Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, papan pemotong, pisau, kuali, dapur spatula, parut.
Bahan-bahannya
| udang beku | 300-400 g |
| krim 10% | 150-200 ml |
| bawang putih | 3-4 ulas |
| pasli | ½ rasuk |
| minyak sayuran | 30 ml |
| garam | 1 sudu kecil |
| lada hitam tanah | ½ tsp |
| pala | ¼ tsp |
Langkah memasak
Sediakan udang
- Langkah pertama ialah untuk menyediakan udang, kerana kami mengambil beku terus dari peti ais.
- Kami membasuh mereka di bawah air sejuk, meletakkannya di tuala kertas, dan keringkan sedikit. Kami meletakkan bersih, tetapi masih beku makanan laut dalam bekas yang dalam dan taburkan dengan garam. Simpan seperti ini selama beberapa minit.
- Kemudian sekali lagi kita letakkan di bawah aliran air sejuk dan tahan sehingga benar-benar defrosted.
- Kami memotong carapace dengan pisau, mengeluarkan piring, mengingati kaki udang. Kami melakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak merobek daging bangkai.
- Kemudian kita keluarkan urat usus. Jika udang benar-benar dicairkan, maka urat hitam mudah ditarik.
- Selepas itu, basuh kembali udang di bawah air sejuk, biarkan parit cecair, maka ia boleh digunakan untuk tujuan lain.
Memasak hidangan
- Empat ulas bawang putih dikupas, dibasuh di bawah keran, dipotong ke piring nipis di papan pemotong, dialihkan ke sisi.
- Setengah sekam pasli segar, cincang halus di permukaan kerja, dikeluarkan ke tepi.
- Kami meletakkan kuali di atas api, tuangkan 30 ml minyak sayuran di sana, biarkan ia panas dengan baik. Dalam minyak sayuran yang hangat, sebarkan bawang putih yang dihiris, goreng selama sejam, kacau dengan spatula dapur supaya tidak terbakar.
- 400 gram udang yang dikupas dihantar ke kuali, dengan cepat digoreng di atas api tinggi, kacau sekali-sekala.
- Masukkan pasli cincang semasa menggoreng, campurkan bahan-bahan. Sekarang kita menambah udang kepada kira-kira satu sudu teh garam dan tambah setengah sudu teh lada hitam ke kuali.
- Kemudian tuang 150-200 ml krim rendah lemak ke dalam kuali, campurkan bahan-bahan dalam kuali, biarkan masak sehingga krim bertambah. Rebus udang dalam saus berkrim dengan api yang rendah, kacau dari semasa ke semasa dengan satu sudu.
- Sekiranya anda mahu, pada akhir memasak anda boleh menambah pala kecil ke kuali, kira-kira satu perempat daripada satu sudu teh, selepas menggosoknya pada parutan halus.
- Apabila krim menebal, keluarkan kuali dari panas. Kami menyebarkan udang dalam saus krim pada piring porsi, menghiasi dengan kepingan lemon dan dua atau tiga daun kemangi, kami boleh menghidangkannya di atas meja.
Resipi video
Dari video ini anda akan mengenali maklumat visual memasak udang dalam saus berkrim. Anda akan mempelajari urutan menambah bahan semasa menggoreng dan rebus, dapatkan senarai komponen untuk hidangan sedemikian.
Pembaca yang dihormati, beritahu saya, adakah anda mampu memasak udang dalam sos bawang putih berkrim, resipi yang diterangkan dalam artikel ini? Adakah anda terpaksa memasak produk masakan sebelum dan bagaimana anda melakukannya? Apakah faedah resipi baru dan adakah anda akan menggunakan pengetahuan ini untuk memasak udang pada masa akan datang?