Arnab dipanggang dalam krim masam dengan kentang dalam oven

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, gelas atau dulang pembakar, kerajang, filem berpaut, mangkuk atau plat dalam untuk memasak daging, pisau, papan pemotong, tuala kertas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Potongkan bahagian 1-1.2 kg daging arnab. Bilas daging dengan betul, keringkan pada tuala kertas. Jika arnab tidak terlalu muda, lebih baik pre-soak daging di dalam air selama 2-3 jam. Masukkan kepingan yang disediakan dalam mangkuk atau plat dalam.
   
2. Kupas satu bawang besar dan potong ke dalam cincin setengah kecil. Ketebalannya harus sekitar 3-5 mm.
   
3. Masukkan garam kepada arnab secukup rasa. Tuangkan dalam campuran lada tanah, satu sendok makan herba Itali atau perasa untuk daging.
   
4. Tuangkan bawang ke dalam mangkuk kelinci. Tambah 220-240 g mayonis atau krim masam di sana dan kacau dengan baik. Pastikan rempah-rempah itu sama rata, dan mayonis (krim masam) dengan kepingan penuh daging. Lebih mudah dicampur dengan tangan. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan ia diasinkan selama sekurang-kurangnya dua jam. Mangkuk boleh didinginkan atau dibiarkan di atas meja dapur.
   
5. Walaupun arnab dipetik, anda boleh melakukan hiasan kentang. Kupas 0.5 kg kentang. Bilas, keringkan pada tuala kertas.
   
6. Potong kentang menjadi kiub besar. Ubi kecil dan sederhana boleh dibahagikan kepada empat bahagian. Simpan potongan saiz yang sama. Garam kentang, tuangkan 1,5-2 sendok teh paprika tanah atau rempah-rempah untuk kentang ke dalamnya. Tuangkan 75 g minyak sayur dan kacau rata.
   
7. Isikan lembaran pembakar dengan kerajang atau sediakan hidangan penaik kaca. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
   
8. Keluarkan filem dari mangkuk di mana daging dicerna. Kacau sekali lagi. Perlahan meletakkan kepingan arnab bersama-sama dengan bawang dalam acuan atau pada helai baking. Cuba menyebarkan bawang cincin separuh di atas daging. Sekiranya terdapat jurang antara kepingan - ok, anda boleh meletakkan kentang di dalamnya.
   
9. Letakkan kepingan kentang di antara daging arnab atau di atas daging.
   
10. Tutup bahagian atas acuan atau lembaran penaik dengan kerajang. Berhati-hati memeras pinggir kerajang supaya daging itu dibakar sepenuhnya. Letakkan hidangan di dalam oven dan bakar selama kira-kira satu jam.
    
11. Selepas satu jam, keluarkan kerajang itu dan letakkan acuan di dalam ketuhar sekali lagi supaya daging dan kentang dicat. Ini akan mengambil masa kira-kira 30 minit. Semak kesediaan daging: apabila menindik, jus yang jelas harus menonjol. Tanggalkan hidangan siap dari ketuhar, sejuk selama 15-20 minit dan sajikan hidangan di mana ia dibakar.
    

Resipi video

Lihat bagaimana membakar arnab lembut dengan kentang dalam krim masam atau mayonis. Ini adalah hidangan yang hebat untuk makan malam keluarga atau makan malam gala.

Resipi arnab lain