Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- cawan pengukur;
- silikon spatula;
- mangkuk dalam;
- pengadun;
- gelas tinggi atau mangkuk dari pengisar;
- beg pastri.
Bahan-bahannya
| Mascarpone Keju | 250 g |
| Susu kental | 50 g |
| Krim | 200 ml |
Langkah memasak
Menyediakan krim berdasarkan Mascarpone agak mudah dan cepat. Pertama, sebarkan 250 g keju dalam mangkuk yang dalam. Jika whey datang dalam pakej dengan Mascarpone, maka lebih baik untuk mengeluarkannya. Adalah sangat penting untuk memilih produk berkualiti yang tidak mengandungi pemekat yang berbeza, penstabil dan pengawet, kerana kemudian krim tidak boleh berfungsi. Mascarpone perlu diambil, yang mengandungi hanya krim pasteur dan tiada lagi.
- Dalam mangkuk dengan Mascarpone, tambahkan 50 g susu pekat. Campurkan semua dengan baik dengan mixer sehingga jisim menjadi konsisten homogen. Jangan mengalahkan bahan-bahan untuk masa yang lama, tetapi hanya beberapa minit yang cukup untuk memecahkan keju dan mencampur produk.
- Tuangkan 200 ml krim ke dalam kaca atau mangkuk yang tinggi dari pengisar. Pastikan untuk memilih produk dengan 33-35% kandungan lemak, supaya krim selesai ternyata menjadi konsistensi yang betul. Sekiranya anda memilih krim yang kurang lemak, krim akan menyebar dan tidak akan berubah. Pukul krim dengan pengadun pada kelajuan maksimum sehingga mereka menjadi jisim padat homogen.
- Tambah separuh krim disumbat ke pinggan mascarpone dan campurkan segala-galanya dengan teliti. Adalah disyorkan untuk melakukan ini dengan spatula, dan bukan dengan pengadun, kerana sebaliknya krim akan mengelupas.
- Selepas krim menjadi lebih seragam, tambahkan setengah baki krim dan campurkan semula dengan spatula silikon. Anda boleh menggunakan pengadun. Ia dikehendaki oleh impuls untuk menggerakkan jumlah jisim, tetapi dalam kes tidak untuk mencambuknya.
- Jika semuanya dilakukan dengan betul, maka krim berdasarkan Mascarpone ternyata menjadi konsistensi yang sempurna. Ia lembut, enak dan harum. Krim selesai mempunyai struktur yang lancar, dan ia adalah baik untuk membuat hiasan untuk kek keluar dari itu. Krim dipindahkan ke beg pastri dan digunakan untuk hiasan pelbagai pastri dan pencuci mulut yang lain. Anda juga boleh menyediakan krim yang sama dengan penambahan gula vanila, jus lemon dan zest, serta bahan-bahan lain yang mempelbagaikan rasa produk siap dan pencuci mulut itu sendiri.
Resipi video
Dalam video, resipi dibentangkan kepada perhatian anda, berikut yang mana anda boleh membuat krim lazat dan halus berdasarkan Mascarpone. Untuk menyediakan produk sedemikian, anda akan memerlukan beberapa bahan lagi, yang ditunjukkan dalam perkadaran yang betul pada permulaan video. Proses memasak cukup sederhana, dan tidak mengambil masa lebih dari 15 minit, sementara resipi diterangkan secara terperinci dan dengan cara yang mudah diakses. Krim sedemikian sesuai untuk menghias kek dan perisa pelbagai pastri.