Sup krim dengan krim bayam - resipi vegetarian 🍵

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pengisar tangan;
• stewpan atau pan dengan kapasiti 3 liter;
• colander;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• skala dapur;
• mengukur cawan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Bilas daun bayam dengan baik di bawah air sejuk. Pergi melalui mereka, keluarkan daun yang rosak. Tuangkan air. Keluarkan tangkai tegar yang mempunyai struktur berserat. Gulung bayam ke dalam tiub, cincang halus daunnya. Sekiranya anda mempunyai produk beku - cairkannya pada suhu bilik, masukkan air yang berlebihan.
   
2. Potong batang kukus yang dibasahi (150-200 gram) ke dalam kepingan kecil. Pisahkan dahulu cincin, dan kemudian potong menjadi lebih kecil. Daripada bawang, anda boleh mengambil 2 kepala bawang bersaiz sederhana. Supaya bawang tidak pahit - tuangkan kepingan dengan air mendidih, biarkan berdiri selama 3-4 minit, buang dalam colander. Bilas dengan air sejuk. Cara kedua adalah memanaskan irisan sayuran dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa purata 10-15 saat. Zucchini yang dibasahi dipotong menjadi piring kecil. Daripada zucchini, anda boleh mengambil zucchini muda.
   
3. Kupas 2-2.5 cm akar halia, dipotong menjadi cincin nipis. Kupas 2-3 ulas bawang putih.
   
4. Panaskan stewpan dengan sisi tinggi atau periuk di atas api yang tinggi. Tambah 30-40 ml minyak zaitun (boleh digantikan dengan mana-mana minyak sayuran lain).
   
5. Tuang zucchini cincang dan bawang ke dalam mangkuk. Kurangkan haba ke medium dan goreng campuran, kacau sentiasa, selama 2 minit.
   
6. Masukkan bayam cincang ke stewpan (pan), garam, lada dengan campuran lada hingga rasa. Masukkan akar halia dicincang. Campurkan dengan baik. Masak dengan kacau selama kira-kira 3 minit.
   
7. Tuang 700 ml air minuman ke dalam campuran sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan jumlah kuah sayur yang sama. Masukkan stewpan (kuali) 2-3 ulas bawang putih, 1 cincang pala tanah. Rebus sup pada api kecil selama 5-7 minit. Keluarkan bawang putih dari kuali.
   
8. Tanggalkan stewpan (pan) dari panas. Menggunakan pengisar tangan, gulungkan kandungannya kepada keadaan smoothie.
   
9. Tambah 150 ml krim kelapa, kocok hingga rata. Cuba jika anda perlu menambah garam atau lada. Biarkan minuman yang pertama selama 3-4 minit.
   
10. Sekiranya hidangan itu telah disejukkan, panaskan sebelum disembelih, tetapi jangan rebus, kerana pada 90 ° C krim kelapa dalam sup curdled. Hiaskan hidangan dalam piring dengan krim, keju keras parut atau dill dicincang halus, pasli.
    

Anda boleh menghidangkan crouton, keropok buatan sendiri dari mana-mana jenis roti untuk sup krim bayam. Menggunakan resipi ini, sebagai contoh, anda boleh memasak sup pure dari vegetarian. Dalam hidangan yang pertama, anda boleh menambah herba lain, rempah-rempah: basil, oregano, thyme, rosemary, paprika, bijak, herba dan rempah-rempah yang lain untuk citarasa anda. Menambah wortel atau cendawan akan memberikan rasa dan aroma yang menarik.

Resipi video

Teknologi terperinci untuk memasak sup krim bayam vegetarian dalam dinamik ditunjukkan dengan baik dalam video. Jelas penjelasan dan demonstrasi membuat lebih mudah memasak.