Peralatan dapur dan perkakas dapur
- skala dapur;
- hob;
- memukul;
- pengadun;
- pan
- bekas dalam pelbagai saiz;
- berpaut filem.
Bahan-bahannya
- Susu - 500 g
- Kuning telur - 4 pcs.
- Gula - 150 g
- Jagung Pati - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Mentega - 100 g
Langkah memasak
- Tuang 500 gram susu ke kuali, letakkan di atas dapur dan panaskan ke keadaan yang sangat panas.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan 4 kuning telur dan 150 gram gula pasir. Tuangkan bahan-bahan ini bersama-sama sehingga anda mendapat campuran kuning pucat. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan mixer atau whisk.
- Tambah 50 gram kanji ke kuning dan kacau hingga rata.
- Apabila susu dipanaskan, masukkan sebahagian kecilnya ke dalam mangkuk dengan kuning dan kacau dengan teliti dengan pukul. Kami melakukan ini dengan berhati-hati agar anak-anak tidak curl.
- Tuangkan campuran telur ke dalam susu yang masih dalam kuali dan letakkan semua di atas dapur.
- Masak krim sehingga menebal dan jangan lupa untuk terus kacau dengan pukul.
- Satu minit sebelum memasak, tambah 2 gram vanillin dan campurkan. Masukkan 100 gram mentega ke krim panas dan campurkan semuanya lagi.
- Tuangkan krim selesai ke dalam mangkuk, tutup dengan filem berpaut dan biarkan sejuk.
- Dalam bekas yang berasingan kami meletakkan 100 gram mentega dan ditumbuk dengan pengadun.
- Apabila krim telah menyejukkan, masukkannya ke bahagian dalam mangkuk minyak dan teruskan kocok hingga rata.
- Kami melancarkan gulung dengan krim siap, biarkan ia menyiram dan berkhidmat.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
- Pastikan anda ingat bahawa minyak dan krim mestilah berada pada suhu yang sama, jika tidak, mereka tidak akan bercampur dengan jisim homogen dan mengelupas. Anda boleh menetapkan stratifikasi dengan memanaskan krim dalam mandi wap.
- Dalam kes ini, anda mesti menggunakan pemukul dan pengadun. Sudu tidak akan berfungsi, kerana ia tidak mencukupi untuk mencampur krim semasa memasak.
- Dengan krim ini, anda boleh mencium kek, gulung. Hiaskan mereka dengan kek dan pencuci mulut lain. Dan di Perancis ia juga berfungsi sebagai hidangan yang berasingan.
- Sekiranya anda membuat keputusan untuk berkhidmat krim secara berasingan dalam mangkuk, maka anda boleh menghiasinya dengan buah segar, coklat dan buah parut.
- Untuk memberi krim apa-apa rasa selain berkrim, hanya tambah bahan yang tepat untuknya. Sebagai contoh, serbuk koko, rasa dan warna makanan akan menambah kecanggihan dan warna untuk pencuci mulut anda.
Resipi video
Resipi video ini akan membantu anda memahami secara terperinci proses penyediaan krim yang paling lazat untuk roll. Rawatan sedemikian akan memenangi hati semua keluarga dan kawan anda.
Setiap pelayan wanita tahu bahawa menyediakan krim lazat untuk kek, pastri dan roti tidak begitu mudah. Penting bukan hanya untuk memasak dengan betul, tetapi juga untuk menyenangkan semua ahli isi rumah anda, yang selalunya tidak setuju. Tetapi ada cara, dan dia ada dalam resipi ini. Krim yang ditawarkan kepada anda di sini akan merayu kepada semua orang, tanpa pengecualian. Bersedia untuk fakta bahawa semua rakan anda akan meminta resipi untuk krim ini. Dan yang mana krim untuk gulung yang anda suka? Apa aditif yang anda letakkan? Adakah anda suka resipi ini? Kongsi impresi dan pemikiran anda dalam komen!