Roti soba yang lazat - mudah, lazat dan sihat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk penggoreng, dulang pembakar, pengisar atau penggiling daging, periuk atau stewpan, mangkuk dalam, pisau tajam, papan memotong, filem tebal, perkamen roti.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk penyediaan soba, anda perlu 500 g soba yang telah direbus. Untuk melakukan ini, ambil 200 g soba mentah dan bawa kesediaan dalam air masin dalam nisbah 2: 1. Lebih-lebih lagi, lebih baik untuk mencerna bijirin sedikit - dalam keadaan ini, potong-potong akan keluar juicier.
   
2. Kemudian mula memasak daging cincang. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 200 g daging babi (anda boleh menggunakan mana-mana bahagiannya), 2 bawang, 4 ayam telur, 2 sudu besar. sudu tepung dan 2 sudu besar. sudu serbuk roti, juga menambah garam, lada dan daun telur. Mengenai ini, senarai ramuan untuk pemadatan sudah berakhir. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda kepada citarasa anda.
   
3. Potong daging dan kupas bawang ke dalam kepingan kecil dan gulungkan mereka ke keadaan mincemeat. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar atau penggiling daging. Kemudian tambah telur, tepung, serbuk roti, dan rempah-rempah - secubit lada dan garam, daun telur, dan campurkan dengan teliti ke campuran yang dihasilkan. Jika anda menggunakan lembaran tanah, maka secubit akan cukup, jika daun keseluruhan - terperinci lembaran pada zarah kecil.
   
4. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas kecil dan campurkan dengan soba rebus - mince siap untuk penyediaan bebola daging.
   
5. Kemudian teruskan pembentukan bahasa Yunani. Keringkan tangan anda dengan air dan membentuk potongan berbentuk bujur dari daging cincang.
   
6. Untuk memasak di dalam ketuhar, letakkan patties yang terbentuk pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Panaskan ketuhar hingga 180º. Tetapkan untuk membakar selama 30 minit.
   
   Penting! Selepas masa yang telah berlalu, alihkan tepi siap ke dalam bekas dan ketatkan bahagian atas dengan memegang filem selama 10-15 minit. Ini akan memberikan kelembutan patties, kerana ketika membakar oven, bola daging cincang teratas membentuk kerak kering.
7. Untuk memasak dalam kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas yang dipanaskan, supaya seluruh bahagian bawah kuali penuh, dan letakkan tepties yang terbentuk. Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.
   

Resipi video

Untuk penerangan yang lebih terperinci tentang penyediaan dan kaedah membentuk potong, gunakan video ini.

Setelah potong kecil disejuk sedikit, anda boleh selamatkannya di atas meja. Cutlet boleh menjadi hidangan utama, serta makanan ringan. Mereka berjalan lancar dengan sos mayones, keju dan tomato buatan sendiri. Anda juga boleh menggunakan salad, cendawan, atau bahan kegemaran lain. Pilihan dalam kes ini akan menjadi tidak terbatas, bergantung pada pilihan kegemaran anda.

Resipi cutlet lain