Peralatan dapur dan perkakas dapur: peti sejuk, pengadun, ayakan, mangkuk dalam, skala dapur.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Keju Mascarpone yang sejuk | 250 g |
| Krim 33% sejuk | 500 ml |
| Gula serbuk | 150 g |
| Vanillin | 1 g |
Langkah memasak
- Agar krim untuk mencambuk dengan baik dan cepat dan krim berubah menjadi konsistensi yang padat, perlu menyediakan semua bahan. Keju Krim dan Mascarpone perlu dibekukan dengan baik, jadi kami mengeluarkannya dari peti sejuk sebelum memulakan krim, tidak lebih awal.
- Tuang 500 ml krim 33% lemak ke dalam mangkuk pengadun. Untuk krim ini, krim sekurang-kurangnya 30% kandungan lemak dibenarkan.
- Tuang 1 g vanillin atau gula vanila. Kami mula mengalahkan dengan pengadun pada kelajuan rendah.
- Jika anda mempunyai serbuk gula dengan benjolan, anda perlu menapisnya. Di bahagian-bahagian, tambahkan 150 g serbuk ke krim dan teruskan pukul sehingga menebal, yang disebut puncak tebal.
- Dalam masa, anda akan memerlukan masa 2 hingga 3 minit. Tetapi bergantung kepada kuasa pengadun anda, anda mungkin memerlukan masa yang kurang atau lebih, lihat konsistensi. Ia tidak perlu untuk mencambuk krim dengan serbuk untuk masa yang lama, kerana terdapat risiko memecahkannya, jadi anda tidak sepatutnya meninggalkan krim tanpa pengawasan. Laraskan kemanisan krim tersebut dengan citarasa anda, anda boleh menambah sedikit atau lebih serbuk gula.
- Apabila krim itu menebal, kami memperkenalkan keju Mascarpone dalam dua dos, setiap kali kacau dengan pencampur pada kelajuan rendah. Ini boleh dilakukan dengan spatula. Krim ternyata agak tebal, mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Keju Mascarpone mestilah berkualiti tinggi, kerana rasa krim akan bergantung pada rasa.
- Apabila krim siap, ia perlu disejukkan selama 30 hingga 40 minit untuk menstabilkan. Selepas peti sejuk, krim ini memperolehi konsistensi yang lebih padat.
Penting! Ia tidak disyorkan untuk membekukan krim ini, kerana selepas pembelahan ia boleh menyuraikan dan cecair akan muncul. Krim ini tidak sesuai untuk lapisan atas kek, kerana ia tidak begitu padat sebagai krim yang diperlukan untuk tujuan ini, ia akan menjadi sukar untuk bekerja dengannya.
Dalam krim siap, anda boleh menambah beberapa sudu koko, dan anda mendapat krim coklat. Dan anda juga boleh menambah kepingan buah, coklat parut atau pewarna makanan untuk warna, sesiapa yang suka apa. Krim lazat, rasa seperti es krim, pastikan untuk memasaknya!
Resipi video
Dalam resipi video yang dilampirkan di bawah, anda dapat melihat bahan-bahan yang anda perlukan untuk krim, urutan tambahan mereka, supaya anda mendapat krim yang hebat. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda menyukai krim untuk kek krim dan Mascarpone, anda ingin menerangkan pilihan penyediaan krim anda, anda mempunyai tambahan, keinginan - maka pastikan anda meninggalkan ulasan anda di dalam komen di bawah. Saya berharap krim yang lazat ini akan menjadi kebanggaan tempat di kalangan semua krim dalam buku masakan anda!