Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali tebal, pengisar tenggelam, papan pemotong, pisau, dapur, plat hidangan.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Brokoli | 300 g |
| Bawang putih | 1-2 cengkih |
| Bawang (saiz kecil) | 1 pc |
| Krim dengan kandungan lemak sebanyak 22% | 100-150 ml |
| Gula | untuk rasa |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam atau campuran lada hitam | untuk rasa |
| Nutmeg | untuk rasa |
| Air | 200 ml |
| Minyak sayuran (pilihan anda) | 1-2 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Kupas bawang (1 bawang kecil) dan potong ke dalam kiub sewenang-wenangnya. Kupas dan potong bawang putih (1-2 ulas).
- Letakkan periuk dengan bahagian bawah tebal di atas dapur dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya, atau sebaliknya campuran bunga matahari dan zaitun (1-2 sudu besar).
- Masukkan bawang dan bawang putih yang dicincang dalam minyak yang dipanaskan dan, kacau dengan spatula, bawa ke dalam warna karamel ringan.
- Apabila sayur-sayuran digoreng, (dapatkan warna karamel ringan), tambah sos broccoli dipotong ke dalam perbungaan (300 gram). Sebarkan perbungaan dengan spatula supaya mereka terletak dalam satu lapisan, bersebelahan rapat antara satu sama lain.
- Isi isi dengan air bersih (200 ml).
- Tambah gula sedikit untuk meningkatkan rasa brokoli, garam dan lada hitam atau putih secukup rasa.
- Setelah mendidih, rebus isi kuali selama 2-3 minit, hapus 1-2 bengkel brokoli untuk menghias sup dan tuangkan dengan air ais supaya mereka tidak menggelapkan. Membunuh baki kandungan kuali dengan pengisar tenggelam sehingga lancar.
- Tuang krim 22% (100-150 ml) ke dalam jisim homogen terhasil. Jumlah krim bergantung pada seberapa tebal yang anda inginkan sup. Musim dengan garam dan lada dan tambah rempah secukup rasa. Ia boleh menjadi kayu manis atau pala.
- Letakkan sup pada dapur dan bawanya ke dalam mendidih, kacau sentiasa.
- Selepas mendidih, sup krim broccoli sudah siap.
Kaedah hiasan dan pilihan hidangan sup
Hidangkan sup krim broccoli yang panas, memindahkannya ke piring porsi yang mendalam, dan menghiasi bebenang brokoli dan keropok buatan sendiri yang telah diketepikan sebelum ini. Sup juga boleh dihiasi dengan walnut atau kepingan badam, topi krim disebat, atau kepingan Parmesan. Kepada sup anda boleh menyajikan bacon goreng, daging rebus atau crouton bawang putih wangi.
Resipi video
Cara memasak sup krim brokoli dalam video.
Anda belajar bagaimana membuat sup krim brokoli. Resipi ini tidak melibatkan penggunaan kentang, tetapi jika anda memilih untuk menambahkannya sama, ingat bahawa jika anda meletakkan terlalu banyak kentang, anda hanya akan mendapatkan kentang tumbuk tebal, jadi nisbah optimum brokoli kepada kentang adalah 2 hingga 1. Membuat krim wangi ringan -sup mengikut resipi yang dicadangkan dan tulis di komen jika anda suka hasilnya.