Melengkapi cutlet kalkun - rahsia juicy dan lembut

Peralatan dan perkakas: papan pemotong, pisau, penggiling daging, mangkuk untuk daging cincang, kuali, dapur spatula, lembaran penaik.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Bakso dipotong dari payudara kalkun berair dan subur - mereka akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.

1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan produk untuk cutlet. Potong daging kalkun ke dalam kepingan kecil supaya mudah untuk meletakkan dalam penggiling daging.
   
2. Kupas dan basuh bawang di bawah air yang mengalir. Satu bawang harus dicincang halus dengan pisau tajam. Hakikatnya adalah cutlet kalkun sering kering. Bawang memberikan juiciness daging, kelembutan, melalui daging penggiling, kehilangan jus, dan kepingan kecil yang ditambah kepada daging akan lebih baik mengekalkan kelembapan, dan ini akan meningkatkan rasa hidangan siap.
   
3. Bawang kedua boleh dipotong menjadi empat bahagian, ia mestilah melalui pengisar daging.
   
4. Dalam mangkuk yang berasingan, letakkan kepingan roti putih, yang boleh digantikan dengan roti putih, tuangkan susu, biarkan berdiri selama beberapa minit supaya ramuan itu dapat menghasilkan kelembapan.
   
5. Parsley dipotong sangat halus, hanya memotong. Anda perlu menambahnya supaya potongan tepu. Di samping itu, produk ini sangat sihat, adalah pembekal mineral yang sihat, vitamin.
   
6. Sekarang sediakan pengisar daging, langkau daging kalkun, bawang, iris roti yang lembut. Untuk mengelakkan daging daripada tersisa pada skru, anda perlu melangkau beberapa potongan roti biasa atau kentang, ini akan membantu untuk mengeluarkan semua daging cincang dari penggiling daging, dan juga akan lebih mudah untuk mencucinya.
   
7. Dalam mangkuk kecil, letakkan semua bahan yang dilalui melalui penggiling daging, tambah garam, lada tanah, pasli, kacau dengan teliti.
   
8. Sekarang anda perlu memberi perhatian kepada konsistensi daging cincang. Ia mesti sangat lembut. Daging Turki tidak mempunyai lemak, jadi anda perlu menambah air, secara beransur-ansur mencapai hasil yang diinginkan.
   
9. Pukul dalam telur cincang, campurkan dengan baik sekali lagi. Beli telur segar, periksa pelabelan mereka. Surat D. hendaklah segar.
   
10. Daging harus menyerap semua kelembapan, daging harus menjadi lembut dan mengalir keluar dari telapak tangan anda, jika anda menurunkannya.
    
11. Hantar kuali ke api, tambah sedikit minyak mentega dan sayur-sayuran. Ia boleh terbakar, jadi anda perlu menambah sayuran.
    
12. Untuk pembentukan cutlet, anda boleh menggunakan breading atau menggantikannya dengan tepung. Ambil sedikit daging cincang, pukul di tangan anda, buat tepung, terendam dalam tepung dari semua pihak, hantar ke kuali.
    
13. Goreng hingga coklat keemasan.
    
14. Letakkan dengan segera pada lembaran penaik atau dalam hidangan penaik.
    
15. Hantar bola bakar ke dalam ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 160-180 darjah. Selepas masa ini, patties akhirnya akan siap. Mereka berubah menjadi sangat lembut, berair, mudah rosak apabila disentuh.
    
16. Anda boleh melayani mereka dengan mana-mana hidangan sampingan: bijirin, pasta, kentang tumbuk. Apabila berkhidmat, taburkan pasli di atas.Hidangan sedemikian akan menghiasi meja makan selepas kerja keras.
    

Resipi video

Tuan rumah memberitahu dengan terperinci cara memasak bakso yang lazat, berair di rumah. Kisahnya disertai dengan demonstrasi keseluruhan proses memasak.

Resipi cutlet lain