Potong cumi asli dan lazat 🦑

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• lembaran penaik atau penaik;
• pan
• cerek;
• pengisar
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• berpaut filem;
• mengukur cawan.

Bahan-bahannya

Tajuk	Kuantiti
Sotong, bangkai	5 pcs.
Serpihan oat	3 sudu besar. l dengan slaid
Bawang, sederhana	1 pc
Bawang putih	5-6 gigi
Lada hitam tanah	1 secubit
Garam biasa	untuk rasa
Kering Oregano Greens	1 secubit
Yourme greens segar	3-4 batang
Breadcrumbs	3 sudu besar. l
Minum air	2-2.5 l

Langkah memasak

Cara membersihkan cumi-cumi

1. Letakkan 5 bangkai cumi dalam kuali. Apabila membeli makanan laut seperti ini, berikan cecair putih, memilih yang berwarna merah jambu. Moluska putih cantik menjalani pemprosesan perindustrian khas dan mungkin mengandungi sisa kimia. Tuangkan daging kerang dengan air mendidih (2-2.5 liter) dari cerek rebus.
   
2. Tunggu 5-10 saat, kacau. Pada masa ini, kulit akan curl dan mengupas daging. Bilas bangkai di bawah air sejuk. Jelas dari chords dan jenazah dalaman.
   

Bagaimana untuk membuat pemadat

1. Tuangkan 3 sudu (dengan slaid) oat ke dalam pengisar tepung. Bijirin dalam resipi digunakan untuk sekumpulan daging cincang. Sebaliknya, anda boleh mengambil oat atau semolina.
   
2. Potong daging kerang ke dalam kepingan kecil untuk mengisar dengan pengisar. Pakar-pakar masakan menasihati memegang irisan cumi sebelum menggiling selama 20-30 minit di peti sejuk. Daging cincang dari produk beku lebih mudah untuk disediakan. Anda boleh meletakkan bangkai yang sudah dibersihkan di dalam peti sejuk dan potong selepas menyejukkan.
   
3. Memotong kepingan makanan laut ke dalam mangkuk, gulung sehingga licin. Masukkan daging cincang dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam. Bawang bawang 1, potong kecil. Peel 5-6 ulas bawang putih, bahagikan masing-masing menjadi 2-4 keping.
   
4. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk pengisar. Chop. Letakkan jisim yang terhasil ke dalam mincemeat clam. Kacau dengan baik.
   
5. Garam daging cincang secukup rasa, masukkan 1 cincang lada hitam tanah.
   
6. Keluarkan daun dari 3-4 batang thyme segar yang dibasuh, tambah campuran. Tambah 1 cincang sayur oregano kering (gosokkannya di dalam jari anda untuk rasa). Sekiranya anda tidak mempunyai thyme segar, tambah secubit herba kering. Anda boleh menggunakan herba dan rempah lain: kemangi, dill, safron, campuran herba, bahan perisa aromatik lain. Masukkan 3 oat ke daging cincang, kacau sehingga bahan-bahan tersebut diedarkan dengan sama rata.
   

Pemodelan dan menggoreng

1. Tutup papan memotong kecil dengan filem berpaut agar patties tidak melekat padanya apabila dibentangkan. Ambil satu sudu daging cincang. Gulung bola dengan tangan basah, gulung dalam serbuk roti (3 sudu besar).
   
2. Beri cutlet bentuk yang diingini, letakkan di papan pemotong. Letakkan dalam peti sejuk selama 1 jam. Pada masa ini, panaskan ketuhar.
   
3. Keluarkan tepung dari pembeku beku, pindahkan ke lembaran penaik atau dalam hidangan penaik. Masak pada 180 ° C selama 40-45 minit. Jika anda mahu, goreng tepung dalam kuali dalam minyak sayur-sayuran (tidak dinyatakan dalam resipi) selama 3-4 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Apabila menggoreng dalam kuali, anda tidak perlu membekukan produk.
   

Hidangkan patties dengan hiasan atau salad. Cutlets lazat panas dan sejuk.

Resipi video

Demonstrasi teknologi yang sangat terperinci untuk penyediaan cutlet shellfish diberikan dalam video.Mengulangi setiap langkah tukang masak, walaupun seorang pelayan wanita baru boleh membuat hidangan.

Kami berharap bahawa pengetahuan yang diperoleh akan membantu anda dalam menyediakan hidangan kurus daging cumi mereka.