Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar;
- ayakan tepung;
- mangkuk atau mangkuk untuk mengaduk adunan;
- sudu teh dan sudu;
- pengadun;
- berpecah 20 cm diameter;
- perkamen;
- pisau tajam yang panjang;
- beg pastri;
- papan dapur;
- hidangan untuk kek.
Bahan-bahannya
- Tepung gandum - 340-350 g
- Serbuk kakao - 1 sudu besar. l
- Gula - 300 g
- Gula Serbuk - 100 g
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
- Soda - 1 sudu kecil.
- Garam kecil - 1 sudu kecil.
- Telur - 3 pcs.
- Minyak sayuran - 300 g
- Butter -100 g
- Lemak kefir 3.2% - 200 ml
- Krim 33% - 80 g
- Pewarna gel merah - 2 sudu teh.
- Keju Philadelphia - 350 g
Langkah memasak
- Campurkan tepung (340-350 g) dengan 1 sudu besar. l koko, ¼ tsp garam, 2 sudu kecil. serbuk penaik dan 1 sudu kecil. soda. Semua bahan kering ini diluluskan dua kali melalui penapis. Untuk membuat biskuit naik dengan tepat, perhatikan tarikh tamat tempoh soda dan serbuk penaik.
- Masukkan 300 g gula kepada produk yang diolah. Tuang 200 ml kefir dan 80 g krim.
- Tambah 300 g minyak sayuran.
- Pandu 3 telur suhu bilik ke dalam jumlah kapasiti.
- Teratas dengan 2 sudu teh. pewarna merah. Jika atas sebab tertentu anda tidak mahu menambah pewarna, anda boleh menggantikannya dengan menambah 2 sudu besar. l koko. Sudah tentu, maka kek tidak akan mempunyai penampilan yang luar biasa, tetapi rasa akan tetap indah.
- Pukul segala-galanya dengan pengadun pada kelajuan purata 4-5 minit.
- Biarkan doh berdiri selama beberapa minit, dan pada masa ini kami akan menyediakan borang. Di bahagian bawah kita meletakkan kertas. Gaji sedikit bahagian dan bahagian bawah borang dengan minyak sayuran.
- Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Tuang setengah adunan ke dalam acuan dan bakar kek selama kira-kira 20 minit. Kami meninggalkan biskut selesai untuk menyejukkan rak dawai, menjadikannya terbalik. Sementara itu, panggang kek kedua.
- Keluarkan bahagian atas yang tidak rata dari kedua-dua kek dengan pisau. Puncak runtuh ke dalam mangkuk yang berasingan. Jika kerak atas kering, anda boleh merosakkannya dalam pengisar.
- Krim memasak dari mentega, keju dan gula tepung. Mentega krim perlu dicairkan, tetapi keju, sebaliknya, seramai mungkin.
- Menggunakan pengadun, gosokkan 100 g mentega dan 100 g gula aising selama 1.5-2 minit sehingga putih. Tambah 350 g Keju Philadelphia dan pukul selama 2-3 minit.
- Masukkan krim keseluruhan dalam beg pastri. Kami letakkan krim pada kek, melangkah dari pinggir 0.5 cm. Tingkatkan bahagian atas dan tutup dengan kek kedua.
- Kami meletakkan papan pada kek, tekan ringan dengan tangan anda supaya kek atas terletak rapat pada krim. Kemudian kami menutup bahagian atas dan sisi kek dengan lapisan nipis krim.
- Tuangkan serbuk merah pada kue, tekan sedikit ke sisi dengan tangan anda. Biarkan kek berdiri selama sekurang-kurangnya 2-3 jam di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.
Dalam usaha untuk mendapatkan kek Velvet Merah yang siap untuk mendapatkan warna merah jambu yang tulen, ia perlu menggunakan pewarna gel. Serbuk makanan kering tidak akan memberikan warna yang cerah.
Resipi video
Sekiranya anda masih mempunyai sebarang pertanyaan, anda akan mendapat jawapan kepada mereka dalam resipi video terperinci dan difahami.
Walaupun penampilan luar biasa yang luar biasa, Cake Red Velvet sangat mudah dibuat. Biskut berair dengan krim keju yang lazat berfungsi dengan baik jika ia telah berada di dalam peti sejuk sepanjang malam. Buat kek seperti itu, mengejutkan rumah. Dan pastikan anda memberitahu tentang apa yang anda lakukan dalam komen ke artikel itu.