Peralatan dapur dan perkakas dapur
- skala dapur
- pan
- pisau
- parut
- pengisar tangan
- periuk
- dulang pembakar dengan sisi
- ketuhar
- berpaut filem
- pengisar daging
- bekas dalam pelbagai saiz,
- spatula kayu.
Bahan-bahannya
- Daging (daging babi) - 900 g
- Roti putih - 200 g
- Susu - 250 g
- Bawang sederhana - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 ulas
- Garam secukup rasa
- Masukkan lada hitam secukup rasa
- Breadcrumbs - 50 g
- Stok daging - 1 L
- Wortel - 1 pc.
- Tomato Paste - 45 g
- Tepung gandum - 50 g
- Allspice peas - 3-5 pcs.
- Bay daun - 2 pcs.
- Minyak sayuran - 40 g
- Mentega - 30 g
Langkah memasak
- Tuang 250 gram susu ke dalam mangkuk besar dan rendam 200 gram roti putih di dalamnya.
- Potong kepingan besar 900 gram daging babi segar.
- Kami membersihkan satu bawang, mencuci dan potong.
- Peel 2 ulas bawang putih. Melalui penggiling daging, kami melewati semua daging, direndam roti putih, bawang dan bawang putih. Kami meletakkan semua bahan-bahan ini dalam mangkuk besar, tambah, musim dengan lada hitam hitam secukup rasa dan kacau hingga rata.
- Oleh itu, potong-potong tidak gugur apabila menggoreng, apabila menguli, berhati-hatilah. Kami menutupi pemadat yang disediakan dengan filem berpaut dan diketepikan untuk seketika. Dalam bekas dalam yang kecil, campurkan 45 gram pes tomato dan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi krim masam yang tipis.
- Kami membersihkan satu bawang kecil dan memotongnya ke dalam kiub kecil. Kami membersihkan, basuh dan parut satu lobak bersaiz sederhana pada parut kasar.
- Kami meletakkan kuali tidak melekat di atas dapur dan memanaskannya dengan baik. Tuangkan 50 gram tepung gandum ke dalam kuali kering yang dipanaskan dan goreng sehingga berwarna coklat muda.
- Tuang tepung ke dalam bekas yang berasingan dan biarkan sejuk. Tuang tepung dengan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi krim masam tipis.
- Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan sebarkan bawang. Goreng sehingga telus.
- Masukkan 30 gram mentega dan wortel parut pada bawang. Lulus satu lagi minit 3-4. Masukkan pes tomato yang dicairkan, campurkan segalanya dan goreng selama 3-4 minit. Tuangkan isi kuali dengan 1 liter kuah ayam dan masak sehingga mendidih.
- Masukkan tepung yang dicairkan dan campurkan semua bahan dengan teliti. Tambah 3-5 kacang allspice dan 2 daun bay. Sikat Tomim selama 15-20 minit pada api yang rendah sehingga konsistensi yang diinginkan diperolehi.
- Potong basah membentuk saiz yang dikehendaki dan gulung mereka dalam serbuk roti.
- Kami menyusun lembaran pembakar dengan bahagian-bahagian dengan minyak sayuran dan meletakkan patties terbentuk di atasnya.
- Panaskan oven hingga 180 darjah Celsius dan tetapkan tepung kami untuk membakar selama 15-20 minit. Kami mengganggu kuah yang telah siap sehingga kelancaran dengan pengisar tenggelam dan mengisi tepung kami.
- Masukkan dulang pembakar dengan potong di dalam ketuhar sekali lagi dan masak selama 15-20 minit lagi.
Resipi video
Pastikan anda melihat penyediaan langkah-langkah demi langkah visual yang sangat lazat dengan kuah. Hidangkan hidangan ini kepada orang yang anda sayangi untuk makan malam, dan mereka pastinya akan meminta suplemen.
Apa yang boleh lebih baik daripada potongan daging aromatik yang sebenar dengan kuah untuk makan malam? Mungkin, setiap orang mengingati rasa potongan yang sama dengan kuah yang disediakan oleh ibu dan nenek kami. Resipi untuk hidangan seperti itu diterangkan di atas. Cuba masak sendiri dan pastikan tidak ada cutlet yang lebih enak. Dan apa daging yang kamu masak dari roti? Adakah anda lebih suka hidangan dengan atau tanpa kuah? Kongsi pengalaman dan fikiran anda dalam komen!