Arnab aroma dalam wain dengan prun - resipi terbukti

Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali, kuali, pisau, mangkuk untuk arnab, plat tepung, spatula kayu, sudu, sudu teh.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Basuh dan potong bangkai arnab ke dalam kepingan sederhana, keluarkan filem dan lemak berlebihan dari daging. Potongan tidak boleh terlalu kecil kerana daging kelinci mudah dicerna.
   
2. Masukkan semua daging dalam satu mangkuk, garam dan lada dengan lada hitam hitam secukup rasa. Campurkan segalanya dengan baik.
   
3. Di atas kompor, panaskan kuali yang mendalam dan tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalamnya, kemudian tambah kira-kira 2 sudu besar berkrim.
   
4. Tuangkan semua kepingan daging dengan baik dalam tepung dan masukkan ke dalam kuali untuk masak dengan api sederhana. Hidupkan daging ketika kerak muncul di satu sisi. Sangat tidak goreng supaya semua jus tidak keluar dari arnab, dan hidangan anda dimasak berair.
   
5. Sementara itu, kupas bawang, basuh dan potong ke dalam kubus sederhana.
   
6. Basuh epal, keluarkan benih dan potong ke dalam kepingan besar.
   
7. Apabila arnab digoreng ringan di semua sisi, letakkan dalam kuali, dan dalam kuali meletakkan kupas 8-10 ulas bawang putih dan goreng sedikit. Tambah bawang di sana dan goreng, kacau. Apabila bawang sedikit diadun, tambah epal cincang ke dalam kuali dan perlahan-lahan campurkan segalanya dengan spatula kayu.
   
8. Tambah 1 sudu teh rosemary kepada semua ramuan dalam kuali dan reneh selama kira-kira minit lagi, kacau.
   
9. Pindahkan produk goreng dari kuali ke kuali dengan arnab, sekata meletakkan prun di atas dan tuangkan semua bahan dengan 100-150 gram putih semisweet atau wain kering. Sekiranya anda mempunyai prun dengan biji benih, maka lebih baik mengeluarkannya. Pastikan untuk memilih kuali tanpa bahagian plastik, jika tidak, anda akan merosakkannya di dalam ketuhar.
   
10. Tambah 2-3 daun daun bay dan 4-5 kacang allspice, kemudian tutup kuali dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama satu setengah jam. Semak hidangan anda sekali-sekala dan campurkan sedikit untuk mengelakkannya daripada terbakar.
    
11. Selepas masa memasak telah lulus, keluarkan panci dari ketuhar, biarkan hidangan masakan sedikit, dan anda boleh menikmati daging kelinci yang paling lembut.
    

Daging arnab dengan prun dalam wain boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan atau sayur-sayuran segar, dihiasi dengan sayur-sayuran cincang halus.

Penting! Apabila memilih daging untuk hidangan, perhatikan warna karkas arnab, ia harus merah jambu pucat. Bau harus neutral dan segar. Anda boleh menambah rempah mengikut budi bicara anda, tetapi jangan keterlaluan, jika tidak, anda akan membunuh bau daging itu sendiri, hidangan itu akan menjadi tidak enak.

Resipi video

Bahagian apa yang lebih baik untuk mengukir bangkai arnab dan bagaimana memasak daging dengan prun, anda boleh menonton video.

Resipi arnab lain