Potong ikan - lembut, berair dan sangat enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, skala dapur dan aksesori pengukur lain, pisau tajam, parut dengan gigi besar, kuali besar diameter, spatula kayu, beberapa mangkuk dalam, penggiling daging atau pemproses makanan, kuali.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Sediakan produk

1. Kami mengeluarkan 600 g ikan fillet dari peti sejuk dan mengoyaknya. Ikan dicairkan dibasuh dengan air sejuk, kemudian disapu dengan tuala kertas, mengeluarkan kelembapan berlebihan. Semak fillet yang disediakan untuk tulang, dan kemudian potong kecil. Dua bawang dikupas, kemudian dibasuh dan dipotong menjadi bahagian nipis.
   
2. Potong kupas dari dua wortel, selepas membasuhnya dan gosok pada kuali kasar.
   
3. Dalam hidangan yang dalam, kami meletakkan tiga keping roti putih, yang sebelum ini dipecahkan kepada kepingan kecil. Tuang 100 ml susu di atas roti, dan kemudian kacau bahan dengan tangan yang bersih. Biarkan roti dalam bentuk ini selama sekurang-kurangnya 7-10 minit, supaya ia dilembapkan dengan sempurna.
   
4. Sungguh-sungguh cuci sekelompok dill, kemudian keringkan dengan tuala kertas dan rendam halus dengan pisau tajam.
   

Masak panggang

1. Kami menghantar kuali ke api sederhana dan tuangkan 20 ml minyak sayur ke dalamnya. Sebaik sahaja minyak menghangatkan, celupkan bawang cincang ke dalamnya dan goreng sehingga lembut dan warna emas muncul.
   
2. Masukkan lobak yang dicincang di sana, kacau semuanya dengan baik. Goreng bahan hingga wortel lembut. Lebih kurang kira-kira 3-5 minit. Keluarkan penggorengan dari panas dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
   

Masak daging cincang

1. Kencangkan roti yang dilembutkan, menyingkirkan susu yang berlebihan. Dalam penggiling daging, kita seli meletakkan sekeping fillet, roti yang ditekan, beberapa sudu goreng. Dengan cara yang sama, kita memutar semua komponen.
   
2. Dalam mince yang dihasilkan, tambahkan dill dicincang, pecahkan satu telur, dan kemudian garam dan lada secukup rasa.
   
3. Campurkan daging cincang dengan teliti dengan tangan yang bersih sehingga konsistensi homogen diperolehi. Kami dengan teliti memukul daging siap, mengumpulnya di tangan dan membuangnya dari jarak dekat ke dalam mangkuk. Ini adalah perlu supaya potongan-potongannya menjadi padat, dan jangan hancur apabila menggoreng.
   

Kami membentuk cutlet

1. Kami basah tangan kami sedikit dalam air sejuk untuk membuat potongan lebih mudah. Kami memotong sekeping kecil dari daging cincang dan membentuk kek sederhana. Tuangkan serbuk roti ke dalam bekas yang berasingan.
   
2. Gulungkan potong ke dalam roti dan letakkan di atas papan pencincang, yang sebelum ini ditaburi dengan serbuk roti.
   
3. Begitu juga, kita membentuk semua potong.
   

Potong goreng

1. Tuangkan minyak halus ke dalam pan diameter besar. Sebaik sahaja minyak mengeringkan dengan baik, kami meletakkan beberapa produk ikan di atasnya.
   
2. Kami goreng bebola daging pada api sederhana di kedua-dua sisi sehinggalah warna keemasan cahaya muncul.
   

Peringkat akhir

1. Kami meletakkan kek ikan siap dalam kuali kecil.Tuangkan air masak panas ke bahagian bawah kuali supaya cecair hanya sedikit merangkumi bahagian bawah.
   
2. Kami tutup kuali dengan tudung dan hantar ke api yang rendah. Dari saat ini bisul cair, kami mendidih produk selama 2-3 minit.
   

Resipi video

Video yang dibentangkan menunjukkan bagaimana memasak tepung ikan goreng dan sedikit kukus dengan tangan anda sendiri.

Resipi cutlet lain