Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- kuali dengan tudung;
- kuali dengan tudung;
- papan pemotong;
- pisau dapur;
- parut;
- skala dapur;
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Beet Merah Sedang | 1 pc |
| Daging babi dan daging lembu | 500 g |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Bawang sederhana | 1 pc |
| Breadcrumbs | 3 sudu besar. l |
| Garam biasa | 3 pin |
| Campuran lada tanah | 1 secubit |
| Minum air | 1,5-2 l |
| Minyak sayuran | 150-200 ml |
| Dill greens | 3-4 cawangan |
Langkah memasak
- Dalam 1.5-2 liter air, rebus 1 bit merah sederhana sehingga dimasak. Ini akan mengambil masa kira-kira 45-60 minit. Masa memasak yang tepat bergantung pada jenis sayuran. Kacau 1 bawang sederhana. Potong kepingan kecil.
- Panaskan minyak 40-45 ml dalam kuali dengan teliti. Masukkan bawang cincang dalam kuali. Goreng dengan kacau berterusan sehingga coklat keemasan (kira-kira 5-7 minit).
- Bubuk bit rebus, parut pada parut halus. Sekiranya anda ingin mendapatkan struktur luar biasa yang kasar, potong rebus pada rebus sederhana (dalam kes ini, anda perlu menambah telur ayam lain untuk resipi).
- Dalam mangkuk yang dalam, letakkan 500 gram babi bercampur dan daging lembu (nisbah daging babi kepada daging lembu adalah 1: 1). Sekiranya dikehendaki, anda boleh menukar perkadaran yang mana pemadat dibuat. Lebih banyak daging babi dalam daging cincang membuat tepties bukan sahaja lebih gemuk dan lebih lembut, tetapi juga lebih tinggi kalori. Masukkan 3 sudu serbuk roti kepada daging cincang.
- Letakkan massa bit yang dihasilkan dalam mangkuk ke bahan lain. Pukul dalam jisim 1 telur ayam. Adalah lebih baik untuk mengambil telur buatan sendiri yang besar. Anda boleh mengambil dua telur ayam kecil. Letakkan bawang goreng dalam mangkuk dengan minyak yang ditinggalkan dari menggoreng. Kacau daging cincang terlebih dahulu dengan spatula, kemudian dengan tangan anda sehingga semua bahan diagihkan sama rata. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah beberapa cengkih bawang putih dan herba cincang (kegemaran anda: Campuran Provencal, basil, dill, oregano, yang lain).
- Masukkan 3 garam garam dan 1 secawan campuran lada tanah, campurkan daging cincang lagi. Cuba garam, jika perlu, garam daging cincang lagi. Knead daging cincang dengan baik sehingga konsistensi likat diperoleh (ia boleh dipukul seperti potongan daging cincang). Dari daging cincang, dengan tangan basah, bentuk 8-10 helai (kira-kira yang sama dalam berat).
- Goreng tepung dalam minyak sayuran yang sangat panas di dalam kuali sehingga berkulit pada kedua-dua belah atas panas tinggi. Selepas anda memasak bebola daging, kembalikan haba kepada yang kecil. Tutup kuali, kocok patties sehingga dimasak selama 6-8 minit lagi.
- Keluarkan potong dari kuali ke plat hidangan. Hiaskan hidangan dengan dill dicincang halus (3-4 cawangan). Bilas dan keringkan sayur-sayuran terlebih dahulu.
Cutlets boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, dan dengan pelbagai hidangan, contohnya kentang, nasi atau soba, pasta. Hidangan ini sangat lembut dan berair. Ia menggabungkan rasa daging dan manisnya bit rebus, yang berjaya saling melengkapi.
Resipi video
Anda boleh menonton video yang menarik dan bermaklumat mengenai memasak potongan luar biasa di bawah. Seorang pakar masakan kreatif menunjukkan dan menerangkan dinamik bagaimana membuat daging cincang dan memasak hidangan.
Selepas mengkaji penerangan dan menonton video tutorial, anda boleh dengan mudah menyediakan bit asli dan potongan daging yang mempelbagaikan menu biasa anda dan mengejutkan orang buatan sendiri.