Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- hob;
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- kuali;
- mangkuk dalam;
- papan pemotong;
- pisau;
- sudu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| lentil merah | 1 timbunan |
| bulgur tanah halus | 1.5 timbunan |
| air | 3 timbunan |
| minyak sayuran halus | 100-120 ml |
| bawang merah | 1 pc |
| bawang hijau segar | rasuk |
| pasli dan dill | rasuk |
| garam, lada hitam | untuk rasa |
| lemon | beberapa keping untuk berkhidmat |
| pes tomato | 1 sudu besar. l |
| pes lada panas | 1 sudu besar. l pada kehendak |
| salad | untuk memfailkan |
Awak tahu Sekiranya anda tidak mempunyai bulgur halus, anda boleh memakan cincang biasa dan mengisar dengan penggiling kopi.
Langkah memasak
- Sebelum memasak, sediakan semua peralatan dapur yang diperlukan, timbangkan bijirin, mengukur minyak sayuran, mengupas sayur-sayuran. Basuh lentil merah di bawah air yang mengalir beberapa kali. Masukkan dalam kuali, tuangkan air dan masak selama 15-20 minit sehingga dimasak.
- Dicincang dan dibasahkan bawang besar ke dalam dadu kecil. Letakkan kuali di atas api, tuangkan kira-kira 100 ml minyak sayur-sayuran dan biarkan panas. Kemudian tuangkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit.
- Tambah satu sudu pes tomato tebal untuk bawang, secara pilihan anda boleh menambah satu sudu besar lada panas lada. Campurkan segala-galanya dengan baik supaya pesnya diagihkan secara sama rata.
- Goreng bawang sehingga coklat muda, kemudian keluarkan pan dari panas ke sejuk.
- Semak kesediaan lentil. Ia harus lembut, tidak ada air yang harus berada di dalam kuali.
- Bulgur tanah yang halus perlu dituangkan ke dalam lentil dan dengan cepat, bercampur dengan baik, supaya jisim tanpa benjolan. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama setengah jam. Pada masa ini, bulgur bersedia, tetapi dengan syarat ia hanya akan halus.
- Selepas 30 minit, tuangkan bulgur dengan lentil ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan panggang bawang. Campurkan dengan baik sehingga lancar.
- Basuh peterseli, dill dan bawang hijau di bawah air yang mengalir, kemudian cincang dengan halus.
- Tuangkan sayur-sayuran yang dicincang untuk mengisar.
- Garam dan lada secukup rasa, campurkan segalanya dengan baik.
- Dengan tangan yang bersih, dibasuh, bentuk potong. Untuk melakukan ini, letakkan satu sendok makan campuran potong di telapak tangan anda dan perasnya dengan baik, seolah-olah memampatkannya. Anda perlu mendapatkan cutlet bungkus kecil. Sekiranya cutlet anda tidak tahan dan hancur, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran kepada jisim, campurkan segala-galanya dan cuba memahatkan potong lagi.
- Buat potong itu keluar dari seluruh jisim, dan hidangan itu siap. Selain itu, mereka tidak perlu digoreng. Secara tradisinya, hidangan ini dihidangkan dengan hirisan salad dan limau.
Resipi video
Video menunjukkan cara membuat campuran masakan tradisional Turki dari lentil merah, bulgur dan bawang merah.
Bagaimana perasaan anda tentang masakan oriental. Resipi mudah untuk potongan Turki dari lentils dan bulgur pasti tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Adakah anda suka hidangan ini? Kongsi kesan anda dengan kami.