Peralatan dapur dan perkakas dapur
- periuk;
- 2 periuk pelbagai saiz;
- pisau;
- papan pemotong;
- pengisar daging;
- mangkuk untuk daging cincang.
Bahan-bahannya
- Daging Daging - 300 g
- Zira - 1-2 pin
- Halia - 7 cm keping
- Sosam - 1-2 tsp.
- Ketumbar - 2 pauk
- Black Peppercorns - 10 jumlah
- Minyak sayuran - 50 ml
Langkah memasak
- Untuk penyediaan bebola daging tanpa menambah roti, kami mengambil 300 gram potong daging dari otot luaran paha. Dagingnya agak sukar, jadi perkara pertama yang kami potong adalah filem dan urat pada permukaan sekeping daging.
- Potong daging lembu menjadi kepingan kecil, letakkan di dalam mangkuk. Kami memasak daging dengan cara oriental, memberikan rasa yang akan merayu kepada lelaki dan wanita. Untuk melakukan ini, taburkan potongan daging lembu dengan dua pinch zira.
- Di bawah keran, cuci sekeping halia kira-kira 7 cm panjang, gosokkan pada grater halus, dan kemudian masukkan jus dari campuran halia ini ke dalam semangkuk daging.
- Daripada garam, airkan daging lembu dengan 1-2 sudu kecap.
- Tambah di sini dua keping ketumbar, yang sebelum ini dihancurkan dengan jari anda.
- Sekarang taburkan bahan-bahan di atas dengan secubit kayu manis dan campurkan daging dengan teliti dalam satu mangkuk.
- Kami melepaskan potongan daging lembu melalui pemproses dapur atau penggiling daging, kami mendapat daging cincang.
- Kami menekan sepuluh kacang lada hitam dengan pisau pisau di papan pemotong dan menambah daging cincang, campurkan.
- Kami meletakkan kuali di atas dapur, tuang 40-50 ml minyak sayuran di sana, biarkan ia panas.
- Oleh kerana kami menyediakan patty hamburger, saiznya sepadan dengan bun di mana patty akan dibenamkan. Saiz patties mungkin sedikit lebih besar daripada roti. Kami memakai sarung tangan memasak, melembapkan papan pemotong dengan air supaya pemadat itu tidak mengganggu. Dari daging yang disediakan, kita membentuk dua potong yang sesuai dengan saiz roll.
- Menggunakan pisau yang luas, berhati-hati meletakkan patty dalam periuk yang dipanaskan. Goreng di kedua-dua belah pihak. Harus diingat bahawa potong harus digoreng dengan baik di satu sisi, hanya ke kerak yang stabil, supaya tidak terbelah.
- Pada masa yang sama, tepian goreng, letakkan satu lagi kuali kecil di atas dapur, panaskannya dan masukkan ke dalamnya sebuah roti hamburger yang dipotong di sepanjangnya supaya ia kering, bahkan mendapat beberapa kerak. Separuh gulungan itu harus memperoleh warna kemerah-merahan dari sisi potong. Hiaskan roti dalam tepung tanpa kayu kering.
- Kami menyebarkan bahagian bawah bun di atas pinggan, pasir tebal dengan sos mana-mana, letakkan 2 keping timun dan beberapa daun cilantro di atas. Kemudian letakkan sos sesudu, jangan menyebarkannya.
- Letakkan potong di atas sos, sekali lagi masukkan sedikit sos.
- Sekarang letakkan "topi" dari bahagian atas bun.
Resipi video
Sekiranya anda berminat dengan resep untuk memasak roti tanpa roti, periksa bahan-bahan dalam video ini, di mana seorang chef terkenal akan menunjukkan keseluruhan proses memasak dan menghidangkan cutlets di dapur rumah.
Nyonya kami, tentu saja, menyedari pelbagai resipi untuk penyediaan cutlet daging.Salah satu daripada resipi ini adalah potong tanpa penambahan roti, yang digunakan untuk hamburger. Cuba untuk memasak roti tanpa roti dengan cara oriental: anda akan melihat bahawa ia adalah mudah, tetapi sangat lazat. Anda perlu memasak dari daging lembu, supaya mereka boleh dimakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Beritahu kami dalam ulasan, adakah anda perlu membuat produk sedemikian dahulu? Sekiranya anda memasak cutlet untuk kali pertama, bagikan apa masalah yang timbul semasa memasak.