Lean Cabbage Cutlets - Resipi Asal

Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, kuali, hidangan dalam untuk daging cincang, pisau, papan pemotong.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama, sediakan kubis. Ambil 1.5 kepala kubis atau satu besar, keluarkan lapisan atas daun. Sebagai peraturan, mereka boleh dimanjakan, mempunyai bintik gelap. Potong kepala kecil kubis menjadi 2 bahagian. Jika anda menggunakan yang besar, kemudian potong menjadi 3-4 bahagian, supaya mudah untuk anda memotong. Potong dengan pisau atau mesin pencincang khas. Jika boleh, anda boleh mengisar dengan pengisar.
   
2. Hantar kubis cincang ke dalam periuk yang dalam, tuangkan air mendidih yang curam supaya ia dilindungi sepenuhnya. Tutup, biarkan selama 1-1.5 jam, selepas masa ini mengalirkan air melalui colander.
   
3. Kupas dua bawang besar. Sekiranya bawang kecil, ambil kuantiti yang lebih besar supaya jumlah beratnya adalah kira-kira 300 g. Basuh, potong separuh, kemudian potong dalam jerami yang sangat nipis. Potong bahagian kepala besar sekali lagi pada separuh, dan kemudian dipotong menjadi jalur sehingga tidak terlalu panjang.
   
4. Ambil pan terdalam yang anda miliki, tuangkan minyak sayuran, biarkan ia panas sedikit dan hantar semua kubis. Kubis selepas memanggang akan melepaskan kelembapan berlebihan, akan berkurangan jumlahnya. Rasa kepingan kubis goreng akan menambah keperitan.
   
5. Pertama, buat api maksimum dapur, tutup kuali dengan penutup kubis. Kemudian kurangkan haba ke medium, keluarkan tudung dan goreng, kacau sekali-sekala, selama 15-20 minit supaya semua air menguap.
   
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang berasingan dan hantar bawang cincang. Ia juga memerlukan sedikit dikecewakan, dan tidak goreng sehingga perang keemasan.
   
7. Kupas kentang mentah, bilas dan parut dengan parut kasar. Hantar ke mangkuk untuk menguli kubis cincang.
   
8. Kupas kepala tengah bawang putih, melalui bawang putih, kirimkan ke kentang. Jumlah bawang putih anda boleh menyesuaikan diri.
   
9. Mengisar sekelompok dill dengan pasli, hantar ke kentang.
   
10. Hantar bawang goreng di sini dan campurkan dengan baik.
    
11. Tambahkan kubis di bahagian, kacaukan daging cincang dengan baik selepas setiap hidangan kubis supaya semua ramuan bercampur baik dengan satu sama lain.
    
12. Tambah 4 sudu besar. l semolina, gaul dengan baik. Tugas semolina adalah untuk menyerap kelembapan berlebihan. Sekiranya anda berjaya mencapai matlamat ini, maka jumlah ini cukup.
    
13. Kemudian tambah garam, lada untuk rasa, kacau dengan baik, keluarkan sampel, jika perlu menambah bahan yang hilang.
    
14. Tambah tepung, campurkan. Jumlah tepung juga mungkin berbeza, kita mempunyai 130 g.
    
15. Sekiranya anda berjaya membentuk acuan dengan tangan anda, anda telah menambah semua bahan dengan betul. Sekiranya patties tidak dipegang, tambahkan lebih banyak tepung.
    
16. Anda boleh menggulung bilet dalam tepung, semolina, serbuk roti atau goreng tanpa apa-apa.
    
17. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, kirimkan bahan kerja dari kubis cincang, dan goreng pada kedua-dua belah secara literal selama 2-3 minit.
    
18. Hidangkan kubis kubis sebagai hidangan bebas atau hidangan sampingan kegemaran anda, menghias dengan herba yang dicincang.
    

Resipi video

Tonton video itu pasti akan menarik bagi anda untuk melihat proses penyediaan cutlery kurus dari kubis, melihatnya dalam pelbagai jenis menggoreng, dan mendengar pendapat penulis tentang hidangan siap.

Resipi cutlet lain