk buah-buahan (mangga, pir, epal), kacang, cendawan, cognac, wain.
Resipi video
Anda akan melihat penjelasan yang sangat terperinci dan difahami pada semua peringkat penyediaan dalam video ini:
Resipi arnab lain
Kelinci utuh dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dan wain buah-buahan
Kelinci yang dipanggang dalam periuk kentang dan cendawan
Arnab dalam sos krim masam dalam periuk perlahan
Arnab dalam wain merah