Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur dapur (hob);
- ketuhar;
- kuali;
- lembaran pembakar;
- papan pemotong;
- parut - besar dan kecil;
- akhbar bawang putih;
- pisau;
- satu mangkuk;
- satu sudu;
- garpu.
Bahan-bahannya
| Daging ayam belanga | 500 g |
| Bawang | 1 pc |
| Lobak besar | 1 pc |
| Bawang putih | 1 cengkih |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Parsley | 1/2 rasuk |
| Wain putih (pilihan) | 60 ml |
| Minyak zaitun yang ditenun | 60 ml |
| Kanji | 1 sudu besar. l |
| Tepung gandum | 4 sudu besar. l |
| Breadcrumbs | 1-2 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Lada hitam (tanah) | untuk rasa |
| Minyak sayuran untuk menggoreng | 2 sudu besar. l |
Langkah memasak
Penyediaan bahan-bahan awal
- 1 besar wortel, kulit, basuh, parut.
- 1 bawang mengupas, basuh, potong kuku kecil.
- Peel 1 cengkih bawang putih, parut atau lulus melalui akhbar bawang putih.
- Bilas 1/2 sekam pasli (5-7 cawangan), goncang air, cincang halus dengan pisau atau potong dengan gunting dapur.
Memasak jisim potongan
- Letakkan 500 g daging tanah dari daging kalkun dalam mangkuk, tambah 1 telur, bawang putih cincang, bawang cincang, garam, lada hitam tanah, 2 sudu besar. l pasli cincang, lobak parut.
- Kemudian tuang 60 ml wain putih kering (ini bukan bahan wajib) dan 60 ml minyak zaitun.
- Tuangkan satu sudu penuh pati - jagung atau kentang.
- Campurkan jisim potong dengan teliti.
- Jika daging cincang ternyata menjadi cair, tambahkan serbuk roti dan kacau sekali lagi.
- Tutup jisim potong yang siap dengan filem berpaut dan masukkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
Cutlet memasak
- Keluarkan daging cincang dari peti sejuk, dengan tangan basah membentuk patties bulat kecil (4-5 cm diameter).
- Gulungkannya dalam tepung.
- Tuang 2 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran, panaskan. Minyak sayuran perlu dipanaskan secara beransur-ansur, dituangkan ke dalam kuali kering sejuk, kerana apabila ia bersentuhan dengan logam panas, minyak akan terbakar. Tetapi produk harus dibentangkan dalam kuali panas. Goreng tepung dalam minyak sayuran preheated hingga coklat keemasan - 3-5 minit pada setiap sisi.
- Letakkan potong pada helai baking dan bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit pada 180 ° C. Supaya cutlets lebih lembut dan tidak terbakar, anda boleh mencurahkan sedikit air di bahagian bawah lembaran penaik.
- Hidangkan potong siap dengan sebarang hiasan. Sebagai contoh, kentang tumbuk yang subur dengan mentega dan dill atau pasta dengan sos tomato dan keju parut pergi dengan sangat baik dengan hidangan ini.
Resipi video
Tonton video itu dan pastikan bahawa potongan yang lazat dan indah di dalam ketuhar dari daging ayam belanda menurut resipi ini agak mudah untuk dimasak. Anda akan melihat betapa tebal pemadat itu perlu, belajar cara membentuk acuan dan apa bahan yang perlu anda tambahkan untuk menjadikannya berair dan lembut.
Adakah resepi ini menarik dan berguna untuk anda? Tuliskannya dalam komen. Dan jika anda sudah masak sesuatu yang serupa, tetapi dengan beberapa sos atau hidangan sampingan yang luar biasa, atau jika anda mahu menambah sesuatu kepada resipi, beritahu kami tentangnya dalam ulasan.