Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- papan pemotong;
- pisau;
- 2 mangkuk (1, 3 l);
- kuali dengan bahagian bawah tebal;
- penapis kecil;
- satu sudu.
Bahan-bahannya
| Fillet dada ayam | 500 g |
| Telur | 2 buah |
| Kanji kentang | 2 sudu besar. l |
| Yogurt semulajadi 3.2% | 100 g |
| Bawang, sederhana | 1 pc |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Minyak sayuran | 60-80 ml |
| Air panas | 150 ml |
Langkah memasak
- Kupas bawang (1 pc.) Dari sekamnya. Potong bawang pada separuh, potong setiap setengah menjadi kiub kecil (5-6 mm).
- Tuangkan kubis bawang dengan air yang sangat panas (150 ml), biarkan selama 5-6 minit untuk membiarkan bawang melembutkan. Kemudian longkang bawang dengan penapis.
- Basuh fillet ayam (500 g), tepuk kering dengan tuala kertas. Potong payudara ke dalam kiub kecil yang berukuran kurang lebih 10 mm hingga 10 mm. Pertama, potong payudara memanjang ke lapisan sekitar 1 cm tebal, selepas - menjadi jalur, kiub. Untuk membuat daging lebih mudah dipotong, tahan ayam di dalam peti sejuk selama 20-25 minit, sedikit membeku.
- Masukkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam.
- Garam daging cincang secukup rasa. Masukkan lada tanah hitam secukup rasa.
- Letakkan yogurt semulajadi cincang (100 g) dengan kandungan lemak sebanyak 3.2%.
- Pukul telur (2 pcs.).
- Tambah kanji kentang (2 sudu besar), Campurkan dengan baik.
- Masukkan bawang cincang halus kepada daging cincang.
- Bahan daging cincang dengan baik, biarkan selama 20-30 minit. Kencangkan mangkuk dengan memegang filem untuk kali ini sehingga pemadam tidak kering.
- Tuangkan 30-40 ml minyak sayuran ke dalam periuk yang dipanaskan. Tunggu minyak menjadi panas dengan baik. Sebarkan daging cincang dalam minyak yang dipanaskan dengan satu sudu, membentuk potong. Jangan letakkan potong di dalam lapisan tebal, daging daging di dalam potong itu digoreng dengan baik.
- Goreng selama api sederhana selama 4-6 minit pada setiap sisi, sehingga coklat keemasan. Potong yang digoreng dengan baik apabila ditikam dengan pisau mengeluarkan jus telus.
- Pindahkan tepian siap kepada hidangan hidangan.
Awak tahu Sekiranya anda memberi daging siap untuk mencuci selama 1-1.5 jam di dalam peti sejuk, rasa pinggan akan lebih tepu, dan konsistensi akan menjadi lebih lembut. Daripada yoghurt semula jadi (jika tidak ada, contohnya), ambil krim masam yang gemuk, kefir tebal atau mayonis. Apabila menambah mayonis, garam daging cincang kurang. Jika anda mahu, sebaliknya kanji kentang, anda boleh mengambil kanji dari tepung jagung atau tepung gandum.
Resipi video
Setelah menonton tutorial video, anda akan mendapat representasi visual proses penyediaan cutlets dada ayam yang dicincang. Sekarang lebih mudah untuk menyediakan hidangan, hanya menghasilkan semula tuan rumah dari bahan video:
Resipi ini mempunyai sentuhan asal - potongan ayam mempunyai aroma halus dill. Gabungan herba dan daging ringan membuat potongan dada ayam lebih enak dan enak. Pilihan ini sesuai untuk setiap hari, serta untuk meja perayaan. Apa potongan ayam yang anda buat? Tinggalkan pilihan hidangan asal anda dalam komen.
Resipi cutlet lain
Cutlet Turki
Cutlet hati ayam
Cutlet kalkun dicincang
Potong gravi dalam ketuhar
Lean cutlet dari kubis
Cutlet hati ayam
Cutlet kalkun dicincang
Potong gravi dalam ketuhar
Lean cutlet dari kubis
Selera makan!