Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk;
- skala dapur;
- kuali yang mendalam;
- pan
- mangkuk dalam;
- papan pemotong;
- pisau;
- segelas 200 g;
- spatula dapur;
- satu sudu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| kacang merah | 400 g |
| pes tomato | 2 sudu besar. l |
| bawang merah | 1 pc |
| pasli | untuk rasa |
| minyak sayuran | 2-3 sudu besar. l |
| garam | untuk rasa |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
| lada merah tanah | untuk rasa |
| air | 3-3.5 l |
Langkah memasak
- Rendam 400 g kacang merah dalam air sejuk terlebih dahulu dalam semalam, ia akan membengkak dan meningkatkan jumlah. Kemudian longkang semua air dan bilas kacang di bawah air yang mengalir.
- Letakkan kacang dalam kuali dan tuangkan air sejuk segar di atasnya. Untuk 400 g kacang, anda memerlukan kira-kira 6 gelas air. Letakkan periuk dengan kacang pada api kecil dan biarkan mendidih. Kemudian salurkan cecair itu semula dan tuangkan air sejuk segar dalam perkadaran yang sama. Rebus kacang ke atas api kecil selama kira-kira 1 jam tanpa menutup kuali dengan tudung. Juga, jangan campurkan kacang semasa masak, supaya ia tidak menjadi bubur.
- Masukkan kacang 1 sudu besar. l minyak sayuran, maka, kacang akan menjadi lebih lembut. Sekitar 5 minit sebelum dimasak, garam kacang-kacangan secukupnya.
- Semasa kacang mendidih, sediakan bawang dan herba. Kupas satu bawang, bilas dan potong cincin setengah nipis.
- Bilas parsley dengan teliti dan cincang halus dengan pisau.
- Tuangkan kira-kira 1-2 sudu ke dalam periuk yang mendalam. l minyak sayuran dan perlahan-lahan memanaskannya. Kemudian letakkan bawang cincang dalam kuali dan goreng sehingga coklat keemasan, kadang-kadang kacau dengan spatula.
- Tuangkan kacang dari biji jadi. Apabila bawang dicat, tambah 2 sudu besar ke dalam kuali. l pes tomato, campurkan dengan bawang dan goreng ringan.
- Tuangkan rebusan kacang ke dalam tomato dan campurkan dengan lembut dengan spatula. Goreng kacang pada api kecil selama beberapa minit, kacau dengan spatula.
- Kemudian tambah lada tanah hitam dan merah untuk merasai semua bahan. Rempah-rempah yang boleh anda pilih mengikut budi bicara anda. Selain lada, hop dan ketumbar suneli juga sesuai.
- Masukkan sayur-sayuran cincang ke kacang dan kacau supaya semua bahan-bahannya diagihkan secara sama rata. Kacang siap sangat aromatik dan enak.
Untuk membuat hidangan lebih gurih, anda boleh menambah sedikit bawang putih dicincang kepada kacang. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran sesuai dengan keinginan anda - pasli, dill atau cilantro, kedua-duanya segar dan kering. Untuk juiciness yang lebih besar, anda boleh menggunakan tomato segar bukan pes tomato, dan juga menambah lada bel kecil, diced.
Kacang merah disediakan dengan cara ini adalah hidangan yang sepenuhnya bebas, tetapi ia juga boleh menjadi hidangan sampingan yang baik untuk daging, dan pilihan untuk snek panas atau sejuk.
Resipi video
Bagaimana untuk mendidihkan kacang merah dan menyediakan semua bahan, dan kemudian menggabungkannya menjadi hidangan wangi dan lembut dalam kuali, anda boleh menonton video itu.
Merapikan kacang merah dengan bawang goreng dan rempah pedas akan merayu kepada semua pencinta hidangan sampingan asal. Sediakannya mengikut resipi yang sederhana tetapi tidak sihat, dan anda pasti akan mengejutkan isi rumah anda. Kongsi tanggapan anda tentang hidangan di dalam komen dan beritahu kami sayur-sayuran dan rempah yang anda gunakan tambahan.