Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pengisar daging tajam
- ketuhar
- pan
- plat untuk bahan-bahan
- berus dapur
- grater dapur
- papan pemotong
- pisau tajam.
Bahan-bahannya
- Daging domba - 1.5 kg
- Minyak sayuran secukup rasa
- Marjoram - 2 sudu besar. l
- Ground Zira - 3 tsp.
- Nutmeg - 1 pc.
- Kentang - 1 pc.
- Telur Ayam - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Garam secukup rasa
Langkah memasak
- Pertama anda perlu menyediakan daging. Untuk melakukan ini, ambil 1.5 kg kambing dan memotongnya dalam pengisar daging yang sangat tajam. Untuk cutlets, sangat penting untuk lulus daging melalui penggiling daging, kerana hanya merosakkan daging dengan pisau dapur yang mudah.
- Seterusnya, ambil lembaran penaik, tuangkan minyak bunga matahari sedikit ke dalamnya dan gunakan sikat dapur untuk mengedarkannya secara merata ke seluruh permukaan. Dalam daging yang disediakan kami meletakkan 2 sudu tanpa bukit marjoram dan 3 sudu zira tanah.
- Pada rata dapur parut, gosok 1 pala dan masukkannya ke daging.
- Sekarang kita mengambil 1 kentang besar, mengupasnya, gosokkan pada grater dapur yang halus dan tambahkannya kepada daging. Kentang diperlukan supaya daging dapat dipegang bersama, jadi ia perlu menggosoknya ke keadaan berbutir.
- Pandu 1 telur ayam ke dalam daging, lebih baik pada suhu bilik. Ambil 1 biji bawang sederhana, kupas, cincang halus pada papan pemotong dan tambah pada daging.
- Masukkan garam secukup rasa dan campurkan daging dengan teliti dengan tangan anda. Jangan takut untuk mencampur domba dengan sempurna, cutlet ini lebih enak. Biarkan pemadat yang disediakan untuk menyiram selama 10-15 minit. Kami mula membentuk cutlet. Ambil sedikit daging, kira-kira 1 sudu besar, dan buat potong. Dengan jari di tengah-tengah cutlet kita membuat lubang kecil supaya cutlet selesai lebih berair.
- Kami melincirkan setiap potong dengan minyak sayuran dan dimasukkan ke dalam lembaran penaik.
- Hidupkan ketuhar dan panaskannya. Kami meletakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang lebih tinggi dan membakar roti selama kira-kira 40 minit pada suhu 250 darjah. Jus dari potongan siap pakai boleh digunakan sebagai sos untuk hidangan sampingan sayuran, ternyata sangat enak.
- Semasa penyediaan cutlet, pastikan bahawa mereka tidak dilindungi dengan kerak tebal. Jika, bagaimanapun, ini mula berlaku, lebih baik untuk mengurangkan suhu hingga 180 darjah dan biarkan potong rebus dari dalam. Hidangan siap harus sangat berair dan lembut, kerak sangat terbakar dapat merosakkan rasa daging kambing. Potong domba sudah siap, boleh dihidangkan. Selera makan!
Resipi video
Kami membawa kepada perhatian anda resipi yang sangat menarik untuk membuat potongan daging kambing dari pengarang video. Di dalamnya anda akan melihat bukan sahaja arahan terperinci, tetapi juga banyak petua dan komen yang berguna.
Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda, maka potong daging kambing akan melakukan pekerjaan dengan sempurna. Apa daging untuk cutlet yang anda sendiri suka? Mungkin anda mempunyai rahsia memasak sendiri? Kongsi pendapat anda dengan kami dalam ulasan!